Kyllingbuljong er en av de høyproteinretter som bidrar til lindring av symptomer på ARVI. Varm drikking bidrar til å lette nasal pust og oppslukning av slim, noe som fører til normalisering av dreneringsfunksjonen til bronkiene. I hypertermi vil buljong bidra til å senke temperaturen og eliminere svette, kulderystelser, feber, etc. Den utbredte bruken av kyllingbuljong for forkjølelse skyldes den immunostimulerende effekten.
Innholdet i artikkelen
Dens bruk bidrar til lindring av sterk hoste og rhinitt, betennelser i halsen og bihulene. Effektiviteten av varm drikking bestemmes av følgende egenskaper:
- flytdannelse av sputum. Sammensetningen av kjøttbuljong inkluderer cystein, noe som reduserer sputumets viskositet, noe som bidrar til sin hurtige evakuering;
- stimulering av leukocyttproduksjon. Varm drikking bidrar til en lokal økning i temperaturen i oropharynx, som stimulerer produksjonen av hvite blodlegemer og øker reaktiviteten til lokal immunitet;
- reduksjon av puffiness av slimhinner. Aminosyrer og vitaminer i en tallerken (niacin, fosfor, kalium, magnesium, retinol) akselererer metabolske prosesser. Dette bidrar til rask eliminering av metabolitter av virus og toksiner fra kroppen, noe som fører til en nedgang i vevsvev.
Styrke immunostimulerende egenskaper ved å drikke kan være krydrede urter. Spesielt har en uttalt antiviral effekt:
Klassisk buljongrecept
På grunn av forkjølte egenskaper kalles kylling bouillon ofte "jødisk penisillin." Tidlig bruk av mat tillater å stoppe symptomene på sykdommen og forhindre eksacerbasjon. Følgende oppskrift på kyllingbuljong for forkjølelse er en klassiker, og er derfor oftest brukt til å eliminere tegn på SARS.
Ingredienser kreves for matlaging:
- 500 g kylling;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- 2 laurbærblad;
- 1 selleri rot;
- 4 hvitløksklær;
- 7 sorte peppercorns;
- 1 ha persille;
- ½ ts salt.
Broth preparat metode:
- Vask et stykke kyllingekjøtt med vann og brann;
- Etter koking, hell den første kjøttkraft og legg kjøttet tilbake for å lage mat;
- Når vannet koke, legg en hel løk i en kasserolle;
- Skjær gulrot i halve ringer, finhakk de resterende ingrediensene;
- Legg selleri, hvitløk og løvblad i en kasserolle;
- Etter 30 minutter tilsett pepper og salt;
- Etter ytterligere 40 minutter, fjern kjøtt- og løvbladet fra pannen;
- Prome kjøttkraft over lav varme i ytterligere 15 minutter.
Drikk varmt og i små sip. På dagen kan du drikke opptil 250-300 ml kjøttbuljong.
Cooking funksjoner
Lett kostholdsrett kan forverre helsetilstanden, på grunn av det høye innholdet av kjøttekstrakter i væsken. For å redusere skadene ved å drikke varme drikker, er det verdt å vurdere følgende egenskaper ved utarbeidelsen:
- Kok oppfatet bør bare være fra fjærfe kjøtt, spesielt kyllinger;
- fett bør være ganske lavt fett, så for forberedelsen av fatet ta brystet eller filet av kylling;
- Du kan ikke lage kylling i huden, fordi den inneholder mye fett;
- i ferd med å lage varme drikker, er det ikke tilrådelig å bruke avfall, fordi de inneholder mye kolesterol;
- du bør alltid gi preferanse til diett sekundær buljong.
Kontra
Selv kosten kjøtt kan forårsake en forverring i helse, på grunn av sin evne til å provosere allergi.
Det er uønsket å bruke biffsuppe for personer med gastrointestinal dysfunksjon.
Eksperter anbefaler å benytte seg av en tallerken med:
- levercirrhose;
- gastritt;
- magesår
- bukspyttkjertel;
- cystitt;
- hepatitt.
Kjøttet kjøpt i butikken inneholder en stor mengde skadelige stoffer, spesielt tetracyklin. I løpet av perioden med å vokse på kylling gårder, er kyllinger gitt antibiotika for å redusere sannsynligheten for smittsomme sykdommer. Derfor er det så viktig å bruke sekundær eller til og med tertiær buljong for behandling av ARVI. Den inneholder den minste mengden skadelige stoffer.
funn
Kylling kjøttkraft er et protein med høy protein og vitamin som bidrar til å øke kroppens reaktivitet. Varm drikking hjelper lindring av nesen, reduserer sputumviskositeten i luftveiene og eliminerer hosteaksjonen. Men for lindring av symptomer på SARS, kan du bare bruke sekundærbuljong, fordi den inneholder den minste mengden av skadelige stoffer.
