loader

Hoved

Laryngitt

Den beste oppskriften på peppervodka med honning på vodka eller alkohol

Hei venner! Med deg som alltid Dorofeev Pavel. Husk, jeg har nylig publisert en oppskrift på anis tinktur? Søt snakk? Vel, la oss lage noe skarp! I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager en pepper vodka fra vodka, alkohol eller moonshine.

Jeg prøvde mange oppskrifter for peppertinktur og brakte ut min egen, etter min mening, det beste av dem. Samtidig er det preget av enkelhet og tilgjengelighet av ingredienser, og den er forberedt ganske raskt.

Innholdet i artikkelen

  1. ingredienser
  2. Oppskrift på matlaging av pepper vodka
  3. Nyttige egenskaper av tinktur
  4. Mitt inntrykk av oppskriften

ingredienser

  • vodka - 0,5 l;
  • rød pepper - 1 pod;
  • allspice - 10 erter;
  • honning - 3 ss. skjeer;

Cooking oppskrift

  1. Sett den røde og allspice i en glassburk
  2. Fyll vodka og rør honning i den.
  3. Vi fjerner på et mørkt sted med romtemperatur.
  4. Insister 5 dager. De første 4 dagene flere ganger om dagen, rist opp krukken. På den siste dagen, berører vi ikke banken - vi gir den sjansen til å roe seg ned.
  1. Pertsovku filter. Honning gir mye grumlighet, så du må filtrere gjennom bomullsull eller filterpapir. Det virker ikke alltid godt gjennom bomull, men det tar for lang tid gjennom papir, slik at du kan fortsette som følger. Gi drikken å bosette seg, slik at honningen legger seg til bunnen av krukken og hell tinkturen gjennom et halm.
  2. Ved avkjørselen bør du få en klar drink med en vakker honningfarge. Som vist:

Nedenfor er et bilde av en dårlig filtrert pepper vodka. Hennes farge er også ganske hyggelig, men jeg kan ikke drikke en slik som denne - for søt. Selv om du kanskje liker det.

Nyttige egenskaper av tinktur

Pertsovka har antiseptiske egenskaper og er perfekt for forebygging av forkjølelse. Også, tinkturen toner godt, gir styrke og stimulerer hjernen. I moderate doser selvfølgelig)

Mitt inntrykk av oppskriften

Pertsovka viser seg sterk og velduftende. Rød pepper gir skarphet, og duftende metter tinkturen med en hel bukett lukt. Den kombinerer smaker av sort pepper, kanel, muskat og nellik.

Forresten, visste du at allspice ikke er pepper? Det er bare såkalt, og faktisk er det tørket frukt av et stort tre - Narkotika.

Jeg tar selv paprika vodka for det meste for forebyggende formål. Når jeg føler at jeg begynner å bli kaldt, drikker jeg 2-3 glass før sengetid og neste dag er jeg våken og sunn. I år i januar i St. Petersburg hadde vi frost ned til minus 27, så den lagrede tinkturen kom veldig praktisk.

Når det gjelder fest, her foretrekker jeg ingefærtinktur. Hun har også en brennende smak, men jeg foretrekker hennes smak. Men min far er tvert imot meget respektfull i dette henseende.

Nå leser innlegget mitt. Legg merke til uoverensstemmelsen mellom teksten og ett av bildene. Jeg tror ikke alle vil legge merke til. Bare de mest oppmerksomme. Hvis funnet - skriv i kommentarene.

Jeg har alt. Alltid og vellykkede alkoholiske eksperimenter. Med vennlig hilsen, Pavel Dorofeev.

Hvordan lage pepper tinktur hjemme - 5 enkle oppskrifter

Pertsovka - dette er en av alkoholholdige drikker, som ikke forårsaker avvisning av noen. Hvis vodka, vermouth eller brandy kanskje ikke liker en viss del av befolkningen, så vil alle like pepper vodka. Skjønnheten i denne tinkturen er at, på grunn av krydder og varme paprika der, er alkoholiske par ikke følt i det hele tatt. Derfor, når det er konsumert, er det ikke nødvendig å holde pusten, ha en matbit eller ha en drink. I dag vil vi fortelle hvordan du gjør peppertinktur hjemme, samt gi noen praktiske råd.

Hva slags drikke?

Pepper vodka er en alkohol som ble infundert med en eller flere typer pepper. I noen oppskrifter kan du finne opptil 8 forskjellige paprika. Andre er mye mer konsise og anbefales å bruke bare røde pepper. Faktisk, for å lage en deilig pepper vodka hjemme, bør du eksperimentere litt. Et alternativ er å bruke oppskrifter som vi gir nedenfor.

Cooking oppskrifter

På moonshine

Denne oppskriften av peppervodka er kjent for sin enkelhet, både i produksjonen og i tilgjengeligheten av ingredienser. Slik lager du en peppermynte fra moonshine:

  • 1 liter moonshine;
  • 1 pod rød rød pepper;
  • 1 ss cloves.

Bland alle ingrediensene i en beholder, og la det fylles i et par uker. Pepper kan settes helt uten å bryte. Perioden med insistering er nok for at han skal gi all sin skarphet til måneskinnet. I tillegg vil filtreringen bli mye lettere - frøene vil ikke spre seg gjennom beholderen med peppervodka.

På vodka

For å vodka med pepper viste seg vellykket, følg vårt råd. Det er best å ta en bevist vodka, for ikke å bli skuffet etter 2 uker. I tillegg merk at vodka må være uten smaksstoffer og aromatiske tilsetningsstoffer. Så, vi trenger:

  • 1 liter vodka;
  • 1 ts. bakken kanel;
  • 2 krydderpistiller;
  • 2 ts. honning;
  • 0,5 ts. spisskummen;
  • 1 chili;
  • 3 peppercorns;
  • 1 ts. sorte pepperkorn;
  • 1 ts. muskat.

Bland alle ingrediensene i en emaljepanne. Vi legger gryten på svært lav varme og kokes. Så snart boblene begynner å stige, fjern straks beholderen fra brannen, dekk med lokket og vent til det avkjøles til ca 40 grader (kan holdes i hånden). Hell inn i en glassbeholder (krukke, flaske). Insister drikke bør være innen 5-10 dager på et mørkt sted ved romtemperatur. Etter at denne tiden er gått, bør innholdet filtreres gjennom osteklær og la tinkturen stå i et par timer på kjøleskapets nedre hylle.

På alkohol

Dette er den beste oppskriftstinkturen. I 2016 ble han tildelt en gullmedalje ved destillasjonskonvensjonen i Black Soil Region. Smaken er veldig øm og behagelig. Tenk på at "Gnisten" pepper er brukt her, så prinsippet "mer betyr bedre" er ikke for dette tilfellet! Så, vi vil forstå hva vi trenger og hvordan å lage pepper vodka hjemme:

  • 1 liter 40% alkohol;
  • 15 sorte peppercorns;
  • 3 peppercorns;
  • 3 ss. l. honning;
  • 0,25-0,5 pod av rød pepper "Gnist";
  • En svært liten kanel (i en pinne) eller 0,5 ts. bakken kanel.

Alle ingrediensene skal blandes i en glassbeholder og la dem brygge i 2 uker. Deretter bør du filtrere drikken og la den stå i et par timer. For å gjøre smaken litt lysere, kan du legge til oransje.

Oppskrift med honning

Nesten enhver oppskrift på peppervodka hjemme må nødvendigvis inneholde litt honning - det myker krydderet av drikken litt og gjør det enda mer sunt. I denne oppskriften spiller honning en av de første fiolinene. Forbered følgende ingredienser:

  • 1 l moonshine;
  • 4 ss. l. honning;
  • 5 chili peppers;
  • 10 sorte peppercorns;
  • 0,5 poser med vaniljesukker;
  • 0,5 ts. kanel;
  • 3 ts. tørket paprika.

Podene skal kuttes i halv lengde. På denne tiden vil det være mulig å fjerne frøene fra pepper. Bland svart pepper i en mørtel og bland med paprika, vaniljesukker og kanel. Bland hver ingrediens i en glassburk og rør med en skje til honning oppløses.

For de som ikke liker en veldig skarp pepper vodka, kan du gjøre følgende: prøv det i 4-5 dager. Hvis det brenner for mye, kan pepper fjernes.

Med nelliker

Pepper plukker med nelliker vil være veldig krydret og vil appellere til de som elsker veldig rike aromaer. Tenk på at du må legge litt mindre honning her enn vanlig, slik at den ikke "reduserer" krydderet av nelliker.

  • Alkohol - 1 l;
  • 0,25 ts. muskat;
  • 2 boller av varm rød pepper;
  • 0,5 ts. malt svart pepper;
  • 0,25 ts. bakken nellik;
  • 1 ts. honning;
  • 3 peppercorns;
  • 4 carnation pistiler.

Alle ingrediensene er blandet i beholdere, rist det forsiktig inntil honning oppløses, og fjern infusjonen. Et mørkt, kjølig sted er bra for dette, slik at omgivelsestemperaturen ikke er for lav. Etter en uke kan du prøve tinkturen. Basert på funnene, kan du litt justere antall kryddernøkler. Infused peppermint vil være 2-3 uker.

Hvordan drikker du?

Men å lage pepper vinstokker hjemme er bare halvparten av kampen. Du må også vite hvordan du drikker peppervodka. Og hvordan å gjøre det riktig. Det faktum at alle bruker det som vodka - først frosset i fryseren, og så svelges så raskt som mulig. Faktisk er dette fundamentalt feil tilnærming. Pepper må være ved romtemperatur og ikke i nesten frosset tilstand. Og du bør ikke drikke det så mye som vodka: Tipp det ned i halsen. Vårt tinktur må berøre språket, slik at vi fullt ut føler hele smaken. Også, pepper vodka er flott for oppvarming i kaldt vær, da skarpheten av pepper varmer innsidene.

Hvordan lage hjemmelagde pepperkorn med honning - de beste oppskrifter

Peppermynte med honning er en gammel og veldig berømt drink. Mange nasjoner: Russere, polakker, ukrainere, ungarere, litauere - bestrider forfatterskapet til oppskriften og sier at siden begynnelsen har peppermynte vært deres tradisjonelle drikke.

Sannsynligvis vet ingen egentlig historien om opprinnelsen. Men sannsynligvis er det ikke så viktig. Det viktigste er at denne tinkturen, som brukes som en aperitiff, perfekt stimulerer appetitten, og som et middel som sparer fra effektene av hypotermi og forkjølelse, har ikke mistet sin popularitet siden antikken.

Hvordan lage en peppervodka med honning hjemme?

I russiske ordbøker står "pepper vodka" for "pepper-flavored vodka". Og spørsmålet om hvordan å lage en naturlig pepper vodka uten smaker, fargestoffer og andre skadelige urenheter, er svaret enkelt: Vi forbereder det hjemme, vi forbereder det selv og bare fra høykvalitets ingredienser. Oppgaven blir også lettere ved at pepperoppskrifter er veldig enkle, og ingrediensene er ganske rimelige.

Vi tar som grunnlag god vodka, alkohol fortynnet opp til 40-45% eller moonshine (renset og uten ubehagelig lukt). Kvaliteten på alkoholen som brukes er svært viktig - smak og fordelaktige egenskaper av det opprinnelige produktet er avhengig av det.

Obligatoriske ingredienser er varm pepper, som vil gi drikkeen utmerket brennende smak og skarphet, og søt honning, hvorav tilstedeværelsen vil bidra til å glatte pepperens brennende egenskaper og gjøre peppercorns mykere i smak.

Pepper pods ta en middels størrelse (1-2 cm i diameter og 6-10 cm i lengden) slik at de enkelt passerer inn i flaskenes hals. Det er tillatt å bruke tørket pepper, men mengden i oppskriften må reduseres på grunn av større skarphet (ca. 1 pepperkorn er 1 teskje pepper).

Det bør tas i betraktning at smaken av pepper og dens zhguchest avhenger av sorten, tidspunktet for innsamling, lagringsmetoden. Frukt av forskjellige varianter av chili pepper, som inneholder capsaicin i store mengder (et stoff som gir skarphet og brennende), har en spesielt skarp smak. Det er også svake brennende varianter, for eksempel paprika eller ungarsk vokspeper. I tillegg kan oppskrifter bruke ikke bare rød pepper, men også varm grønn pepper (fargen påvirker ikke smaken av drikke).

Ved første forberedelse (spesielt hvis graden av hotness og egenskaper av pepper ikke er kjent), kan du bruke en liten pod per liter væske. Du kan justere smaken av drikken og dets skarphet ved å fjerne peppen fra den på infusjonsstadiet eller legge til flere ingredienser.

Ved mottak av en veldig varm pepper vodka, kan du i tillegg legge til ren vodka eller la den være til lokale medisinske formål i form av gnidning.

Tips: For å fjerne overflødig bitterhet fra tinkturen, er det tilrådelig å helle kokende vann over de spesielle varmrød pepper varianter og bruk dem til å fjerne frø.

Honning er bedre å bruke flytende, duftende, blomster- eller bokhvete. Ideelt sett, hvis det bare er fra apiary med sine medisinske egenskaper fullt bevart i det. Selv om herdet honning kan brukes sammen med væske, fordi dens nyttige egenskaper er bevart selv med en slik konsistens.

Den duftende søtten av honning, i harmoni med den stikkende sterke basen, bidrar til å bli rik, krydret, med uttalt skarpe notater av en drink.

Ulike krydder: Allspice og svart bitter pepper, muskatnøtt, nellik, cumin, kanel, vanilje essens, hvitløk, persille og dill og andre - ikke obligatoriske ingredienser. Du kan eksperimentere med deres sammensetning og kvantitet. Men i hvert fall vil deres tilstedeværelse i tinkturen gjøre smaken av hjemmelagde pepparkorner rikere, lysere og rikere.

Neste ser vi på noen oppskrifter for peppervodka med honning på moonshine, vodka eller alkohol. Kanskje første gang, og vil ikke kunne få det ønskede resultatet. Det er nødvendig å prøve å gjøre justeringer til oppskriften til din smak, eksperimentere med antall og sammensetning av ingrediensene, deres proporsjoner og tidspunkt for infusjon.

Oppskrift på peppervodka med moonshine

Hovedingredienser:

  • honning - 4-5 ss. l.
  • moonshine (45-50%) - 2 l
  • 3-5 røde chili pepper
  • Svart pepper - 7-10 stk.
  • vaniljesukker - ½ pose
  • Søt pepper - 2-3 ts.
  • kanel - ½ ts.

Forbered først krydderene: kut peppene i bøylen langsomt og gjør kutt på huden, og kne opp erter, slik at krydder gir smaken sin maksimale smak og skarphet. I noen tilfeller høstes frøene fra pepper (men dette er opp til deg: noen mener at frøene tvert imot gir en spesiell smak til tinkturen).

Krydder og honning fyller moonshine og rør så at all honning er oppløst. 7 dager for å insistere på blandingen, røre av og til. For ikke å overdrive det med pepper, kan du prøve drikke i 4 dager (hvis det er veldig varmt, kan du fjerne noen av pepper fra væsken).

På slutten av eksponeringstiden, filtrer forsiktig drikken, flasken og hold et par dager for endelig modning og avklaring.

Peppertinktur med honning på vodka

  • vodka - 1 l
  • honning - 5-6 ss. l.
  • varm rød pepper - 2 bøtter
  • Carnival - 5 stjerner
  • svart pepper - 7-10 erter

Forbered hjemmelaget pepper vodka i henhold til denne oppskriften raskt, og gjør det enkelt. Alle krydder (pepper, nelliker), vodka bay, hold varme i 3-4 dager. Blandingen må omrøres og ristes daglig flere ganger. Deretter strekker du gjennom osteklæren. Flytende honning helles i tinkturen, bland alt og etter en dag eller to kan konsumeres.

Hjemmevinmakere anbefales ikke å kaste bort de filtrerte ingrediensene, men å bruke dem igjen i pepper vodka oppskrifter med honning. For å gjøre dette, legg til noen flere skjeer med honning søthet og hell det hele med ny vodka (infusjons tiden øker til en uke).

Oppskrift på smaksatt peppermynte på alkohol med honning

Ingrediensene i denne oppskriften brukes mer, men drikken viser seg å være en gulbrun farge med en original smak, rik aroma av honning og krydder.

ingredienser:

  • alkohol (40-45%) - 1 l
  • muskatmosfære - ¼ ts.
  • chili pepper - 1-2 pods
  • svart pepper - ½ ts.
  • honning - 1 ss. l.
  • Allspice - 3-4 stk.
  • Carnation - 2-3 stk.
  • Kanel - ¼ ts.

Krydder (pepper pepper på pepper, knus pepper-erter) med vodka til 60-70 ° C og kok i 10 minutter.

Kul, legg til honning (hvis tinkturen viste seg veldig varmt, fjern pepper) og hold i en annen uke på et mørkt sted.

Deretter spenne alt, hell i flasker. Et par dager tinktur av pepper og honning er klar.

Fordelene og skaden av pepper tinktur på honning

Avhengig av oppskriften av preparatet, kan pepper vodka med honning brukes som en tabell alkoholholdig drikk, så vel som brukt som en terapeutisk tinktur.

Historien om peppervodka er på en eller annen måte knyttet til utseendet av en slik drink som vodka i den russiske staten (selv om vanlig moonshine ble brukt som base). I utgangspunktet ble pepper lagt til alkoholbunnen for å lage en terapeutisk tinktur, som ble gnidd med frostbit og skadet hud, med radikulitt.

Våre forfedre gjettet om de helbredende egenskapene til rød pepper og brukte den i folkemedisin som et bakteriedrepende middel, som et middel til å stimulere stoffskiftet og arbeidet i magen, som fortynnet blodet.

Duftende, hjemmelaget peppertinktur med tilsetning av honning og krydder, med et helt sett nyttige egenskaper, når det brukes riktig, hjelper kroppen til å takle ulike plager. I moderne kosmetikk brukes pepper tinktur i hårpleie.

Honning (spesielt hvis den ikke er underlagt varmebehandling når du forbereder tinkturer) er den sterkeste naturlige antiseptiske med antioksidant og antiinflammatoriske egenskaper.

I oppskrifter for kosmetiske prosedyrer og gnidning, i tillegg til honning og pepper, kan andre komponenter brukes.

Selvfølgelig kan ikke peppervin med honning anses som en komplett medisin. Men med hypotermi og de første tegn på forkjølelse, kan 50 gram brennende tinktur over natten spare deg for ubehagelige symptomer og sykefravær.

Raskt oppvarming og utløsing av mekanismene til selvhelbredelse, som er naturlig for oss selv, hjelper honningpepertinktur å raskt overvinne sykdommen eller i det minste svekke kurset.

For å beholde alle de helbredende egenskapene i den ferdige tinkturen, kan den ikke oppvarmes. Det beste stedet å lagre det er et mørkt rom hvor solens stråler ikke faller. For langtidsoppbevaring anbefales krydder å fjernes fra tinkturen etter belastning.

Rask peppermynte oppskrift med honning til behandling

En slik uttrykkelig metode rettferdiggjør seg selv når det ikke er noen ferdig drikke hjemme, og sykdommen er allerede forekommende, eller du må varme opp raskt. Kanskje smaken av pepperkorn, kokt for en time eller to, vil være dårligere enn tinkturen med en to ukers eksponering, men den vil kunne oppfylle sin funksjon som terapeutisk legemiddel.

Vi trenger:

  • moonshine, vodka, fortynnet alkohol - 0,5 l
  • honning - 1 ss. l.
  • vann - 0,1 l
  • varm pepper - 1 pod

Du kan legge til, hvis du vil ha nellik, tørket paprika, sort pepper eller andre krydder.

Kok krydder i vann i 10 minutter etter koking med minimum varme. Etter fjerning fra varmen, legg til honning på samme sted og rør alt, kul og kombinere med vodka, rist. Hold en annen time eller to fra et mørkt sted.

Hvordan drikke pepper vodka?

Konditorier anbefaler ikke å drikke drikken veldig kald eller varm. Optimalt - dette er romtemperatur.

Smaken av peppertinkturen er skarp og brennende, og dens styrke er i gjennomsnitt 35%. Har en oppvarmende effekt, det er mer egnet for kald vintertid. I tillegg stimulerer det sterkt appetitten og foreslår en passende snack - hjertelig kjøttretter, stekte poteter, pickles og sopp.

Ikke alle anbefaler at du drikker peppermynte, og tror at dette kan forbedre den brennende effekten av pepper, noe som ikke alltid er og ikke for alles smak.

Kontra

Det bør huskes at det ikke er for mye å bruke pepperkorn, og hvis det er noen kontraindikasjoner, kan du skade deg selv. Sterk alkohol i store mengder (uavhengig av sammensetning og prepareringsmetode) er alltid et giftstoff.

Denne drikken er absolutt kontraindisert for personer med alkoholavhengighet, så vel som mennesker som lider av leversykdommer, galleblære og mage.

Oppskrifter for peppervodka hjemme

Peppertinktur er ikke bare en utmerket alkoholholdig drikk, som kan tjene som en aperitiff, men også et effektivt middel for behandling av forkjølelse. Det er flere måter å tilberede denne gode drikke, som hver har sin egen smak.

Hvis du liker å lage god alkohol hjemme, trenger du enkle og ikke kompliserte oppskrifter av denne drinken. Du kan ikke bare behandle deg selv og dine gjester med god aromatisk vodka, men også forbedre helsen din.

Hvordan lage vodka med chili og tørr paprika

Den enkleste oppskriften på vodka med pepper vil tilfredsstille elskeren av smakfulle og duftende drinker. Mengden krydder kan reduseres eller økes, for å oppnå ønsket smak.

Før du lager vodka med pepper, bør flere langsgående kutt gjøres på hver pod. Legg pepperen i en krukke, fyll den med vodka og lukk lokket tett.

Bland blandingen i syv dager i et mørkt, varmt sted - du kan holde bankene ved romtemperatur, men ikke under 16 grader. Blandingen bør omrøres godt daglig - det er best å gjøre dette hver 5-6 timer.

Når drikken får en brunaktig nyanse, må den dreneres. Sett honning, paprika og andre krydder i den filtrerte vodkaen, bland godt og legg tinkturen i ytterligere to dager på et mørkt, varmt sted. Etter det kan drikken anses å være klar til å drikke. Stram det gjennom et bomullsfilter, hell det i en flaske eller karaffel og server det til bordet.

Hvordan lage vodka med pepper og nellik

Denne oppskriften på peppervodka vil appellere til alle elskere av sterke drikker, som kan tilberedes med egne hender innen få dager. Etter 5 dager kan du nyte den hyggelige milde smaken av hjemmelagde pepparkorn.

  • Vodka - 500 ml
  • Rød chili pepper - 1 pod
  • Svart pepper erter - 5 stk
  • Honning - 3 st, l
  • Carnation -3 bud

Før du lager vodka med pepper, må alle krydder settes i en glassburk og blandes med honning. Du kan ta noen kjære, mengden kan også være noe - fra 1 til 5 ss per flaske vodka.

Alle ingrediensene helles vodka, bland godt, lukk krukken med et lokk og legg det på et mørkt, tørt sted. For de første tre dagene, bør tinkturen blandes godt hver 3-4 timer. De siste to dagene gir vodka en hvile.

Når drikken er klar, må den bli godt drenert gjennom flere lag av gasbind og sett i kjøleskap for kjøling.

Slik insisterer du på peppervodka hjemme

Pepper vodka hjemme kan forberedes på en annen måte. For behandling av forkjølelse blir drikkevaren forberedt sterkere og viser seg å være ganske brennende i smak. Derfor er det veldig viktig å følge anbefalingene for mottak dersom du forbereder en medisinsk tinktur.

  • Vodka - 500 ml
  • Rød pepper - 3 stk

Før insisterende vodka på pepper, skal pods av friske chillies kuttes i små biter. Sett knust pepper i en krukke, hell vodka og sett på et kjølig sted. Hvis du lager mat fra tørre pods, kan de knuses med kaffekvern eller kjøttkvern.

I følge denne oppskriften vil pepper vodka være klar på en dag, og du kan starte behandlingen.

Den ferdige tinkturen kan ikke bare være full i ren form i små porsjoner på 35-50 gram, men også for å forberede terapeutiske cocktailer på grunnlag.

Med sterk forkjøling, gnidning og komprimering med peppervodka hjelper det godt - det bidrar til å redusere temperaturen og til oppvarming under kulderystelser.

Pepper vodka. Historie, sammensetning, oppskrifter

Peppervodka eller peppertinktur på vodka eller moonshine er et utelukkende slavisk merke: det er tradisjonelt tilberedt bare i Øst-Europa. Det er ingen kanonisk oppskrift, selv om det er noen regler og prinsipper, og her har vi samlet de mest grunnleggende.

Historie av

Omtalen av peppertinktur finnes allerede i krønikene i XII-tallet, og der kalles den "ren, ren honning". På den tiden ble "honning" kalt flere typer alkoholholdige drikkevarer tilberedt med ulike teknologier og forskjellig i forskjellige grader av alkoholinnhold. På tidspunktet for Peter I nevnes pepper tinktur mye oftere. Det er kjent at Petr Alekseevich selv var en elsker av pepper vinstokker, som ble reflektert selv i klassisk litteratur.

Kjent og råd A.V. Suvorov:

Hvis du er syk, drikk et glass pepper og pepper, løp, hopp, ligg, og du vil bli frisk!

Under vin på den tiden betydde de "pennik" - brøddestillat, russisk vodka, oppnådd ved gjæringsmetoden.

  • bitterte tinkturer ("Pertsovka", "Ukrainsk med pepper", "Volga special", "Mountain Dubnyak");
  • bitter lav grad tinkturer ("Ginger", "Streletskaya", "Ukrainian Steppe");
  • tinkturer semisweet lav grad ("East", "Ranet pepper");
  • aperitiffer ("Nevskaya", "Novost", "Steppe", "Surprise").

Nå produseres pepper tinkturer utenfor Russland, Ukraina, Hviterussland i Sverige og Canada (i Canada, en brennevin basert på peppertinktur på whisky som heter Fireball).

Hjemme eller butikk?

Først og fremst, glem moderne poppekorner: dette er ikke smaken og lukten, for i industriell skala er det ikke pepper tinktur som produseres, men vanlig vodka, som er flavored, tonet og kastet inn for skjønnhet "tom" pepper. Denne peppervodkaen kan bare gjøres selvstendig, med egne hender, på naturlige ingredienser. Bare hjemmelaget peppervodka har en karakteristisk organoleptisk og tilknyttet effekt, inkludert kurative effekter. Store "pertsovka" brukes utelukkende som en alkoholholdig drikk med en krydret smak, og ikke mer nyttig enn vanlig vodka.