LiveInternetLiveInternet
-ukjent
-Søk etter dagbok
-Abonner via e-post
-Vanlige lesere
-samfunnet
-statistikk
Kald suppe - kylling effektiv
Om vinteren er kroppen spesielt utsatt for forkjølelse, som er ledsaget av hoste, ondt i halsen, rennende nese og feber. Dette er tilstanden du vil bli kvitt den raskeste. Ifølge professor Angie Sharp kan kyllingsuppe ikke bare forbedre immuniteten og beskytte mot forkjølelse, men reduserer også gjenopprettingsperioden betydelig. Spesialisten oppdaget at kyllingsuppe perfekt stimulerer produksjonen av mucus, noe som bidrar til å rense lungene, og buljongen har en anti-inflammatorisk effekt.
Legen forklarte dette ved å si at varm suppe bidrar til aktiveringen av nøytrofiler i blodet, som bidrar til å bekjempe infeksjoner i kroppen. Det viser seg at nivået av nøytrofiler i blodet er en integrert del av helbredelsesprosessen. Selv i middelalderen så folk at kyllingsuppe forbedrer fordøyelseskanalens funksjon, samt normaliserer kolesterolnivået og øker forsvaret. I tillegg er kyllingbuljong en effektiv måte å forhindre gastritt på.
Ifølge australske ernæringseksperter er magert kyllingekjøtt en uunnværlig kilde til protein under en diett. Kylling kjøttkraft er ikke bare velsmakende og duftende, men det er nyttig for absolutt alle. Spesielt leger anbefaler det til eldre mennesker og barn. Men i sitt arbeid, forklarer Sharpe ikke om respiratoriske infeksjoner og andre varme buljonger og drikker også har en negativ effekt. Men her er et interessant faktum; oppvarming av kyllingsuppe kalles noen ganger et jødisk antibiotika.
Slik lagrer du kyllingsuppe.
Kyllingsuppe - Generell beskrivelse
Kylling er et veldig nyttig, lett fordøyelig og diettprodukt. Det er nyttig for både voksne og barn, og kjøttkraft er spesielt bra. Det viser seg veldig lett, gjennomsiktig og appetittvekkende. Selv barn som absolutt ikke vil spise suppe eller borsch, vil definitivt ikke nekte en tallerken kyllingsuppe.
Kyllingsuppe - Koking
For å lage kylling suppe, kan du bruke hvilken som helst kasserolle med et passende volum. Det bestemmes av mengden vann som brukes til matlaging, pluss 1-1,5 liter, slik at når det er kokt, er det ingen fare for å fargelegge ovnen. Hver liters suppe er designet for 3-4 porsjoner, så du kan grovt beregne hvor mange epler det vil være nok.
Kyllingesuppe - Matlaging
For å lage kylling suppe, kan du bruke deler av kyllingen: kylling ben, lår, bryst, og du kan kjøpe det såkalte suppe settet, som inkluderer mindre "verdifulle" deler av slaktkroppen, som spinal-skulder og lumbosacral deler uten vinger. Hvis kyllingen ble kjøpt i frosset form, må du først tilberedte kjøttet før det er opptørt. Før du legger kyllingen i pannen, skyll grundig med rennende vann.
Kyllingsuppe - Oppskrift 1 (med nudler)
For å lage kylling noodlesuppe, trenger du følgende ingredienser:
- kyllingesuppesett (kyllingben, lår, bryst) - 500-600 g
- 2 mellomstore gulrøtter
- 2 middels løk
- 1 halv søt pepper
- 4-5 mellomstore poteter
- 1 egg (for nudler)
- mel (for nudler)
- salt, pepper, løvblad til smak
- greener, halvkokte egg til dekorasjon
Fremstillingsmetode:
Hell 3 liter vann i en 4-5 liters gryte og legg suppensettet i den. Tilsett salt, pepper og løvblad etter smak. Sett på en sterk brann, kok opp og umiddelbart reduser varmen til et minimum. Kjøttbøllen er tilberedt innen 40-50 minutter. På denne tiden kan du lage matlagingnudler. I en separat beholder, kneb deigen fra egg og mel, rull med en rullestift inn i et tynt lag og kutt med en veldig skarp kniv først i strimler 4-5 cm bred, og kutt hver av dem i tynne strimler for å lage ca 0,5x4-5cm stykker.. Skrell poteter og kutt i terninger. Når kjøttkraft er klar, må du ta ut kyllingen fra den, og legg poteter i den. Skal og rist deretter gulrøtter, løk og paprika, finhakk eller rist. Neste må du steke dem i vegetabilsk eller olivenolje i 4-5 minutter og legg i suppen. I 10-12 minutter skal han koke over middels varme, hvorpå nudler og kokt kylling, rengjort av frø og brusk, settes inn i den. Tilberedt suppe før servering kan dekoreres med persilleblader eller dillkvist. Ser vakkert ut i kyllingsuppe og et halvt kokt egg.
Kyllingsuppe - Oppskrift 2 (med nudler)
Følgende ingredienser er nødvendig for å lage kyllingnudelsuppe:
- kyllingesuppesett (kyllingben, lår, bryst) - 500-600 g
- 2 mellomstore gulrøtter
- 1 middels løk
- 4-5 mellomstore poteter (dette er en amatør, du kan lage mat uten dem)
- 100-150 gram vermicelli
- salt, pepper, løvblad til smak
- greener, halvkokte egg til dekorasjon
Fremstillingsmetode:
Hell 3 liter vann i den tilberedte beholderen med et volum på ca. 4 liter, legg kyllingen i den. Tilsett salt, pepper og løvblad etter smak. Der kan du også sette gulrøtter, kutte i store stykker og en hel løk, hvis den ferdige suppen ikke har lyst til å se disse komponentene (dette er svært viktig når suppa er forberedt på barnet). Sett på en sterk brann så snart buljongen begynner å koke, fjern skummet og umiddelbart reduser varmen til et minimum. Kjøttbørsen blir vanligvis kokt i 40-50 minutter. Sett de skelte og terninger i potetene i ferdigbuljongen (hvis ønskelig), etter at kyllingen, gulrot og løk er fjernet. Hvis gulrøtter og løk ikke ble lagt under kokking av kyllingen, skal de finhakket eller revet, stekes i vegetabilsk eller olivenolje i 3-5 minutter og legges i suppen. Deretter skal suppen stå i 10-12 minutter over middels varme, og deretter sette i nudler og kylling. Kokt vermicelli ca 3-5 minutter, hvoretter suppen kan fjernes fra ovnen, dekke og insistere i omtrent en halv time. Før servering, kan parabolen dekoreres med finhakkede greener og en halv av et hardkokt egg.
Kyllingsuppe - Oppskrift 3 (med dumplings)
For å lage kyllingsuppe med dumplings trenger du følgende ingredienser:
- kyllingesuppesett (kyllingben, lår, bryst) - 500-600 g
- 1-2 mellomstore gulrøtter
- 1 middels løk
- 1 bulgarsk pepper
- 2-3 mellomstore poteter (du kan gjøre uten dem)
- salt, pepper, løvblad til smak
- hakkede friske urter til dekorasjon
For å lage dumplings trenger du:
- 1 kyllingegg
- mel
- hvitløksklær
- hakkede friske greener
- vegetabilsk olje 1 bord. en skje
Fremstillingsmetode:
Først må du lage kyllingbuljong. For å gjøre dette, i en kasserolle med 3 liter vann må du sette kyllingen, salt og pepper til smak, legg laurbærblad. Kok opp, fjern skummet, og skru ned varmen, kok i 40-50 minutter. På dette tidspunktet vasket gulrøtter, paprika og løk finhakket eller gniet på en rist og stek i vegetabilsk olje i 5-7 minutter. Deretter må du begynne å lage dumplings. Protein er skilt fra eggeplommen og legg det i kjøleskapet en stund. Tilsett smør og lite salt til eggeplommen, og legg også tre eller fire spiseskjeer mel, bland. I den resulterende tykke blandingen helles 150-200 ml varm buljong. Bland igjen raskt og kraftig, tilsett finhakket hvitløk og noen grønnsaker. Deretter tilsettes mer mel til deigen får konsistensen av rømme. Deretter fjern proteinet fra kjøleskapet, slå det inn i et tykt skum og kneb det forsiktig i deigen. Legg skiver i potet, kok nesten til klar. Legg deretter i dumplingsuppe. For å gjøre dette, ta en teskje deigstykker (ca 2/3 ts) og kast i kokende kjøttkraft. De skal øke i størrelse og svømme. 3-4 minutter etter at dumplings oppstått, legg de stekte grønnsakene i suppen. La det koke i 5 minutter på lav varme, insistere en halv time, så kan du servere på bordet, dekorert med greener.
Kyllingsuppe - Oppskrift 4 (med ris)
For å lage kyllingsuppe med ris trenger du følgende ingredienser:
- kyllingesuppesett (kyllingben, lår, bryst) - 500-600 g
- 2 mellomstore gulrøtter
- 1 middels løk
- en halv kopp ris
- salt, pepper, løvblad til smak
- greener, halvkokte egg til dekorasjon
Fremstillingsmetode:
Kok kyllingbuljongen som beskrevet i oppskriften på kyllingnudelsuppe. Når kjøttkraft er klar, trekk kyllingen ut av det og legg til risen. Mens det kokes, kutt de vasket og skrælte gulrøtter og løk og stek dem i en panne i vegetabilsk olje. Når risen er myk, legg til stekte grønnsaker i suppen. Gi oppvasken til å simre i 5-7 minutter på lav varme, insister i en halv time og server på bordet, pre-dekorert med friske urter og egg, salt og pepper etter smak.