Dessverre er den viktigste trenden i moderne industri etterligning for profitt. Ingredienser som er "identiske med naturlige" kan gi en litt lignende smak og farge, men dette er et helt annet produkt.

struktur

Grunnlaget er minst en slags pepper (rød varm chili) og honning.

Til infusjon bruk rød chili. Du kan bruke grønne pods, men de er mindre stikkende. Du kan bruke slike varianter av chili, som jalapeno eller cayenne, men husk: de er skarpere enn vanlige varianter. På særegenheter av insisterende vodka på jalapeno og cayenne pepper leses nedenfor.

Hot pepper i pepper inneholder en alkaloid capsaicin. Tenk på de grunnleggende egenskapene.

Egenskaper av capsaicin

  • Legene setter pris på capsaicin for dets smertestillende egenskaper. Det blokkerer overføringen av impulser fra nerveender til hjernen, og reduserer smerte. I tillegg bidrar capsaicin til produksjon av prostaglandiner og kollagenase, som lindrer symptomene på inflammatoriske prosesser. Denne egenskapen anses som bevis på at pepper varebiler hjelper med forkjølelse. Dette er ikke helt sant: pepper vodka hjelper lindre symptomer, som mange farmasøytiske preparater.
  • Capsaicin har en sterk irritasjonsvirkning og evnen til å virke på kapillærene. Faktisk er dette samme eiendom. I ett tilfelle brukes det som et våpen (i pepperspraybokser for selvforsvar), i den andre - som et oppvarmingsmiddel, en ingrediens i salver og geler for betennelse og smerte.
  • Hot pepper øker appetitten, bidrar til bedre fordøyelse av mat, bidrar til produksjon av enzymer som bryter ned fett. I matlaging i Sørøst-Asia (India, Thailand, etc.) er røde pepper en vanlig ingrediens tilskrives fantastiske egenskaper.
  • Capsaicin øker stoffskiftet. Denne egenskapen er helt iboende av peppertinktur rik på capsaicin.
  • Forskere har oppdaget capsaicines evne til å drepe kreftceller ved å virke på mitokondriene av regenererte celler uten å påvirke de friske.

Men hvis det er objektivt, setter pepper-pepper-elskere pris på pepper ikke for sine medisinske egenskaper, men for sin skarpe smak og evne til å forårsake en karakteristisk energibølge og en følelse av munterhet. Store pepper vinitsa har ikke slike egenskaper.

Viktig merknad: Capsaicin er ikke oppløselig i vann, men oppløselig i alkohol. Takket være denne egenskapen har du et utmerket alternativ: tygge pods av brennende alkohol eller ta capsaicin ekstrakt i form av en pepper vodka. Jeg tror valget er åpenbart.

Kvaliteten på peppervodka avhenger direkte av capsaicin og konsentrasjonen.

Honning i sammensetningen av pepper tinktur myker den brennende smaken og gir pepper smak nye dimensjoner, avhengig av type og kvalitet av honning.

I noen oppskrifter foreslås honning å smelte i et vannbad før det legges til tinkturen. Vi anbefaler ikke å gjøre det. Oppvarming har dårlig innvirkning på honningens egenskaper, og det er ubrukelig å insistere: det vil oppløses i en uke uansett. Hvis honning er fullstendig kandisert, rist tinkturen i prosessen oftere.

Ekstra komponenter

Gode ​​varianter kombinerer flere varianter av allspice og kan inkludere flere ingredienser som bestemmer smaken og ekstra egenskaper. Således er de populære ingrediensene i spesielle infusjoner av vodka eller moonshine på pepper sellerirot, spidskommen, dill, jeskesørre, søt kløver, eplejuice, hvitløk, vanilje, kanel og mye mer. Ingen eksotisk, ganske kjent krydder, medisinske planter, grønnsaker og frukt. Her er en annen grunn til å insistere pepper på vodka uavhengig, uten å kjøpe ferdige erstatter av ukjent opprinnelse.

Funksjoner av insisterende

  • Infusjonsperioden er 5-10 dager, deretter tinkturen filtreres og flaskes. Ingredienser tinkturer kan hælde vodka eller moonshine en gang, og hold litt lenger. Honning må også legges igjen.
  • Brennende chili er bedre å sette i infusjonen som helhet uten å kutte: i dette tilfellet må du tåle det 10-14 dager, og den ferdige peppervodkaen blir litt mykere. Lag et par pene kutt på sidene slik at frøene ikke brenner ut. Hvis du kutter podden i små stykker, begrenser du infusjonstiden til 5-7 dager.
  • Rød pepper, som peppervodkaen har insistert to ganger på, kan stå igjen i flasken for skjønnhet, det vil ikke påvirke smaken, etter å ha gitt alle nyttige stoffer til vodka.
  • Hvis du insisterer pepper vodka på varianter som jalapeno eller cayenne pepper, fjern frøene og indre partisjoner av brystene. De inneholder mye capsaicin, noe som gir tinkturen en brennende smak. Og selv i denne formen vil pepper være mer gjerrig i forhold til den tradisjonelle oppskriften.
  • Spesielt brennende varianter av chili (starter fra jalapeno) er best lagt med grønt, ennå ikke modent.
  • Hvis du vil få en interessant, men uvanlig smak for tradisjonell pepper vodka, prøv å insistere vodka på chipotle, røkt jalapeño pepper. Husk at denne krydder har en enda sterkere smak enn fersk jalapeno. Insister på en andel på 0,5-1 teskje per liter vodka, ikke mer.
  • Det er viktig å kombinere innholdet av ingrediensene: Et overskudd av capsaicin eller en ubalanse i smak kan gjøre pepper vodka til et eksternt slipemiddel, uegnet til drikking. Et annet mulig problem er en ubalanse i retning av svarte og duftende paprika: de er i stand til helt å slå chili-aromaten, nemlig det er grunnlaget. Hold deg til oppskriften!
  • Insister på friske bøtter, ikke på pulverisert pepperpulver: dets sammensetning og kapsaicininnhold er uforutsigbare, og egenskapene til den ferdige drikken kan være uventede.

Hvordan drikke pepper vodka

Ikke avkjøl det. Peppedrikk er full med små briller, ved romtemperatur. Og det er bedre å ikke drikke det i en gulp, prøv å holde den på tungen, til tross for det haster. En god pepper vodka har ikke smak og lukt av alkohol, og avhengig av oppskriften kan det ha ganske interessante smaker. Selvfølgelig er dette ikke whisky eller brandy, ikke se etter dybder der. Men fortsatt er pepper tincture deilig.

Ikke vask det ned: Pepper vodka er bedre å spise, det er optimalt kombinert med kjøtt og fettretter, det går bra med marinader. Hvis du ikke kan, uten å drikke det - kombinere peppervodkaen med tomatsaltet juice.

Peppermynteoppskrifter

Nedenfor finner du flere alternativer for å lage pepper, prøv å lage dem alle: du vil definitivt finne det beste alternativet for deg selv. Og selv om du ikke liker sterk og krydret alkohol, kan noen av disse tinkturene brukes som medisin.

Pepper vodka. Valset oppskrift for hjemmeinnsamling.

Siden flere personer har abonnert på meg for håndboken for å velge moonshine (som jeg ikke publiserte i alkobushniki-ligaen for uerfarenhet), og ønsket at jeg delte med dem notater om temaet vodka, i tillegg til tekniske problemer med destillasjon, vil jeg legge inn alle slags alkoholholdige drikkeoppskrifter som Jeg liker, som jeg for det meste gjør meg selv i min samling, og som allerede er testet på venner og slektninger, og går med et slag på en fest.

La oss starte med Pertsovka. Jeg gjorde det på forskjellige måter, eller heller en gang jeg var forvirret og gjort det på flere måter, insisterte 5 liter liter og arrangerte en smaksprøver kveld for venner med poeng og tall. Ved et flertall av stemmer ble oppskriften valgt, som alle stoppet, og som jeg nå skal stemme på.

Så la oss gå. Pepper vodka.

Tradisjonell russisk pepper vodka er kjent for sin vakre brennende smak, samt helbredende anti-hoste egenskaper. Det er ikke lett å finne et anstendig produkt på salg, fordi det ofte gjøres pepper tinktur med tilsetning av smaker, i stedet for naturlig infusjon av pepper og krydder. Derfor gjør de virkelige kjennere av "Pertsovka" seg selv. Dens oppskrift er enkel nok, og ingrediensene er enkle å kjøpe i nærmeste butikk.

Oppskrift på 1 liter pepper vodka:

- Moonshine 45% eller rektifisert ånd, fortynnet til samme konsentrasjon - 1 l. Hvis du bruker moonshine til basen, er det bedre å bruke minimum dobbel destillasjon og maksimal rensingsgrad. Pertsovka - søt tinktur. Hun avslører fundamentet i grunnlaget etter å ha insistert, i stedet for å camouflerere dem.

Det er mulig å insistere på vodka, men i lang tid har jeg ikke kjøpt den. På den vil graden etter insistering være litt lavere enn nødvendig, men dette er ikke kritisk.

Videre, med ingredienser:

- Pepper. 1 pod per liter (podstørrelse er vanligvis 10-12 cm). Det er bedre å ta liten chili fra et godt supermarked. Pepper er ikke kuttet, ikke pierce. Sett som det er.

- Hakkede paprika (du kan pulver, men det er verre) i mengden av en halv spiseskje.

- Pepper sorte erter. Ikke slip, ikke knus, kast som det er i mengden 3 stk.

- Vaniljesukker på toppen av en kniv.

- Jord kanel er også på toppen av en kniv.

- Honning 1 ts. Jeg kjøper honning gjennom slektninger fra apiary, men du kan også kjøpe butikkalternativet, for det er bare duftende å velge.

Infusere i 10 dager, med sporadisk agitasjon. Etter filter gjennom bomullsull eller gasbind. Pepper, som insisterte drikke kan bli igjen for skjønnhet. Du kan drikke umiddelbart, men det er bedre å gi en ukes hvile før du drikker. Jeg må si at det er bedre å gjøre ikke per liter, men minst 3 liter, og det er praktisk å insistere i banken, og reserven forblir. Holdbarheten er ganske stor, selv årets felt, aromaen forblir, fargen endres ikke, ingenting faller ut. Men vanligvis er peppervodka ikke lenge i baren)

For innlegget trakk jeg spesifikt ut av kjelleren en kopi med gavekortet mitt)

Peppedrikk er full i romtemperatur, og etter tradisjonen biter den første aldri aldri. Det er alt. Ha en god fest!

Pepper tinktur hjemme: enkle oppskrifter

Pepper tinktur er en drink med helbredende egenskaper. Men å kjøpe en god pepper vodka i en butikk er veldig vanskelig. Nesten alle butikkpeperkorn inneholder kjemikalier og smaker, og det er ikke noe naturlig i dem. Mange vinmakere gjør pepper vinstokker hjemme alene. Denne prosessen er veldig enkel. I tillegg er det laget av ingredienser som alltid er hjemme for hånden. Hvordan lage pepper vodka hjemme - les nedenfor.

ingredienser

Hovedkomponentene i pepper tinktur er vodka av høy kvalitet, alkohol, fortynnet opp til 40-45 grader eller renset, uten å ha en bestemt lukt av moonshine.

I tillegg inneholder tinkturen følgende ingredienser:

  • bitter pepper. Det gjør alkoholen skarpere og gir den en lett pepperkorn;
  • søt honning Det bidrar til å gjøre drikken mykere.

Men det er viktig å velge disse ingrediensene riktig: Peppers skal ha en diameter på 1-2 centimeter, og en lengde på 6-10 cm. Dette er paprika som passer i flasken. Noen vinmakere bruker tørr pepper, men det tar mye mindre å si det: bare en teskje.

Vinerne noterer seg at pepperens hethet er bestemt av sitt utvalg, sin oppsamlingstid og lagringsplass. Capsula til pepper gir capsaicin, som i enkelte varianter, for eksempel i chili, finnes i svært store mengder.

Slike varianter av pepper som ungarsk voks og paprika har en liten mengde capsaicin, så de har dårlig uttalt brennegenskaper. Noen vinmakere tar frukten av røde chili eller grønn paprika for å lage pepparkorn. De tror at farge gir spesielle egenskaper til produktet. Det er det ikke. Fargen på pepper påvirker ikke smaken.

De vinmakere som forbereder drikke for første gang, anbefales å ta 1 pepper og fylle den med en liter vodka. Fargen og smaken av alkoholen endres under infusjonen: pepper er fjernet fra blandingen og brenningen av drikken reduseres, eller forskjellige urter blir tilsatt til blandingen.

Nyanser: Hvis du har overdrevet det, og du har en brennende alkohol og ikke velsmakende, bør den fortynnes med vodka eller brukes til å behandle sykdommer.

Det er lett å fjerne hotness av varme paprika: For å gjøre dette, før du legger dem til alkohol, må alle frøene fjernes og fruktene vaskes med kokende vann.

Valget av honning bør også kontaktes ansvarlig. Du må vurdere hva slags honning er brukt. bruke:

  • flytende honning;
  • bokhvete honning;
  • blomst honning.

Vinprodusenter vurderer den beste honningen samlet i apiary. Dette produktet har helbredende egenskaper.

Denne peppervodkaen har en krydret ettersmak og har en liten bitterhet.

Cooking oppskrift

Nå er det mange forskjellige oppskrifter for å lage pepper vodka hjemme. Å finne den perfekte oppskriften på hvordan å lage en tinktur hjemme er vanskelig: hver vinmakeren legger til noe for sin alkohol. Ofte lagt til det:

Takket være deres tilsetning, får en drink laget med vodka eller annen alkohol en unik smak, farge og lukt. Nedenfor ser vi de mest populære metodene for hjemmelaget pepperlikør.

Pertsovka på moonshine

Denne metoden for matlaging av peppertinkturer betraktes som den mest enkle vinmakeren.

  • liter moonshine;
  • 1 rød pepper;
  • 1 ss cloves.
  1. Ta en pepper og en skje med nellik, bland dem i en dyp skål.
  2. I blandingen helles en liter moonshine.
  3. Sett blandingen til side i 2 uker.

Nyanser: Pepper i denne metoden brukes helt, ikke hakket. I 2 uker vil han gi sammensetningen av alle dens brennegenskaper. Også, slik pepper gjør ikke vondt for å filtrere drikken. Brukt vodka bør ikke ha urenheter.

Pepper vodka

Hvis du vil lage virkelig høy kvalitet pepper vodka, må du få en bevist, god vodka.

  • liter vodka;
  • en teskje kanel;
  • 2 stjernefedd
  • 2 ts honning;
  • 0,5 ts cumin;
  • 1 chili pepper;
  • 3 søte erter;
  • en teskje sorte peppercorns;
  • en teskje muskatmosfære.

Matlaging pepper vodka:

  1. Ta en skje med kanel, 2 krydder, 0,5 ts cumin, 1 chili pepper, 3 søte erter, 1 teskje sorte pepparkorn, 1 teskje muskat og legg alt i en dyp skål, hell i en liter vodka.
  2. Sett blandingen på komfyren og vent på at den skal koke.
  3. Når bobler vises på overflaten, fjern sammensetningen fra ovnen, lukk lokket og avkjøl til 40 grader.
  4. Sammensetning satt i et mørkt hjørne av rommet i 5-10 dager.
  5. Etter den angitte tiden, nå beholderen, filtrer komposisjonen gjennom gasbind.
  6. Den resulterende blanding ble satt i kjøleskapet i 2 timer.
  7. Etter 2 timer får du en flaske og inviterer gjestene til å smake på.

Denne oppskriften på vodka med pepper vil appellere til forbrukere som elsker tart, krydrede drinker med høyt alkoholinnhold.

Alkohol alkohol

Denne metoden for matlaging av pepper liquor på alkohol anses som den beste av vinprodusenter. Denne alkoholtinkturen med en hyggelig og delikat smak, mottatt i 2016 på kongressen av vinmakere i Black Soil Medal.

  • liter 40 graders alkohol;
  • sort pepper - 15 ert;
  • 3 søte erter;
  • 3 skjeer med honning;
  • 0,25-0,5 peppers "Gnist";
  • 0,5 ts kanel eller en liten del av det hele.
  1. Legg i pannen 15 svarte erter og 3 erter allspice, 3 skjeer honning, 0,25-0,5 pods rød pepper, 0,5 skjeer med bakken kanel og hell i en liter alkohol.
  2. Sammensetning satt til siden i 14 dager.
  3. Etter den angitte tiden får vi drikke, vi filtrerer og igjen sett til side i 2 timer.

Vil du lære å lage pepper vodka mer mettet? Legg til appelsinskall til alkohol.

Peppermynte med honning

Nesten hver vinnemaker mener at ikke en eneste hjemmelaget peppervodka er komplett uten honning. Med ham kommer alkohol ut mindre krydret og veldig nyttig.

  • liter moonshine;
  • 4 skjeer med honning;
  • 5 chili peppers;
  • 10 sorte peppercorns;
  • 0,5 poser med vaniljesukker;
  • 0,5 ts kanel;
  • 3 teskjeer tørket paprika.
  1. 5 chili peppers kuttes i halve og fjern fra dem alle frøene.
  2. Kryss 10 sorte pepperkorn i en mørtel, bland med 3 skjeer tørket paprika. Tilsett 0,5 poser vaniljesukker og 0,5 ss kanel.
  3. Bland begge blandingene, legg honning på dem, og bland godt sammen. Du må røre til honningen er helt oppløst.

Liker du skarpere drikker? Deretter gjør du følgende: Vi gjør alle matlagingstrinnene som er beskrevet ovenfor, og stiller den resulterende sammensetningen til infusjon. På 4-5 dager får du en drink og prøv. Hvis det ser ut til at vinmakeren er for skarp, kan pepper fjernes fra sammensetningen.

Pepperpinner

For vinprodusenter, elskere av krydrede drikker, vil følgende oppskrift på peppervodka virke som ideell. Den har en krydret smak og en utrolig aroma. En viktig advarsel: mindre honning legges til oppskriften enn vanlig, ellers vil det drepe nellikene.

Hvordan lage pepper tinktur? Vi trenger følgende komponenter:

  • alkohol - liter;
  • muskatøy - 0,25 skje;
  • 2 red hot peppers;
  • 0,5 skjeer med malt svart pepper;
  • 0,25 skjeer hakket nellik;
  • teskje honning;
  • 3 søte erter;
  • 4 stjerner nelliker.
  1. Legg i en kasserolle 0,25 skjeer med muskatnøtt, 2 røde paprika, 0,5 skjeer med jordet sort pepper, 0,25 ts cloves, 1 skje honning, 3 erter allspice, 4 stjerne nelliker og hell i en liter alkohol.
  2. Sammensetningen er omrørt: honningen må være fullstendig oppløst.
  3. Sett fartøyet med blandingen i et mørkt, kaldt hjørne av rommet i 1 uke.
  4. En uke senere tar vi en drink, vi filtrerer og prøver. Hvis det ser ut til vinprodusenten at fargene og smaken av alkoholen ikke er behagelige, bør mengden tilsatt nelliker reduseres eller økes.
  5. Sammensetningen satte igjen til side i 14 dager.

Hvordan drikke pepper vodka

Følgende regler vil hjelpe forbrukeren til å nyte denne drinken fullt ut. Det anbefales å studere dem nøye:

  1. Ikke avkjøl det før bruk. Bruk væske ved romtemperatur.
  2. Drikk nødvendigvis snack. Retter med kjøtt og stekte poteter er perfekt for ham.
  3. For oppvarming, drikke pepper vodka om vinteren og høsten, før du spiser. Pertsovka hjelper varme kroppen fra innsiden og hindrer utviklingen av forkjølelse. Det forbedrer også appetitten, så den brukes ofte som en aperitiff.

Nyttige egenskaper av tinktur

Pepperlikør - har både medisinske egenskaper og kontraindikasjoner. han:

  • har antiseptiske egenskaper;
  • bidrar til å forhindre forkjølelse;
  • har en tonisk effekt på kroppen;
  • gjenoppretter tapt energi;
  • forbedrer hjernens aktivitet.

Ikke glem at alkohol med pepper er alkohol, og du må bruke den til behandling i en liten dose. Husk også at denne sunne drikken ikke er for alle. Det er strengt forbudt for personer som har sykdommer i fordøyelseskanalen, leveren. Og det: Fordel og skade kan påføres en syke som bestemte seg for å prøve det, det er nesten umulig å gjenkjenne.

For å oppsummere: Pepper vodka er en krydret alkoholholdig drikk, så hvis sunn folk ofte bruker pepper vodka, selv de kan ha helseproblemer. Hvis du ikke er sikker på om du kan bruke den, så spør din lege.

Hjemmelaget pepper vodka

Tradisjonell russisk pepper vodka er kjent ikke bare for sin utmerkede brennende smak, men også for sin helbredende effekt. Det er vanskelig å finne et egnet naturprodukt i butikkene, i de fleste tilfeller selges smaksatte drikkevarer. Dette problemet er løst, vi vil se på hvordan du lager en pepper vodka hjemme. Oppskriften er enkel, og ingrediensene er tilgjengelige for alle.

Vodka eller etylalkohol (40-45%) kan erstattes med god moonshine (alltid uten ubehagelig lukt). Prøv å velge bokhvete eller blomstrende flytende honning for tinktur, som faller mindre og myker smaken av alkoholbunnen bedre.

  • vodka (alkohol, moonshine) - 0,5 liter;
  • rød pepper - 1 pod;
  • sorte pepper-erter - 4-7 peas;
  • honning - 3 ss;
  • Carnation - 3 stk.

Peppermynte Oppskrift

Det antas at før insisterende honning må fortynnes i varmt vann eller oppvarmet vodka. Jeg anbefaler ikke dette, fordi selv etter en svak oppvarming mister honning de fleste av sine fordelaktige egenskaper.

2. Rør, lukk glasset lokket, sett i 5 dager på et mørkt sted med romtemperatur. De første 3 dagene en gang om dagen, rist opp innholdet i krukken.

3. Filtrer den ferdige hjemmelagde pepperkornen gjennom en tykk klut eller gasbind. Hell drikken i oppbevaringsflasker. På et sted beskyttet mot direkte sollys, er holdbarheten opptil 3 år. Fortet 34-36 grader.

De filtrerte ingrediensene kan gjenbrukes, du må bare legge til noen spiseskjeer med honning med den nye vodkaen. Jeg anbefaler å øke infusjonsperioden til 7 dager.

De resulterende hjemmelaget pepparkornene vil variere i farger fra butikken. Faktum er at i tinkturer i fabrikken legges fargestoff, noe som gir drikken et synlig utseende. Smaken er omtrent det samme som vodka med pepper produsert av selskapet Nemiroff.

Hvordan drikke pepper vodka

Hvis det er vanlig å avkjøle vanlig vodka, serveres peppervodkaen ved romtemperatur. Varmt kjøtt og chips er bra for en matbit. Tinktur varmer og øker appetitten. Spesielt godt å drikke i kaldt vær.

Advarsel! Pertsovka er en ganske krydret alkoholholdig drikk, så det er viktig å ikke overdrive det. Svært forsiktig må være personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen og leveren. Også pepper vodka kan brukes som et middel for å forhindre forkjølelse.

Pepper Kjæledyr hjemme - Enkel oppskrift

Den andre dagen fikk jeg anledning til å prøve hjemmelaget pepper vodka (en venn er overbærende). Drikken kom til min smak, og bestemte meg derfor for å dele oppskriften med deg.

Hva kan man si om pepper vodka? Dette er en veldig gammel tinktur, nesten av "Petrovsky" -tider, brukes ikke bare som en aperitif (de spiser selv appetitt), men også som et middel, særlig for forkjølelse.

I butikkene finner du flere kopier, for eksempel "Nemiroff med pepper", der sistnevnte ligger direkte i flasken. Ikke det verste alternativet, men hjemmelaget er det alltid bedre, spesielt hvis du er kokt med egne hender.

En venn fortalte meg oppskriften generelt, så jeg måtte studere litt tilleggsinformasjon (og deretter også forberede det).

Hva kan jeg si sikkert: Ingrediensene er bare pepper og honning viktig, og selvfølgelig er den alkoholholdige blandingen (vodka, moonshine, alkohol) selvsagt ikke så viktig, men uten dem vil smaken være dårlig.

Generelt går vi videre til oppskriften.

Oppskrift på peppervodka med honning

Til å begynne med, vil jeg dele oppskriften på peppervodka med alkohol - dette er akkurat hva min kamerat gjorde. For å forberede tinkturen trenger vi:

  • 0,45 alkoholstyrke på 96%;
  • 1 ss. skje av honning;
  • 3 chili peppers (rød);
  • 1 ss. skje av tørket paprika;
  • svart pepparkorn, sitronskall, en klype propolis, vaniljesukker, kanel (bark).

Noen ingredienser:

  • Som nevnt ovenfor er honning og chili obligatorisk, med resten av ingrediensene kan være sjaman;
  • alkohol kan tas og en mindre festning, men til slutt må vi bringe den til 40% (se artikkelen om hvordan man fortynner alkohol med vann og finner en link til en nyttig kalkulator).
  • honning av bedre kvalitet - lyng eller akasia, generelt, den mest velduftende og friske;
  • chili - pods på 6-10 cm, ikke tykkere enn diameteren til halsen på en vodka-flaske, du kan ta færre pods, tre er for de sterke i ånd, så å si;
  • mengden paprika er også til din smak, men det er fortsatt ønskelig å helle i det, ellers vil det ikke være velsmakende;
  • pepper må knuses, mengden smak (ca 5-7 erter);
  • sitronskall - kutt med en kniv for å rengjøre grønnsaker trenger 3-5 strimler uten hvite vinkler på 2-4 kvadratmeter. cm.;
  • propolis - bokstavelig talt på knivens spiss, hvis i klumper - fryse og hogge (du kan bruke en rullestift mellom to ark);
  • vaniljesukker - på samme måte på spissen av et kniv;
  • Det er nødvendig å ta kanel i form av bark, det er ikke knust, et stykke et sted med en negl (1 cm), det er bedre å ikke grille i det hele tatt.