Kylling suppe - Oppskrift 5 (Kylling Puree suppe)
Følgende ingredienser er nødvendig for å lage kyllingkremsuppe:
- Utbenet kyllingfilet 300 g
- mel 1 bord. en skje
- smør 20 g
- selleri 50g
- krem 200 g
- salt, pepper etter smak
- hakkede friske urter til dekorasjon
Fremstillingsmetode:
Vask kyllingen, kutt i små biter. Selleri, også, vask, skrell og finhakk. Varm smøret i en panne, legg til melet og stek til gyldenbrun. Tilsett selleri der og på lav varme med kontinuerlig omrøring stek det i 5 minutter. Deretter setter du i pannekjøttet og 1/3 krem. Stew til øm. Fjern kokt tallerken fra varmen, avkjøl og sett i en blender. Grind til puré, tilsett resten av krem og slå igjen. Deretter helles i plater, dekorere med grønnsaker og servere.
Kyllingesuppe - tips fra erfarne kokker
1. Når kokes kjøttkraft fra kylling, bør det bemerkes at med sterk koking vil oppvaskmaskinen vise seg å være gjørmete og uappetittende i utseende. Derfor bør buljongen koka med et minimum av brann, da blir det gjennomsiktig og lett.
2. En god gulaktig nyanse av ferdig tallerken kan gis ved å legge til stekte gulrøtter. Hvis det av en eller annen grunn er uakseptabelt i suppen, er det mulig å gi den ønskede nyansen ved hjelp av krydder (for eksempel gurkemeie).
3. Du kan legge til noen grønnsaker til kyllingsuppe, slik som courgetter, poteter eller gresskar. For å gjøre dette må de lage mat i en separat beholder, og deretter legges direkte til blenderen.
Sitert 1 gang
Likte: 3 brukere
Kylling nudelsuppe for forkjølelse, oppskrift med bilder
Kyllingnudelsuppe anses å være en medisinsk matrett. Kylling kjøttkraft er rik på proteiner, det er lett fordøyd, bidrar til å gjenopprette fra kirurgi. Kyllingsuppe er også uunnværlig for sykdommer i mage-tarmkanalen (for eksempel ved magesår). Kylling nudelsuppe er ideell for kaldt vær, det hjelper å varme opp fra innsiden uten sterke drikker. Og hvis du legger til varme krydder til kyllingesuppe, er det ideelt for folk som lider av influensa eller forkjølelse. Når nesen er fylt, virker all mat frisk og smakløs, og her kan krydret kyllingsuppe komme til redning. Det hjelper virkelig å varme opp med kulderystelser, forbedrer velvære og eliminerer symptomene på dehydrering. Forskere har vist at kyllingsuppe har antiinflammatoriske egenskaper som bidrar til å lette kulde symptomer.
Kylling Nudelsuppe Oppskrift
Oppskrifter for å lage kyllingesuppe varierer hverandre, avhengig av smak og smak.
Den raskeste, enkleste oppskriften til å lage kyllingsuppe er Tatar noodlesuppe.
Slik lagrer du kyllingsuppe med hjemmelagede nudler
Nudler for suppe er utarbeidet på forhånd. Det er gjort veldig enkelt:
Tre egg av høyeste kategori, slå med en teskje salt (ingen lysbilder), hell dem i mel (300 g), om nødvendig, tilsett litt vann ved romtemperatur for å få en elastisk deig. Fest deigen i film og gi den litt hvile (omtrent en time). Deretter rulle ut veldig tynt (enda tynnere enn balish eller på pelmeni), del i flere strimler og kutt i strimler. Tørk nudler i ovnen ved 50 grader til det er tørt. Oppbevar nudler i en plastpose.
Riktig kokte nudler - et løfte om at suppen vil vise seg deilig.
Ingredienser i tatarisk suppe - Nudler minimum: Kyllingbryst 1 stk., Middels størrelse poteter (Potet i suppen skal ikke være mange) - 1 stk. Løk 1 stk., Pepper og salt etter smak.
- Hell 1,5 liter kaldt, renset vann i en gryte, legg et kyllingbryst uten hud (kyllinglår kan være, men denne suppen blir fetere), kom med koking, sørg for å fjerne skummet og redusere varmen. Da blir suppebuljongen ikke så overskyet, men gjennomsiktig.
- Finhakk løk, legg det i forberedende kjøttkraft sammen med en liten mengde sort pepper (omtrent på knivens spiss).
- Poteter skåret i terninger ca 0,5 x 0,5 cm.
- Når kyllingen er nesten tilberedt, salt kjøttkraft til smak, legg poteter der inne og fortsett å lage suppen over middels varme.