Tilberede hjemmelaget peppervodka med alkohol

  1. Til å begynne med, hell i en beholder til infusjon (helst en 2 liters krukke) krystallklart vann i en mengde på ca. 0,55 ml og tilsett alkohol til den. Totalt skal vi få 1 liter vann-alkoholblanding.
  2. I chili pepper med en skarp kniv lagrer vi langsgående kutt og sender pods i en krukke, vi legger også alle ingrediensene der (les det andre alternativet nedenfor).
  3. Insister uke, ofte og intensivt blandet.
  4. Etter utløpet av termen filtrerer vi gjennom et lag med bomullsull og la det stå i noen flere dager, hvorpå vi dekanterer (fjern sedimentet med et gummirør) og filter igjen, server det til bordet.

Dette alternativet er det mest enkle og mindre arbeidskrevende. Min venn, som jeg skjønte, gjorde litt annerledes.

Alle ingrediensene (unntatt honning) insisterte han på alkohol, fortynnet det til 40% og deretter tilført honning. Honning han varmer opp.

Det anbefales å fortynne det med vann eller en liten mengde av den resulterende infusjonen, og deretter sendt til brann - til varme, under omrøring, til om lag 40 grader, ikke mer enn (ved høye temperaturer, er honning ikke bare mister sine gode egenskaper, men også blir en helsefare ).

Forresten er det mulig å insistere enda lenger, men dette må gjøres svært nøye - peppervodkaen kan vise seg å være veldig kjernefysisk og "nevkayf" vil drikke den. Honning kan settes mer - 2-3 skjeer, alt avhenger av stinginess av drikke (det er klart at du må smake før bruk).

Når det gjelder filtrering, vil det være vanskelig å avklare på grunn av tilstedeværelsen av honning og paprika i peppervodkaen. Du kan ta tålmodighet - bare la det slå seg godt og fjerne fra sedimentet.

En påvist måte for "profesjonelle": å kjøre en drink gjennom et filter som må bygges av filterpapir (selges for kaffemaskiner, det virker), mellom to ark som du bør sette en vattet sirkel fra en kvinnelig kosmetikkpose. Det ser ut til å være som en tåre =).

Selvfølgelig kunne han ikke ignorere den mindre arbeidsomme oppskriften til vodka denne gangen. For dette trenger vi:

  • 0,5 liter vodka;
  • 1 pod av rød chili;
  • 4-7 svart pepperkorn;
  • 1 ss honning (kan være mer, opptil 3);
  • 3 esker med nellik.

Forberedelse av følgende: Hell alle ingrediensene i vodka i en liter krukke og legg dem på et mørkt sted i 5 dager. De første tre dagene å riste godt, de to siste å tillate å stå. Etter 5 dager, filtrer gjennom et tykt stykke klut og drikk med glede. Dette alternativet vil lignes på ovennevnte pepper vodka fra Nemiroff.

Hvordan drikke pepper vodka er viktig

Virkelig viktig poeng. Det er nødvendig å drikke en pepper vodka ved romtemperatur, ikke lavere og ikke høyere - det er ikke veldig varmt når det er avkjølt, det er varmt "spirtiose".

Det første glasset brenner tungt, den neste drikken med mye større glede. Alt vil passe som en matbit, fra en liten agurk til et stykke kjøtt. Veldig fornøyd med stekte poteter.

Jeg er sikker på at pertsovka om vinteren vil like enda mer.

I seg selv er peppervodkaen veldig skarp, så du bør tenke på helsen din før du bruker den. Selvfølgelig anbefales det ikke å smake det for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen og leveren. Med min gastritis følte jeg ikke noe ubehag, selv om jeg ofte lider av halsbrann. Tegn konklusjoner!

Aktivt passivt forbereder ulike tinkturer og likører hjemme. Jeg vil holde i løpet av min "field" -forskning!

Og i denne artikkelen beskriver samme kamerat, Don Anointed, flere andre metoder for å lage pepper vodka. Sjekk ut!

UPD # 1 datert 09/21/2014. I dag tok jeg et utvalg fra min første pepper vodka med følgende ingredienser: 0,45 ml alkohol, vann opptil 1 liter av den totale blandingen, 1,5 Sparky pepper (stor, ca 14 cm hver) og 1 chili pepper, som viste seg å være grunnen til ikke skarp, 1 ss. skje med honning, 3 stk.

Allspice, kanelbark, halvt hvitløkskjøtt for forsøket, 1 kryddernøtt, 0,5 ss. skjeer av paprika. Den første pannekake er klumpete - det lukter av tomatpurle, smaken er bare kjernefysisk, jeg vet ikke om noen vil drikke.

Nå løper jeg gjennom et bomullsfilter, rengjør det med trekull, legg til et par spiseskjeer med honning og legg det i kjøleskapet - det kan hjelpe. Sørg for å oppnå målet ditt.

UPD # 2 datert 12/02/2014. Hun stod i mer enn to måneder. Resultatet var en god drink med en utsøkt smak. Ekstraktet gjorde hjemmelaget pepper vodka en av de beste drikkene jeg laget hjemme. Anbefale ovenstående oppskrifter.

Peppermynte fra moonshine: hjemmelaget oppskrift

Pepper pick er ganske nyttig både i husholdningen (når det gjelder behandling) og festing, klassiske oppskrifter er enkle å lage og rimelige, og i tillegg kan peppervodkaen lett gjøres uten store problemer.

En av de mest populære oppskrifter for peppermynte fra moonshine, som balanserer mellom relativ enkelhet og behagelig smak, inneholder flere ingredienser. I tillegg er moonshine i seg selv mindre skadelig og av høyere kvalitet enn vodka eller alkohol, og derfor vil fordelene ved en slik tinktur være mer enn fra peppervodkaen.

Peppermynte fra moonshine eller alkohol

Spicy, stinging, hellish, snu halsen i det varme Vesuvius, men så deilig! Pertsovki vil aldri bli mye, spesielt om vinteren - det kan brukes som en oppvarming, forkjølelse, og det er ikke synd å sette på bordet - under røkt salte med sennep, syltet agurker og svartbrød - det er alt!

I dag skal vi snakke om å lage "pepper med pepper" på moonshine, vodka, alkohol, vi lærer oppskrifter for express pepper vodka om en time, den originale Green Snake-drinken, samt den uvanlige Pepper Flavour tincture, som ikke trenger å bli filtrert.

Hvordan velge råvarer for hjemmelaget pepper vodka? Noen teori

Jeg må si - ingen av de eksisterende oppskrifter for pepper vodka er 100% korrekt. Du vil aldri få samme drikke som forfatteren av oppskriften, og bare for å lage den samme vodkaen med pepper to ganger, dessverre, vil det ikke fungere.

Årsaken til dette er enkelt - alle paprika er forskjellige.

Det finnes tusenvis av arter og varianter; frukter samlet på forskjellige tider av året har forskjellig brennende evne, smak og skarphet.
Det påvirker en million faktorer: hvordan og hvor grønnsaket vokste, hvordan det ble lagret, hvordan det ble behandlet.

Hotness av paprika i henhold til Scoville. For å se bildet i full størrelse, klikk "Åpne bilde i en ny kategori." Klikk, dette er interessant!

Det er 2 måter som lar deg kontrollere skarpheten av den endelige drikken. Den første er å lage pepper ekstrakt, en arki-rik tinktur, som gradvis kan legges til vodka.

Og det andre (etter min mening - mer trofaste) - insisterer på vanlig pepper moonshine, men å prøve det daglig, eller til og med to ganger om dagen - i dette tilfellet blir pepper hentet umiddelbart, etterhånden som drikken blir tilstrekkelig akutt. Generelt er pepper tinktur som kjønn. Det viktigste er å trekke seg ut i tid, ellers er tårer uunngåelig.

Pepper smaker før "saken"

Og selvfølgelig må det mest ubehagelige øyeblikket - pepper bli prøvd før du kaster det i tinkturen. Uansett hvilken type variasjon du bruker: chili, cayenne, jalapeno eller det vanlige "lyset", bør frukten bli litt innsnevret og slikket for å bestemme hvor mye det skal kastes i drikken.

Generelt: Hvis du kan tygge et stykke uten tårer, trenger du 20 gram pr. Liter, og hvis det straks etter smaksprøver strekker det uimotståelig til å drikke vann, legger det nesen, adskiller pusten og hendene ikke vasker av i noen flere timer - 2 gram vil være nok, og da - uten membraner og frø.

  • Slik lager du pepper - se peppervodkavideoen helt på slutten av artikkelen.
  • Og enda et viktig poeng. Noen varianter av pepper er så varme at deres juice er helseskadelig (for mer informasjon, se vedlagt tabell).
  • Derfor, som spesialist i gasspeppespray, anbefaler jeg at du forbereder råvarer utelukkende i gummihansker, og hvis Gud forby, sa juiceen i øynene eller på ansiktet ditt, vask det med vann, ikke vann.
  • Effektivt drepe smaken av pepper vil hjelpe... alkohol. Bare bølg 50 gram - og slutte å puste brann.

Noen varianter av pepper er så "brent" at de bare samles i spesielle beskyttelsesdrakter.

Express kald pepper oppskrifter

Jeg må si at pepper vodka er min favoritt tinktur, jeg bruker den fra alt, starter med hodepine og slutter med depresjon. Derfor, når folk spør meg om pepper vodka hjelper meg med en forkjølelse, sier jeg alltid ja.

Faktisk, selvfølgelig vil vodka med pepper ikke løfte deg til føttene som om du klikker fingrene dine. Videre, hvis du er veldig syk og du har høy temperatur, bør du ikke drikke det - det vil bare bli verre.

Men denne drikken kan brukes som et hjelpemiddel ved første tegn på akutt respiratorisk infeksjon eller under hypotermi.

  • En liten - 100-150 gram, som Bulgakov bragte "under en varm og krydret snack" - og straks under teppet.
  • Drikken blir varm, gjør at du svetter riktig, bringer kroppen til en tone og sprer blodet - dette er veldig viktig, siden tilstrømningen av ferskt blod vil bidra til tidlig utryddelse av viruset.
  • Pepper er en naturlig antiseptisk, den er rik på vitamin C (selvfølgelig ikke så mye som villrose, men fortsatt), den har vasodilerende egenskaper.
  • Pepper og moonshine, som også stimulerer blodsirkulasjonen, forsterker gjensidig hverandres effekter.

I tillegg mykner alkohol den stikkende smaken og effektivt trekker ut sporstoffer - med pepper vodka får du mye mer næringsstoffer enn bare ved å fortære hele pepper.

Blant annet kan denne tinkturen ikke bare brukes internt, men også (oh, oversettelsen av det mest verdifulle produktet!) Eksternt - for å gni.

Hvordan lage en pepper vodka hjemme i 15 minutter?

Når jeg føler at jeg begynner å bli syk eller har frosset for mye, bruker jeg en så enkel (til og med litt artisan) oppskrift på peppermynte fra moonshine: Jeg tar et glass 70-graders destillat, jeg går å sove omtrent en halv teskje paprika, en stor klype av "Chile", en liten klype svart og allspice (all bakken), bland og sett i et vannbad, lukk beholderlokket tett.

  • Etter 10 minutter, bør tinkturen være litt avkjølt og grundig filtrert - gjennom et tykt bomullsfilter og søt (en halv teskje sukker eller honning).
  • Det er nødvendig å fortynne med is slik at den varme væsken når romtemperatur - 3-4 store biter. Så snart isen har smeltet - medisinen er klar til bruk!
  • Selvfølgelig trekker en slik "drikke" ikke på en peppervodka. Det er ganske rent terapeutisk stoff og smaken er ikke veldig hyggelig. Hvis du har minst en og en halv time, bruk følgende oppskrift.

Oppskrift på pepper vodka per time

For denne oppskriften trenger vi en halv liter vodka, 1 varm pepper og 2 teskje honning. For ekthet kan du bruke litt tørket paprika - bare ikke malt, men skåret.

Denne drikken er laget slik:

  • Pepper må rengjøres fra frø og membraner, kut kjøttet sammen, i huden gjør kutt med et kniv eller en skarp kniv.
  • Kok i ca 80-100 milliliter vann, kyll pepper og paprika, reduser varmen til minimum.
  • Etter at blandingen har kokt i ca. 10 minutter, tilsatt honning til smak, rør til helt oppløst. Slå av brannen, dekk kruset (du kan fortsatt pakke inn et ekstra håndkle) og la avkjøles til romtemperatur.
  • Etter at blandingen har avkjølt - du må prøve den for å brenne. Hvis smaken er for krydret, bruk ikke alle råvarer, men bare en del av det.
  • Honning sirup, sammen med pepper, helles i en flaske vodka og omrøres godt flere ganger. Ideelt sett bør vodka stå stille i en time eller to på et mørkt sted, men hvis du ikke kan vente, kan du bruke det med en gang.

En rask kald pepper vodka hjelper ikke verre enn den som fyller i 10-20 dager, dessuten - den har en helt sane, men kanskje litt dårlig smak. Hvis du ikke drikker all tinktur på en gang - ikke glem å fjerne peppen fra den, ellers neste gang, er det ganske mulig at du ikke vil kunne drikke den.

Jeg fant denne oppskriften på forumet for moonshiners, som for meg er det ganske interessant, uansett, sikkert uvanlig! Jeg citerer det med noen forenklinger, fordi for enkelte ingredienser fra den opprinnelige oppskriften i pantry av den gjennomsnittlige personen bare ikke vil være.