- Nudler i en liten mengde (for et gitt volum suppe - ikke mer enn en tefat uten bakke) skal legges praktisk talt i slutten av matlagingen, men du må først koka det i en kolander, ellers vil suppen være overskyet. Pass på at nudlene ikke er kokt myke. Hvis du legger nudler i suppa, så er det ikke suppe, men grøt. Det bør bemerkes at nudlene svulmer med tiden.
Denne versjonen av kyllingsuppe å lage mat veldig raskt, er ideell for barn og personer med sykdommer i mage-tarmkanalen. Hvis du ikke har tid og ønske om å rote med matlaging hjemmelagde nudler, kan du erstatte den med "Spindelvev" ("Makfa") eller andre ikke-store nudler fra durum hvete.
Hvis ønskelig kan du legge pepperrot dressing med tomater (hrenoder) som en krydret krydder i suppen.
Kylling Noodle and Ginger Soup
Kjøttkraft å lage mat på samme måte som i tilfelle av tatarisk suppe - nudler. Men når kyllingen er nesten klar, legg til 2 ts til buljongen. revet frisk revet ingefær. Salt deretter kjøttkraft til smak, legg poteter, paprika, løk.
Legg til en gulrot, revet på en grov rist, en hakket selleri stilk, blader av fersk timian (til smak) til suppen. På slutten av matlagingen legger du nudler i suppen og kok til den er klar på lav varme.
Server suppen varm med tilsetning av finhakket fersk persille.
Merk: timian (timian) er kontraindisert i svangerskap, reduserer skjoldbruskfunksjonen (hypotyreose), ulcerative lesjoner i magen eller tolvfingertarmen.
Timmelen har antiinflammatoriske, smertestillende, antiseptiske og antispasmodiske egenskaper. Det har også en bronkodilator og eksponerende effekt. Timmelen er uunnværlig for menns helse.
Krydret kyllingsuppe med sitronsaft
- I en gryte med en tykk bunn, hell 1 ss. en skje olivenolje, tilsett finhakkede løk, to knuste hvitløksklær, to kyllinglår uten hud (bedre halal, mer sannsynlig at kyllingen ikke er smittet med salmonellose og ikke behandles med formaldehyd, det vil bidra til å unngå matforgiftning). Stek alt på middels varme til kyllingen er brunet og løkene ikke er misfarget
- Deretter helles 1,5 liter vann der, brøt buljongen til koking, fjern skummet (valgfritt), reduser brannen
- Klem sitronsaft i buljong, sett 2 ts. revet ingefær
- Legg sorte pepparkorn i suppen (3 - 4 stykker) og ett løvblad
- Salt kjøttkraft til smak (helst hvis det er havsalt), og legg det hakkede poteter og gulrøtter (1 stk.), Legg selleri, rosmarin og timian (noen delikate blader).
- Ta kyllingekjøttet ut av buljongen, del det i små biter og kom tilbake til suppen sammen med nudler (det blir også kokt før du kokker det, som i tidligere suppeoppskrifter)
- Kok suppen til nudlene mykner (ca. 5 minutter)
Pynt suppen med persille før servering.
3 supper for å vinne det kalde og kalde: krydret grønnsak, kylling og fløtesuppe med brieost
Løk, hvitløk, vitaminer og oppvarmingstetthet er en enkel formel for vinterhelsen. Tre oppskrifter for deilige supper som kan takle forkjølelse og frost utenfor vinduet.
Vinter krydret grønnsaksuppe
Enkel krydret grønnsaksuppe fra Tara Stiles, en New York yoga lærer. Ikke så lenge siden ble videoen på kanalen i Youtube Tara Stiles Yoga fylt opp med oppskrifter. Fra "opprør i verden av yoga" og "den kuleste trener" i henhold til Vanity Fair - en suppe som vil bidra til å overvinne kulde og forkjølelse.
1/2 rødløk
2 fedd hvitløk
400 ml vegetabilsk buljong eller vann
grønnsaker (valg eller alle sammen: liten blomkål, 3 tomater, 1 potet søtpotet, 2 selleri stilker, 1 gulrot, et glass frosne erter)
frisk grønn chili
varm saus (chili saus, tabasco, søt og sur krydret thailandssaus, hvitløk-pepper chili saus)
100 ml kokosmælk
3 esker med kardemomme
1/2 ts tørr ingefær
salt
olivenolje
I en gryte i olivenolje, stek den hakkede løk og hvitløk. Hell i vegetabilsk kjøttkraft, la det koke. Legg til dine favoritt terninger grønnsaker og chili. Kok i 20 minutter. Hell i kokosmelk, chili saus, tilsett krydder og kok i ytterligere 10 minutter. Slå i en blender mesteparten av suppen, server med biter av grønnsaker.
Kylling kjøttkraft suppe
En enkel kjøttkraft med nudler og vaktel egg - bare for å lage, alltid velsmakende, og friske greener vil gi friskhet. For de mest terapeutiske formål kan en hvitløksklove klemmes inn i buljongen.