Koking pepper vinstokker hjemme

Siden tidens gang er pepperkutt fortsatt kjent på territoriet til ikke bare Russland, men også av andre stater. Den stikkende smaken rører og spiser appetitten. Denne kvaliteten lar deg bruke alkoholholdig drikke fra rød pepper som en aperitiff.

Mange hjemmelagde alkoholelskere gjør det selv. Hjemme er det anbefalt å bruke enten moonshine, vodka kjøpt fra butikken, eller fortynnet med opptil 40% alkohol som grunnlag for å forberede en hjertelig brennedrink i alle oppskrifter.

Du trenger også pods med røde chili pepper. Podene kan være fra en til tre per halv liter. Du kan selvfølgelig mer, men dette er allerede en amatør.

Hvis du legger for mye rød pepper i tinkturen, blir det for gjerrig, slik at ikke alle kan drikke det. Igjen, alt avhenger av skarpheten av den røde pepperen selv.

Prøv å lage den første batchen med to paprika, og der vil du forstå, legge til en annen gang eller tvert imot fjerne den.

De nødvendige ingrediensene for produksjon av tinkturer hjemme er honning. Velg det ferskeste og beste produktet, helst blomster eller akacia honning. Denne honningen er mer duftende og sedimentet i infusjonsprosessen gir et lite. Når du legger det til drikken, vil det myke smaken, noe som gjør den ferdige tinkturen lettere å drikke.

For den mest primitive oppskriften for å lage pepper vodka, er dette ganske nok.

Vodka, pepper, honning - og du er ferdig!

Ta en to-liters krukke, hell alkohol, vodka eller hjemmedestillert alkohol inn i den, legg til paprika og honning, bland, tett lukk lokket og la blandingen stå på et mørkt sted ved romtemperatur i omtrent en uke. På rød pepper må du først gjøre langsgående kutt, så i tinkturen vil det gå mer smaksstoffer.

Honning trenger 2-3 skjeer per halv liter vodka. For bedre blanding med alkohol anbefales det først å oppløse det i en liten mengde oppvarmet væske. For å gjøre dette, hell litt vodka, varme, men ikke mye, ikke høyere enn 40 ° C. Ved høyere temperaturer blir honning ødelagt og mister sine gunstige egenskaper. Hell deretter løsningen i en krukke.

Bland alt godt og lukk lokket.

I ferd med å insistere en gang om dagen, bør krukken bli grundig rystet. De to siste dagene trenger ikke å riste. På bunnen er det et lite sediment. Ferdig tinktur må filtreres gjennom en tykk klut, et lag av bomullsull eller gjennom filterpapir. Alt! Hjemmelaget tinktur av rød pepper er klar.

Det kan ikke være så rik på farge som det var fra butikken. På den ene siden skyldes dette at fargestoffer ofte brukes til å formidle en presentasjon i industriell produksjon. På den andre - den raske pepperens varieteegenskaper.

Vel, la henne være blek, det viktigste her er smak!

Enkelheten av denne oppskriften gjør det mulig for alle som ønsker å lage egne hender for å forberede en brennende alkoholholdig drikk, som også har helbredende egenskaper. Et glass pepper vodka hjelper perfekt i kampen mot sesongforkjølelse, som gir en anti-inflammatorisk effekt og stimulerer immunforsvaret. Komprimerer med applikasjonen varm og lindrer smerte.

Legg til et "høydepunkt"

Samtidig tillater ikke et lite antall komponenter som brukes i ovennevnte oppskrift en mer raffinert drikke. Dens smak er ganske dårlig, uten nyanser og nyanser. Oppskrifter med tilsetning av en rekke sekundære produkter hjelper til med å forsterke peppervodkaen fra moonshine, vodka eller alkohol. I utgangspunktet er det all slags krydder.

Dermed vil tilsetningen av en halv teskje av paprika gi en mer mettet farge og sikre smakenes fylde.

Det anbefales å legge til svarte eller søte pepper-erter sammen med rød paprika - 5-6 litt knuste erter vil forbedre smaken.

Flavour vil gi noen ekstra tilsatte buds nelliker.

Mykhet og ømhet av smak vil legge til vanillin anbefalt av noen oppskrifter. Det trenger litt, bokstavelig talt på toppen av en kniv.

Fans av krydret smak bruker en centimeter stykke kanelstenger for infusjon. Det er i denne formen. Jord kanel vil bare ødelegge smaken.

Propolis, sitronskall og andre er også tilsatt til infusjon.

Naturligvis samles ingredienser fra forskjellige oppskrifter her for klarhet, og du trenger ikke å fylle alt i ett krukke: pepper-erter, vanilje, nelliker, kanel, sitron og så videre.

Tenk på hvilke smaksvarianter som er nærmere deg, og i tillegg til de tre viktigste, velg et par ekstra komponenter.

Ved prøving og dosejusteringer hjemme, kan du utvikle din egen unike oppskrift på peppertinktur.

Som "Nemiroff"

Oppskriften på peppertinktur, identisk i smak til Nemiroff gorilka, betraktes som følgende: En flaske vodka, en eller to pølser med rød het chili, to eller tre ss blomsterhonung, seks til sju peperkorner og en halv teskje tørket bakken paprika. Alle blander og insisterer på en uke, som beskrevet ovenfor. Forresten, etter filtrering og helles i en ren beholder, blir alle krydder drenert og kassert, men du kan forlate paprika.

Ifølge oppskriften av peppermynte fra moonshine, anbefales det å bruke den såkalte "pervak" - den sterkeste brøkdelen av denne drikken. Slik forbereder ukrainere sin egen vodka. Til tross for festningen er slik vodka fullstendig forsiktig.

Tinktur av rød het chili er en "vinter" alkoholholdig drikk. Det brenner og varmer, går bra med tunge og fete matvarer. Serveres på bordet i form av varme. Alt dette passer best til festene om vinteren.

Hvordan lage pepper vodka hjemme på vodka, alkohol? Har kald hjelp, hvordan å ta

Det er godt å drikke en halv frost fra kulden! Cognac, vodka og gode hjemmebrygger utvide fartøy, bidrar til å varme opp og øke hastigheten på stoffskiftet. Har du noen gang prøvd pepper vinstokker? Selv leger snakker positivt om denne alkoholholdige drikken: Pepper vodka med honning bidrar til å øke hastigheten på utvinning fra en kald.

Hvis du klarte å drikke en varm drikke umiddelbart etter kontakt med en syk ARVI eller influensa, har du all sjanse til å unngå infeksjon. Årsak: Peppercorns bidrar til å aktivere immunforsvaret. Sannt, det skal være full i små doser - ikke mer enn 1 glass om gangen.

Hjemmelaget Peppermynte Oppskrifter

Ovenstående refererer hovedsakelig til "firewater" tilberedt hjemme. Tross alt, i industriproduksjonen, legges det til ikke mange nyttige ingredienser til varm drikke.

Kok peppervodkaen hjemme hjemme og ta det for kaldt! Sjekk ut effekten av en slik oppskrift. ta:

  • vodka (medisinsk alkohol - enhver ingrediens i mengden 0,5 liter);
  • pudding av rød pepper;
  • svart pepper (5-6 erter);
  • esker med nelliker (ting 3);
  • honning (helst flytende, 2-3 ss).

Hell vodka i en 1 liter boks. Vi heller ut alle de bestanddelene av fremtiden som drikker, rist og tetter lukk lokket. Vi plasserer det mørke stedet på kjøkkenskapet. For å få riktig styrke må kald medisin være infundert i 5 dager.

Etter den angitte tiden filtrerer vi pepperen tilberedt hjemme gjennom 4-5 lag gasbind. Vi skjuler drikken vekk fra barnas øyne og når den når gjestene kommer (alternativet er når det er nødvendig å raskt bli kvitt kulde).

Den andre oppskriften er vanskeligere. Skulle bruke add-ons:

De forbedrer smaken og gjør en enkel drink på alkohol eller vodka til noe skarp og original. Cooking:

  • alkohol (70 grader) eller vodka;
  • honning (1 ss);
  • tørket paprika (spiseskje);
  • chili pepper (2-3 pods).

Hot pepper og vodka - de viktigste komponentene for å bli kvitt forkjølelse. Resten - for spenningen.

Hell alkohol og rent vann ca 1 til 1 i en 2-liters krukke. Hell opp i løsningen en blanding av ovennevnte komponenter. Antall ekstra:

  • propolis - 1 knust stykke, 10-15 g;
  • sitronskall - 2-3 skiver;
  • Kanel - 2 bokser.

Etter å ha infisert løsningen i en uke, filtrerer vi den. Deretter insisterer på et par dager. Vi filtrerer. Kaldt middel klar. Ikke plage ham for lenge. Det vil skaffe en festning som vil være uutholdelig for de som vil prøve medisin for forkjølelse eller influensa.

Hjelper peppermynt tinktur med å helbrede? Mange av dem som tok det med tillit gir et positivt svar på spørsmålet. Helseforholdet forbedrer, symptomene avtar, hvis du tar et glass ved det første tegn på uvedkommende.

Søt og brennende

Noen mennesker foretrekker å bli behandlet av peppervodka, andre - til å regale gjester. Tart sweetness tar en drink, hvis du legger til pepper og vodka mer honning (alternativ - sukker sirup).

Ta et par liter vodka og 70 g chili pepper. Bland det opp. Deretter i 14 dager er det nødvendig å opprettholde infusjonen på et mørkt sted i leiligheten. Etter 2 uker, rist peppervodkaen og hell 250 g honning inn i den.

Du kan erstatte den med en tykk sukker sirup laget av samme mengde sukker og 2-3 glass vann. Rør, insister på en annen dag. I stedet for å lagre kvalitetsvin av tvilsom kvalitet, vil du motta en søt hjemmelaget alkoholholdig drikk, som også har nyttige egenskaper.

Kontra

Til tross for all glede av behandling med peppervodka, bør legemidlet overlates til de som lider:

  • sykdommer i fordøyelseskanalen;
  • leveren;
  • ukompensert hypertensjon.

Resten anbefales å prøve å bruke verktøyet i små doser. Husk, pepper vodka forbedrer appetitten! Derfor, hvis du er på en diett, er det bedre å vente til slutten av restriksjonstiden i mat. Ellers risikerer du "pause".

Prøv å lage ditt eget hjem pepperkrem i hjemmet ditt. Og skriv om resultatene: trente det ut? Hva var smaken? Hva sa gjestene? Din tilbakemelding er veldig viktig for oss!

Hvordan lage en pepper vodka: en oppskrift med honning hjemme

Hei venner! Med deg som alltid Dorofeev Pavel. Husk, jeg har nylig publisert en oppskrift på anis tinktur? Søt snakk? Vel, la oss lage noe skarp! I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager en pepper vodka fra vodka, alkohol eller moonshine.

Jeg prøvde mange oppskrifter for peppertinktur og brakte ut min egen, etter min mening, det beste av dem. Samtidig er det preget av enkelhet og tilgjengelighet av ingredienser, og den er forberedt ganske raskt.

Innholdet i artikkelen

  1. ingredienser
  2. Oppskrift på matlaging av pepper vodka
  3. Nyttige egenskaper av tinktur
  4. Mitt inntrykk av oppskriften

ingredienser

  • vodka - 0,5 l;
  • rød pepper - 1 pod;
  • allspice - 10 erter;
  • honning - 3 ss. skjeer;

Cooking oppskrift

  1. Sett den røde og allspice i en glassburk
  2. Fyll vodka og rør honning i den.
  3. Vi fjerner på et mørkt sted med romtemperatur.
  4. Insister 5 dager. De første 4 dagene flere ganger om dagen blir banken rystet. På den siste dagen berører vi ikke banken - vi gir det fredelig å stå.
  1. Pertsovku filter. Honning gir mye grumlighet, så du må filtrere gjennom bomullsull eller filterpapir. Det er ikke alltid bra gjennom bomullsull, men gjennom papir for lenge, slik at du kan gjøre følgende. Gi drikken å bosette seg, slik at honningen legger seg til bunnen av krukken og hell tinkturen gjennom et strå.
  2. Ved avkjørselen bør du få en klar drink med en vakker honningfarge. Som vist:

Nedenfor er et bilde av en dårlig filtrert pepper vodka.

Hennes farge er også ganske hyggelig, men jeg kan ikke drikke en slik som denne - for søt. Selv om du kanskje liker det.

Nyttige egenskaper av tinktur

Pertsovka har antiseptiske egenskaper og er perfekt for forebygging av forkjølelse. Også, tinkturen toner godt, gir styrke og stimulerer hjernen. I moderate doser selvfølgelig)

Mitt inntrykk av oppskriften

Pertsovka viser seg sterk og velduftende. Rød pepper gir skarphet, og duftende metter tinkturen med en hel bukett lukt. Den kombinerer smaker av sort pepper, kanel, muskat og nellik.

Forresten, visste du at allspice ikke er pepper? Det er bare såkalt, og faktisk er det tørket frukt av et stort tre - Narkotika.

Jeg tar selv paprika vodka for det meste for forebyggende formål. Når jeg føler at jeg begynner å bli kaldt, drikker jeg 2-3 glass før sengetid og neste dag er jeg våken og sunn. I år i januar i St. Petersburg hadde vi frost ned til minus 27, så den lagrede tinkturen kom veldig praktisk.