1/2 kylling (filet, 1 vinge, lår og shin)
1 løk
1 gulrot
2 laurbærblad
noen få fliser av persille
sorte pepper erter
100 g nudler
5 vaktelegg (2 kylling)
fersk dill
Kylling kjøtt helles 2,5 liter kaldt vann. Kok, drenk den første kjøttkraft. Tilsett 2,5 liter kaldt vann igjen. Tilfyll peelte løk, gulrøtter og persille. Ikke salt. Kok på lav varme i 1,5 timer, fjern det resulterende skummet. Klar saltet kjøttkraft. Snu den inn i den første parabolen, legg til nudler og koker til den er klar. Koker egg separat. Serveres ved å legge til skiver i halve og hakket dill.
Creamy Brie Creamsuppe
Vinterrecept fra Veronika Belotserkovskaya. Tilberedningstid - 15 minutter, forutsatt at du har klar kjøttkraft.
300 g Brieost
300 ml kjøttkraft (grønnsak eller kylling)
200 ml hvit tørr vin
200 ml krem 33%
2 purre stengler
haug av persille
baguette
olivenolje
salt
pepper
Skjær purre og selleri i små stykker og stek over middels varme i olivenolje i en gryte med en tykk bunn. Hell vinen, kok, hell kokongen, etter 5 minutter, krydre med salt og pepper. Skjær brie i kuber, etterlater et par stykker. Legg til suppen, hell kremet for osten. Vent til kremet varmer opp. Slå suppen i en blender til en homogen tilstand av kremen. I ovnen skal du bake skiver med baguette, når brødet begynner å brune, legg brie skiver på den. Serveringsalternativ - hell suppen i leirepotter, topp med baket baguette stekt med brie og bake sammen i ovnen i 10 minutter ved 200 ° C.
Kylling kjøttkraft for en kald oppskrift
Hva vil hjelpe kyllingsuppe for forkjølelse
Kyllingnudelsuppe eller vermicelli kan midlertidig avlaste en pasient med forkjølelse ved å "kaste" den tettne nesen, lindre rhinitt (rhinitt) og betennelse i luftveiene, samt opprettholde nivået av kroppsvæsker, salt, vitaminer og mineraler.
Gamle latinske visdom forteller å "mate" forkjølelsen og "sulte" feberen: føle en forkjølelse og sulte feber. Med en kald med en blokkert luftvei kan varm kyllingsuppe (samt en oppvarmingsdrink) gi betydelig lettelse.
- Salt og væske i kyllingsuppe bidrar til å regulere vannsaltets metabolisme i kroppen, noe som utvilsomt er svært viktig for pasientens generelle tilstand.
- Noodles (vermicelli) - karbohydrat, som vil gi energi og bidra til å overvinne sløvhet og døsighet.
- Grønnsaker (løk, gulrøtter, selleri, etc.) er vitaminer og mineraler, spesielt nødvendig for svekket kulde eller barn eller voksen.
- Hot chili peppers anbefales for forkjølelse å pierce nesen og avlaste en forkjølelse.
- Damp som kommer fra varm kyllingsuppe virker som innånding av luftveiene.
- Vel, og til slutt, kyllingesuppe er en tradisjonell og kjent fra barndommen "mors" eller "bestemors" komfortable mat, og gir deg glede og glede.
Hvordan er kyllingsuppe bedre enn noe annet?
Hvis alt ovenfor er sant, hvorfor komplisere du livet ditt med matlaging suppe? Du kan bare drikke te eller til og med varmt vann.
Noen forskere mener at lindring fra forkjølelse er kyllingbuljong eller en kombinasjon av kyllingbuljong med grønnsaker. En studie fra 1998 viste at kyllingsuppe forbedrer nasal slimhinneytelse.
I en nylig studie ved University of Nebraska tok forskerne blod fra frivillige som spiste kyllingsuppe for forkjølelse. Analysen viste en endring i aktiviteten til nøytrofile (en av former for hvite blodlegemer som beskytter kroppen mot infeksjoner).
Alle disse studiene, så langt, er dessverre ikke overbevisende, og teorien om den spesielle effekten av kyllingsuppe på kroppen under en forkjølelse forblir bare en teori. Forskere kan heller ikke bestemme hvilken komponent av kyllingsuppe som er så aktiv.
Prøv minst denne enkle oppskriften på kyllingnudelsuppe.
Du trenger:
- En hel kylling (helst en landsbykylling, fritt går rundt på gården og ikke sitter i et bur på gården), som skal tas ut av kjøleskapet innen få timer
- 1 stor løk med skall
- 3 selleri stilker
- små varme chili peppers
- paprika
- salt
- tørr dillfrø (i en sik) eller friske stilker og dillhoder
- halvblad av laurbær
- 2 mellomstore gulrøtter, revet på et grovt rivejern
- hele hvete mel nudler (spaghetti, linguine, fetuchini)
- favoritt friske greener
For å lage kylling bouillon kutter jeg kyllingen i 4 deler (det er mer praktisk å sette det i pannen), fjern all hud og overflødig fett fra den.