Når det gjelder fest, her foretrekker jeg ingefærtinktur. Hun har også en brennende smak, men jeg foretrekker hennes smak. Men min far er tvert imot meget respektfull i dette henseende.

Homebread - oppskrift, sammensetning, proporsjoner

Pertsovka har en velfortjent tillit blant elskere av sterk alkohol. Oppskrifter av denne drikke er arvet, omhyggelig forbedret og modifisert. Hver pepperkakeoppskrift er unik, siden smaken av den ferdige sammensetningen og dens "spesifisitet" avhenger av ingrediensene og deres proporsjoner.

Historisk bakgrunn

Historien om peppervodka er uløselig knyttet til adventen av vodka. Pepper ble opprinnelig tilsatt til alkoholbasen for medisinske formål, peppercorder prototyper ble brukt til å male skadet hud, frostbite lemmer, det ble brukt til radikulitt.

Og i dag blir drikken aktivt brukt til disse formål, så vel som i noen hårpleie prosedyrer. Pertsovka har alltid vært verdsatt for sin eksepsjonelt naturlige sammensetning og spesielle styrke. I det gamle Russland ble vanlige moonshine brukt som basis for peppervodka.

Klassisk sammensetning

Siden det er problematisk å finne et kvalitetsprodukt for fabrikkberedning, er mange kjennere av sterke alkoholblandinger interessert i hvordan man lager en pepper vodka alene. Det er lett å gjøre det i forhold til huset, uten å bruke noe sjeldent utstyr av bartendere eller eksotiske komponenter.

  • vodka - 0,5 l;
  • varm pepper (rød, med frø) - 1 stk;
  • svart pepper - 5-7 peas;
  • nellik - 3 stk;
  • Honning - 3 ss.
  1. Før du lagrer peppervodkaen, må alle ingrediensene blandes i en glassbeholder, som kan lukkes godt med lokket. Basert på 0,5 liter vodka er det bedre å ta en liter flaske.
  2. Rød pepper trenger litt snitt for å gjøre det lettere å skille juice. Frø er ikke nødvendig for å trekke ut (de gir en spesiell zhguchest drink).
  3. Sammensetningen bør infiseres på et mørkt sted i fem dager: i de første 3 dagene - det skal ristes regelmessig (omrørt), i de siste 2 - pepper må forsvares.
  4. Trinn den ferdige infusjonen gjennom en sil (gaze). Serveres ved romtemperatur.

Pepperlaging hjemme kan vise seg å være spesielt brennende. I dette tilfellet kan det fortynnes med ren vodka før den serveres. Jo lenger sammensetningen er infundert, desto sterkere blir det. I barer kan drikken presenteres med rød pepper i et glass for ekstra farge.

Alternativ smak av peppervodka

I tillegg til hovedingrediensene kan en rekke krydder legges til denne drikken. Til tross for at sammensetningen er basert på vodka (og den er verdsatt for "ren smak"), er aromaen av sammensetningen og dens ettersmak viktig i forhold til peppervodka. Som ekstra komponenter kan brukes fullt ut:

  • hvitløk (fersk, gjennomvåt eller tørket);
  • dill (tørket);
  • spisskummen (frø);
  • vanilje essens;
  • persille;
  • balsamicoeddik.

I oppskrifter for sliping og kosmetiske prosedyrer kan brukes og andre komponenter. En integrert egenskap av pepper vodka er honning. I kombinasjon med skarpheten av pepper og duften av andre krydder, understreker søtheten av honning gunstig styrken av alkoholen, gjør blandingen mer mettet i smakssortiment.

Hvis det er mange meninger om vodka om det burde ha en smak, så er det ingen spørsmål om emnet peppervodka: smaken er skarp, fyldig, krydret med uttalt skarpe notater. Jo mer brennende peppervodka, desto høyere er kvaliteten. Men skarpheten skal ikke tette den karakteristiske smaken av drikken.

Balansen mellom søthet, styrke og brennende grunnlag er nøkkelen til en velsmakende og behagelig kombinasjon.

Hvordan drikke pepper vodka

Pepper pick er ikke vanlig å drikke kjølt (som vodka). Ved romtemperatur i sammensetningen av den mest fullstendig omtalte, er alle notene og smaken av drikken best følte. Hvis du drikker det, er skarpheten tapt - hovednotatet til cocktailen. Det er best å bite peppervodkaen.

Det er i harmoni med kjøttretter, pickles, marinader. Du kan drikke det i en gulp (det serveres i glass med 30-50 ml) eller i flere sip.

Som en snack kan du bruke pepper, som insisterte på sammensetningen: Den blir myk, med honning søthet og duft av krydder.

Hjemmelaget peppervodka er varm, så det anbefales å drikke det grundig. Spesielt ryddig er å behandle den til mennesker som lider av kronisk gastritt og andre sykdommer i mage-tarmkanalen. Til terapeutiske formål brukes den i små doser (en teskje). I kosmetikk - som hovedbestanddel for komprimerer eller i kombinasjon med kremer, lotioner.

Tips og triks

Spesielt varm rød pepper før du lager en pepper fra det, du bør helle kokende vann og fjerne frøene. Dette gjøres alltid for å effektivt fjerne overflødig bitterhet. I stedet for vodka kan du bruke ren alkohol, moonshine i fortynnet eller konsentrert form.

Du kan lagre hjemmelaget peppervodka i et år. Den mister ikke sin opprinnelige smak under lagring. Hvis drikken er planlagt å bli lagret i lang tid, blir krydderene fjernet etter belastning. Pepper under infusjonen danner grunnlaget for all skarphet, gjennomvåt med honning og kan brukes som en kreativ matbit.

Både røde og grønne pepper kan brukes i oppskrifter. Det påvirker ikke smaken av drikke, bare den røde fargen gir det et mer fargerikt utseende, så dette alternativet er mer vanlig. Serveres i klassiske vinglass. Presentert som en oppvarming, duftende sammensetning med en karakteristisk skarphet og en brennende ettersmak.

Oppskrifter for å lage pepper vodka hjemme

Pertsovka - dette er en av alkoholholdige drikker, som ikke forårsaker avvisning av noen. Hvis vodka, vermouth eller brandy kanskje ikke liker en viss del av befolkningen, så vil alle like pepper vodka.

Skjønnheten i denne tinkturen er at, på grunn av krydder og varme paprika der, er alkoholiske par ikke følt i det hele tatt. Derfor, når det er konsumert, er det ikke nødvendig å holde pusten, ha en matbit eller ha en drink.

I dag vil vi fortelle hvordan du gjør peppertinktur hjemme, samt gi noen praktiske råd.

Hva er pepper vodka

Pepper vodka er en alkohol som ble infundert med en eller flere typer pepper. I noen oppskrifter kan du finne opptil 8 forskjellige paprika.

Andre er mye mer konsise og anbefales å bruke bare røde pepper. Faktisk, for å lage en deilig pepper vodka hjemme, bør du eksperimentere litt.

Et alternativ er å bruke oppskrifter som vi gir nedenfor.

Oppskrifter koking pepper vodka

Pertsovka på moonshine

Denne oppskriften av peppervodka er kjent for sin enkelhet, både i produksjonen og i tilgjengeligheten av ingredienser. Slik lager du en peppermynte fra moonshine:

  • 1 liter moonshine;
  • 1 pod rød rød pepper;
  • 1 ss cloves.

Bland alle ingrediensene i en beholder, og la det fylles i et par uker. Pepper kan settes helt uten å bryte. Perioden med insistering er nok for at han skal gi all sin skarphet til måneskinnet. I tillegg vil filtreringen bli mye lettere - frøene vil ikke spre seg gjennom beholderen med peppervodka.

Pepper vodka

For å vodka med pepper viste seg vellykket, følg vårt råd. Det er best å ta en bevist vodka, for ikke å bli skuffet etter 2 uker. I tillegg merk at vodka må være uten smaksstoffer og aromatiske tilsetningsstoffer. Så, vi trenger:

  • 1 liter vodka;
  • 1 ts. bakken kanel;
  • 2 krydderpistiller;
  • 2 ts. honning;
  • 0,5 ts. spisskummen;
  • 1 chili;
  • 3 peppercorns;
  • 1 ts. sorte pepperkorn;
  • 1 ts. muskat.

Bland alle ingrediensene i en emaljepanne. Vi legger gryten på svært lav varme og kokes. Så snart boblene begynner å stige, fjern straks beholderen fra brannen, dekk med lokket og vent til det avkjøles til ca 40 grader (kan holdes i hånden).

Hell inn i en glassbeholder (krukke, flaske). Insister drikke bør være innen 5-10 dager på et mørkt sted ved romtemperatur. Etter at denne tiden er gått, bør innholdet filtreres gjennom osteklær og la tinkturen stå i et par timer på kjøleskapets nedre hylle.

Alkohol alkohol

Dette er den beste oppskriftstinkturen. I 2016 ble han tildelt en gullmedalje ved destillasjonskonvensjonen i Black Soil Region. Smaken er veldig øm og behagelig. Tenk på at "Gnisten" pepper er brukt her, så prinsippet "mer betyr bedre" er ikke for dette tilfellet! Så, vi vil forstå hva vi trenger og hvordan å lage pepper vodka hjemme:

  • 1 liter 40% alkohol;
  • 15 sorte peppercorns;
  • 3 peppercorns;
  • 3 ss. l. honning;
  • 0,25-0,5 pod av rød pepper "Gnist";
  • En svært liten kanel (i en pinne) eller 0,5 ts. bakken kanel.

Alle ingrediensene skal blandes i en glassbeholder og la dem brygge i 2 uker. Deretter bør du filtrere drikken og la den stå i et par timer. For å gjøre smaken litt lysere, kan du legge til oransje.

Peppermynte med honning

Nesten enhver oppskrift på peppervodka hjemme må nødvendigvis inneholde litt honning - det myker krydderet av drikken litt og gjør det enda mer sunt. I denne oppskriften spiller honning en av de første fiolinene. Forbered følgende ingredienser:

  • 1 l moonshine;
  • 4 ss. l. honning;
  • 5 chili peppers;
  • 10 sorte peppercorns;
  • 0,5 poser med vaniljesukker;
  • 0,5 ts. kanel;
  • 3 ts. tørket paprika.

Podene skal kuttes i halv lengde. På denne tiden vil det være mulig å fjerne frøene fra pepper. Bland svart pepper i en mørtel og bland med paprika, vaniljesukker og kanel. Bland hver ingrediens i en glassburk og rør med en skje til honning oppløses.

For de som ikke liker en veldig skarp pepper vodka, kan du gjøre følgende: prøv det i 4-5 dager. Hvis det brenner for mye, kan pepper fjernes.

Pepperpinner

Pepper plukker med nelliker vil være veldig krydret og vil appellere til de som elsker veldig rike aromaer. Tenk på at du må legge litt mindre honning her enn vanlig, slik at den ikke "reduserer" krydderet av nelliker.

  • Alkohol - 1 l;
  • 0,25 ts. muskat;
  • 2 boller av varm rød pepper;
  • 0,5 ts. malt svart pepper;
  • 0,25 ts. bakken nellik;
  • 1 ts. honning;
  • 3 peppercorns;
  • 4 carnation pistiler.

Alle ingrediensene er blandet i beholdere, rist det forsiktig inntil honning oppløses, og fjern infusjonen.

Et mørkt, kjølig sted er bra for dette, slik at omgivelsestemperaturen ikke er for lav. Etter en uke kan du prøve tinkturen.

Basert på funnene, kan du litt justere antall kryddernøkler. Infused peppermint vil være 2-3 uker.

Hvordan drikke pepper vodka

Men å lage pepper vinstokker hjemme er bare halvparten av kampen. Du må også vite hvordan du drikker peppervodka. Og hvordan å gjøre det riktig. Det faktum at alle bruker det som vodka - først frosset i fryseren, og så svelges så raskt som mulig. Faktisk er dette fundamentalt feil tilnærming.

Pepper må være ved romtemperatur og ikke i nesten frosset tilstand. Og du bør ikke drikke det så mye som vodka: Tipp det ned i halsen. Vårt tinktur må berøre språket, slik at vi fullt ut føler hele smaken.

Også, pepper vodka er flott for oppvarming i kaldt vær, da skarpheten av pepper varmer innsidene.

Peppermyntebehandlings tips

Pertsovkoy kan behandles. I denne forbindelse er det mye mer lønnsomt vodka. Selv om du har en flaske vodka hjemme, bør du definitivt lage en tinktur av pepper. Så du får et kraftig stoff.

Drikk pepper vodka med forkjølelse. Trenger å drikke og umiddelbart gå under teppet. Oppvarmingseffekten oppvarmer kroppen så mye at den ikke bare svetter, men oppvarmer også luftveiene godt.

Dette vil bidra til å takle forkjølelse ikke for en uke, men for et par dager.

En annen metode for å bruke peppervodka til medisinske formål er sliping. Det hjelper litt mindre enn ved oral administrering, men hvis du ikke liker alkohol, kan du gni den inn med pepparkorn. Dette er en populær måte å bli kvitt forkjølelse.

For å gjøre dette blander tinkturen med eplecidereddik og vann i like store mengder. Etter det begynner å gni. Dette skal gjøres under armene, på brystet og på ryggen. Etter det, igjen, må du gå under dekslene. Barn grind pepper vodka er absolutt umulig.

Alkohol- og eddikpar kan lett etterlate brannskader på luftveiene i slimhinnene.

Du kan ikke drikke peppervodka i tilfeller der det oppstår forstyrrelser i mage-tarmkanalen. Faktum er at drikken er veldig krydret og kan lett brenne tarmkanalen, hvoretter den ikke kan uten medisinsk hjelp.

Peppermaker på moonshine hjemme

Pertsovka er en av mange vanlige drinker som er kjent i Russland. Pepper tinktur er både en velsmakende alkohol og en drink som har fordelaktige egenskaper, det kan med hell behandle forskjellige forkjølelser. Det er vanskelig å kjøpe ekte peppertinktur på butikkhyller, da ikke-naturlige ingredienser og smaker brukes til å ta en drink.

Men det er en måte å lage denne fantastiske alkoholen alene hjemme. Følgende er enkle, enkle oppskrifter for å lage peppekorn med egne hender. Som grunnlag for alkohol brukes ofte moonshine eller fortynnet alkohol, kan du bruke vodka av høy kvalitet. Du vil kunne behandle dine venner og kjære med en duftende drink, samt forbedre helsen din.

Pepper tinktur for denne oppskriften viser seg å brenne, men mild i smaken, brennende føles når den blir konsumert, og deretter glatter honningen ut skarpheten av pepper og krydder. Pertsovka er gjort på et korn med dobbel destillasjon av moonshine, du kan bruke alkohol fortynnet til 45-50 ° festning i stedet for moonshine.

ingredienser:

  • Moonshine 50 ° - 2 l;
  • Rød chili - 4-5 stykker;
  • Pepper erter (svart) - 8-10 stykker;
  • Fersk sitronskive - 5-7 g;
  • Honning - 4-5 ss;
  • Kanel - 2-3 gr;
  • Paprika - 5-7 ts;
  • Vaniljesukker - 1/2 pose;
  • Propolis - 1-2 gr.

forberedelse:

  1. Pepper pods kutt lengde for å forbedre utvinning. Peas pepper mos med en kniv. Varm honningen i et vannbad til en flytende tilstand. Hell alle krydder i en glassfat, hell i moonshine og bland godt til honningen er helt oppløst.
  2. Tilsett innholdet ved romtemperatur i en uke. Daglig infusjonsrør. På den fjerde dagen, kontroller smaken i tinkturen, hvis pepper føles for mye, så kan du fjerne noe av det.
  3. Tørk tinkturen forsiktig med sedimentet, filtrer med et filter av gasbind. Hell den ferdige peppervodkaen i flasker, gi en ekstra modning til drikken i flere dager. Pepper tinktur er klar, du kan begynne å smake på hjemmelaget drikke.

Videooppskrift for å lage pepper vodka

Hjemmelaget pepper tinktur med nellik

Denne oppskriften er også lett å lage. Det har færre komponenter, men det viser seg likevel å være en velsmakende og sunn drink. Han vil appellere til mange elskere av sterk alkohol. Hjemme kokker pepperkorn bare 5 dager, og du kan nyte den behagelige duften og smaken av hjemmelagde tinkturer.

ingredienser:

  • Moonshine eller vodka - 1 l;
  • Rød chili pepper - 2 stk;
  • Svart pepper erter - 8-10 stykker;
  • Honning - 5-6 ss, l;
  • Kluter -5 stk.

forberedelse:

  1. Chili, nelliker og erter hell i en krukke og hell vodka eller god kornbrygging. Rør innholdet tett med et lokk og la det stå i 3-4 dager i et varmt rom. Infusjonen rist jevnlig så mye som mulig hver 3-5 time.
  2. Peppertinktur filtrert gjennom flere lag av gasbind.
  3. Hell av en liten mengde tinktur, tilsett honning og rør opp til 40 ° C. Du kan varme honningen i et vannbad. Når honningen er helt oppløst, hell den i tinkturen og bland godt.
  4. Hell drikken i flasker for å stå i glasset i 1-2 dager og serveres ved bordet.

Den opprinnelige oppskriften på aromatisk pepper vodka

Denne hjemmelagede peppervodka preges av et stort sett med ingredienser. Den hjemmelagede drikken gir en vakker gylden farge med en rik kryddersmak og honningaroma som vil glede deg over mange befolket hjemmekoselskere.

ingredienser:

  • Moonshine 50 ° - 3 liter;
  • Chili - 3 pods;
  • Kummin -1 ts;
  • Honning -2 ss. l;
  • Kluter -4 stk;
  • Svart pepperkorn - 1 ts;
  • Allspice - 10 stykker;
  • Muskat -1 ts;
  • Kanel - 1 ts.

forberedelse:

  1. I en emaljert panne med et passende volum, hælder vi alle krydder, legger til honning og heller moonshinen.
  2. Vi legger gryten på brannen, omrør hele tiden, rør til 60-65 ° C og hold den ved denne temperaturen i 8-10 minutter.
    Fjern pott fra varme, la avkjøles. Etter 30 minutter, fjern paprika. Infusjonen helles i krukken, lukk lokket.
  3. Insister 3-5 dager ved romtemperatur. Neste, filtrer peppervodka gjennom flere lag av gasbind, flaske og send til "hvile" i 2-3 dager. Drikken er klar til smaksprøver.

Hvordan drikke og hva å spise pepper vodka

Spis peppervodka ved romtemperatur. En varm drink smaker for skarp, du føler deg høy grad. Kald pepper tinktur er også dårlig.

I seg selv er drikken veldig krydret, så før bruk bør du tenke på helsen din. Det er ikke tilrådelig å drikke tinktur for personer med sykdommer i mage-tarmkanalen og leveren.

Det første berusede glasset pepper vodka brenner sterkt, men den neste er full, mykere. Om vinteren er peppervodka bedre drukket, det har en oppvarmende effekt.

Som en passende forrett til pepper vodka vil det være gode kjøttretter: kebab, røkt kjøtt, aspic. Som et tillegg, stekte poteter og pickles.

Matlaging pepper vodka

Liker det eller ikke, men uten en glimt, lever den russiske personen dårlig. Og dette gjelder alt - selv i moonshine klarer vi å legge til pepper, slik at vi kan til og med spole ut øynene våre. I intet annet land, unntatt slavisk, ville ingen noensinne tenke å insistere på 40 ° på varme paprika og drikke etter det, som om nøkkelen vann. Men slik er vår sjel, og ingenting kan gjøres om det.

Det er mange oppskrifter for pepper vodka fra moonshine, hver har noe av seg selv. Vi presenterer noen av de mest populære og ikke veldig vanskelige, som kan gjøres hjemme.

Hva er pepper vodka og hvordan er det nyttig?

Det antas at denne drikken har ukrainske røtter, selv om det ikke finnes klare bevis for en slik uttalelse. Hviterusserne er "å trekke teppet" på seg selv; russerne, av åpenbare grunner, forblir ikke i gjeld. Faktisk er det ingen grunnleggende forskjell, hvor de for første gang bestemte seg for å insistere på moonshine på hot pepper, nei.

Mange turister er interessert i å prøve denne brennende blandingen, og nesten ingen forblir likegyldig.

Hjemmelaget peppermynte fra hjemmelaget brennevin er på ingen måte dårligere enn butikkversjonen, den har samme brennende smak, men den er laget helt av naturlige produkter og er derfor helt ufarlig.

Den viktigste fordelen er en forkjøl, antiseptisk og optimistisk effekt. Hjemmelaget tinktur kan brukes til behandling og forebygging av forkjølelse, til ekstern bruk og gnidning, for desinfisering av matforgiftning og som en fin måte å øke din ånder på.

VIDEO: Den mest delikate peppervodkaen

Hvilke ingredienser kreves for peppervodka

For å få en kvalitetsdrink, trenger du et godt brygge med dobbel rengjøring og styrke på minst 40 °. Hvordan forberede den, kan du finne i artikkelen "Dobbel destillert moonshine - temperatur, rengjøring, valg av hoder og haler."

Alle oppskrifter er basert på moonshine double haul

Ifølge reglene insisterer de på brenning, men du kan bruke chili, chili, bitter eller jalapeño. Det viktigste er å rengjøre og fjerne frøene - det er nok skarphet for drikken, og frøene vil gjøre det bare brennende.

Alvorlighetsgraden av brennende og jalapeno er ikke dårligere enn hverandre, og de kan også brukes til fremstilling av drikkevarer.

For referanse. Sammensetningen av varm pepper er unik. Det konsentrerer mye gunstige mikronæringsstoffer og vitaminer. Her er bare en kort liste - jern, fosfor, kalium, sink, magnesium, kapsorubin, karotenoider, vitaminer fra gruppe A og K.

Hovedfordelen kommer fra oksidanter - de er ansvarlige for å undertrykke degenerative prosesser, patologien til utvikling av celler og vev og inflammatoriske prosesser. Det hemmer reproduksjonen av patogene mikroorganismer, forbedrer kardiovaskulær aktivitet. Men mye pepper bør ikke konsumeres - er full av nederlag slimete.

Det er forbudt å spise det i noen form for allergikere og personer som lider av gastrointestinale sykdommer.

Den klassiske sammensetningen - pepper, nelliker og høy kvalitet moonshine

Ikke alle oppskrifter på pepper vodka fra moonshine inneholder krydder og sorte pepper-erter, men vi legger til på egen hånd - disse krydder gir forskjellige notater og mer pikant smak. Bare noen erter og stjerner for å styrke organoleptika.

Klassisk oppskrift

  • moonshine styrke på 40 ° - 0,5 l;
  • chili pepper - 1 stk.
  • 3-4 svarte erter;
  • Klute - 2-3 stk.
  • honning eller sukker sirup - 2-3 ss.

Antall ingredienser kan reduseres / økes proporsjonalt, avhengig av volumet av moonshine.

  1. Bland alle tørre ingrediensene, hell moonshine, rist.
  2. Etter 4-6 timer legger du til honning, igjen aktivt rist.
  3. La på et mørkt sted i en uke, daglig rystende fartøy.
  4. Fjern pepper, hell tinkturen, spenne den gjennom flere lag av gasbind 2-3 ganger.
  5. Legg pepperen i en ren flaske, hell tinkturen og korken tett. Etter 2 dager kan du spise.

Medisinsk tinktur "for kaldt"

Til tross for slike "zaboristye" ingredienser, vil ekte pepper vodka på samogon aldri bli for skarp. Tvert imot er det forsiktig full og brenner halsen bare på mål.

Og her er det svært viktig å holde balansen mellom moonshine eller vodka, hvis det er lettere for noen å jobbe med denne drikke og varm pepper. Vårt råd til deg er at hvis du prøver oppskrifter på moonshine for første gang, er det bedre å følge anbefalingene nøyaktig.

Og etter at når du allerede forstår Zen, kan du gjøre forskjellige variasjoner på emnet.

Tinkturer kan være helt forskjellige, men tilstanden er enkvalitets alkohol

  • dobbeltdestillert moonshine med en styrke på 40 ° - 1 l;
  • Chili litt tørket - 2 stk.
  • honning, helst monoflower - 5-6 ss. l.
  • svarte erter - 10-12;
  • Klute - 4-5 stk.
  • kanel - 1 pinne;
  • Badian - 2 stk.
  1. I så fall fjern frøene og stengelen for å fjerne maksimal skarphet. Kut podet i 4-5 deler og suge i vann i en time (tørket pepper) eller 15 minutter frisk.
  2. Bland alle tørre ingrediensene, legg til honning og hell alle moonshine. Vi blander med en trepinne til honningen er helt oppløst.
  1. Vi lukker beholderen med et lokk og sender det til det lukkede skapet i en uke. Det anbefales sterkt å røre opp minst en gang daglig, slik at krydder gir opp soya smaken til det maksimale.
  2. Hvis ønskelig, kan du strekke, men du kan gå hele settet, dette har sin egen piquancy. Tinkturen er klar til bruk etter 7 dager.

Duftende tinktur

I hver ny oppskrift er noe ingrediens lagt til, noe som gir en ny lyd til den velkjente moonshine + pepperkombinasjonen. I dette tilfellet snakker vi om Lavrushka og allspice.

Den opprinnelige oppskriften på aromatisk pepper vodka

Så, vi trenger:

  • moonshine destillasjon destillasjon festning 50 °;
  • chili - 1 stk.
  • Jalapeno - 1 stk.
  • svarte erter - 20 stk.
  • duftende - 3-5 stk.
  • 2-3 løvblader;
  • brent sukker - 1 ss.
  1. Peel pepperen og suge den i en halv time i vann.
  2. Vi setter alle krydder i en beholder og fyller den med moonshine.
  3. Med en trepinne, rør alt, oppløs brent sukker og lukk lokket. La i 14-15 dager.
  4. Etter 2 uker tar vi lavrushka og alle paprika, over tid gir de tinkturen en ubehagelig smak.
  5. Du kan bruke produktet umiddelbart. Gjør deg klar for at fra en slik drink avskjærer halsen.

Hva er hemmeligheten til helbredende kraft

Hjemmelaget pepperpepper er langt fra en medisin, som noen kanskje tror.

Ja, det øker immuniteten, desinfiserer, stimulerer og gjør mange nyttige tiltak i forhold til helse, men dette er ikke det viktigste.

Den brennende smaken, styrke hele kroppen, fantastisk helse i morgen neste morgen - dette er virkelig hemmeligheten til en ekte slaviske, og vi er glade for å dele dem.