Jeg legger kylling i en panne, løk med skaller (fargen på ferdig kylling bouillon vil bli vakker gylden), selleri, chili pepper (det som løk og hvitløk, bidrar til å lindre kulde, "punching" tett nese), paprika, dill og laurbær.
Jeg brenner kokende vann over det slik at vann bare dekker kylling og grønnsaker, og slår på gassen. Så snart kjøttkraft begynner å koke, må du umiddelbart redusere gassen (eller buljongen blir overskyet), fjern skalaen og saltet.
La kjøttbøtta stå i 25-35 minutter (avhengig av kyllingens størrelse) på en liten brann. Kokt kylling viser seg veldig velsmakende, og buljongen - sterk og rik.
Deretter, med en gaffel, fjern kyllingen fra potten, legg den i en bolle og dekk med folie slik at kyllingekjøttet har avkjølt litt, men ikke tørket.
Bruk nudler, fjern løk, selleri og krydder fra den tilberedte kjøttkraft. Klem og kast dem bort. Kylling kjøttkraft kan dreneres, og den ferdige suppe med kylling blir vakkerere.
Hell kyllingbuljongen i en ren panne, skru på gassen. Når kjøttkraft koker, legg spaghetti i den, brutt i stykker 2-3 cm lang. Bruk spaghetti bedre enn tradisjonelle nudler, fordi de er ikke så mye kokt myk i suppen.
Deretter legger du gulrøtter som er revet på en grov riven. La kyllingsuppe simre i 3-5 minutter, på dette tidspunktet engasjere seg i kylling. Kokt kylling skal skilles fra bein, kjøttet skal rives eller kuttes i middels biter som er praktisk å spise.
Tilsett kyllingekjøtt til suppen og la suppen simre i et minutt eller to. Slå av gassen. Sjekk om du trenger å legge til mer salt. La ferdig kyllingsuppe stå under lokket i ytterligere 5-10 minutter.
Server den ferdige kyllingsuppe, dryss den med friske, finhakkede greener på toppen.
Nyttige egenskaper av kylling bouillon
Når du bruker kylling bouillon, som lett fordøyes, merker en person at han føler seg bedre: en rennende nese passerer, et humør stiger. Men hva mer er kylling bouillon nyttig for alle?
Kokt kjøtt gjenvinnes etter en alvorlig sykdom. Den inneholder vitaminer, mange nyttige mineraler, som øker kroppens metabolisme, og har en gunstig effekt på nervesystemet.
Flerumettede syrer utvider blodårene, hvis innsnevring fører til forstyrrelser i hjertets arbeid. Kylling kjøttkraft er bra for personer med tarmproblemer. Under virkningen av stoffene som er inneholdt i det, går betennelse raskere, sår heler, muskler styrker.
Hva er kyllingbuljong for kaldt?
Åndedrettssykdommer forårsaker ikke bare rennende nese, ledsages av nysing, nesestopp, men påvirker også hele kroppen negativt. Virus, uten motstand, blir sendt fra øvre luftveier til bronkier og lunger, slik at forkjølingen ikke kan ignoreres.
Mange vet at en tallerken med varm kyllingsuppe bidrar til å varme opp, men ikke bare dette er fordelen for en person som har en akutt respiratorisk sykdom. Cystein er til stede i kjøttboksene. Denne aminosyren av naturlig opprinnelse virker som en antioksidant:
- Nøytraliserer giftstoffer.
- Aktiverer kroppens forsvar.
- Hjelper med å fjerne slim i luftveiene og tynne sputumet.
Kjøttkraft med forkjølelse i varm form virker som innånding, eliminerer hoste og nysing, bidrar til å kurere sår hals. Denne suppen bidrar til å gjenopprette immunitet. Det er derfor kylling bouillon er nyttig å bruke hvis en person har en forkjølelse.
Når du lagrer sener og bein, kommer stoffer som bidrar til å eliminere betennelse i neshulen, inn i kokende vann, og hevelsen i halsen fjernes. Proteinet som finnes i kylling kjøtt returnerer til kroppen energien det mister ved å engasjere seg i kampen mot virus og mikrober. Varmbuljong kan være full for å behandle forkjølelse og for profylakse.
Nyttige kosttilskudd
Selv om du koker fersk kylling kjøtt suppe uten grønnsaker, ikke sett greener, hjelper det å eliminere de ubehagelige symptomene som følger med respiratoriske sykdommer. Produktet inneholder mye kollagen, som har en positiv effekt på luftveiene. Å mate en kald person trenger du kjøttkraft ikke fra terninger, men fra fersk kjøtt, giblets og kylling bein.
For å forbedre smaken av suppen, legg til forskjellige ingredienser. Grønnsaker, i tillegg, metter kroppen med vitaminer, fremskynder utvinningen. En av de beste kalde rettsmidler er løk, som lindrer smerte, forhindrer utvikling av allergier.
Betakaroten, som er rik på gulrøtter, hjelper kroppen å bekjempe virus. Vitamin A aktiverer produksjonen av hvite blodlegemer som ødelegger mikrober, akselererer gjenoppretting av kroppen etter en sykdom. Før slutten av matlagingsbuljongen krydret:
Disse krydder gir ikke bare krydder og rik smak til den første parabolen, men også styrker immunforsvaret, hjelper i kampen mot virus.
Kyllingbuljongoppskrifter
Hvordan lage suppe når du spiser kjøtt, grønnsaker og krydder med hånden, vet hvilken som helst vertinne. Kvinner gjør det med frokostblandinger, poteter, bønner, legg til hjemmelagede nudler. Broth med kylling brukes både for å eliminere symptomene som følger med respiratoriske sykdommer, og som grunnlag for første kurs. Fordel bringer bare ferskt kjøtt som ikke har vært utsatt for frysing.
Forbereder kylling kjøttkraft for forkjølelse ved den enkleste oppskriften, kan du bli kvitt sykdommen om noen dager. For dette må du ta:
- løk;
- gulrøtter;
- selleri rot;
- persille;
- laurbærblad - 2 stk.
- hvitløk - 4-6 nellik
- bitter pepper - 5 erter.
Kylling, som er nok 700 g, skal vaskes grundig og sendes til en gryte, hvor det er kaldt vann. Kapasitet med kjøtt satt på komfyren. Etter koking blir væsken drenert, hellet en ny, løkløk.
Etter 5 minutter, hell gulrotene i pannen. Når buljongen blir kokt i ytterligere en kvart time, legg til hakket sellerirot, persille.
På slutten av matlagingen kaster krydder, løvblad, salt. Etter at kjøttet er fjernet, blir buljongen igjen i brannen i ytterligere 20 minutter, hvorpå den blir filtrert og gitt til pasienten i en kopp.
Delikate og sunne oppskrifter med bokhvete
Lekkert og sunn suppe er oppnådd i kylling bouillon med bokhvete. Kok det er ikke vanskelig:
- Kyllingbenet vaskes og legges i en panne sammen med laurbærblad, gressløk og salt.
- Etter koking kjøttet kokes i omtrent en time, fjerner skummet.
- Rist løk, tinder gulrøtter, stek grønnsaker i vegetabilsk olje.
- Potetene skales og kuttes i skiver.
- Croupen dyppes flere ganger i vann for å fjerne smuss og skinker.
- Benet tas ut av pannen og knuses.
- Kylling kjøtt med bokhvete, poteter, legg i kjøttkraft og lagkoker i en kvart time.
- Krydret med grønnsaker, sett pepper
- .La på lav varme i 5 minutter.
Denne suppen er lett fordøyd. For matlaging trenger du løk, gulrøtter, 3 skjeer frokostblandinger, 4 poteter poteter, en liten skinke.
Med bue
I folkemedisin for behandling av influensa og forkjølelse brukes buljong, som brygges i henhold til følgende oppskrift:
- Løken legges på en griddle og stekt til den blir gylden.
- I en kasserolle med vann sprer hele kyllingen, sett på komfyren.
- Etter koking legges persille, hakkede gulrøtter og kok i ca 2 timer.
- Finhak ingefærrot, rød pepper, hvitløk.
- Alle komponentene helles i pannen, legg et laurbærblad, salt og send til en liten brann.
Kjøttkraft blir filtrert gjennom gasbind og gitt til et sykt familiemedlem. 100 g av så kaldt middel er litt mer enn 20 gram protein og ca. 200 kcal. Kyllingen er tatt ut og tatt fra hverandre for å gjøre et andre kurs fra det.
Suppen, som er kokt fra poteter, nudler, bidrar til å komme seg etter en sykdom, og kjøttkjøttet fra kyllingfilet tjener som grunnlag. Kjøttet vaskes grundig, kuttes i stykker og legges i en 3 liters pott. Fuglen er strømmet med vann og kokt i en halv time.
Hakkede løk er stekt i en panne i noen minutter, tilsett revet gulrøtter, som også er stekt.
Potetene kuttes i kuber og sendes til buljongen, og filetene fjernes og kuttes i stykker. På slutten av matlagingen, hell grønnsaker i suppen, legg til pepper, salt og deretter en nudler, som må blandes slik at den ikke holder fast i beholderens vegger.
Hvem kan ikke kylling kjøttkraft
Selv om retter som er kokt fra bena eller brystene utvilsomt er nyttige for forkjølelse, bør valg av hovedbestanddel tas alvorlig. I broilere er antibiotika og hormoner ofte til stede, bly akkumuleres.
Disse stoffene forårsaker ofte allergier. Barn under året bør ikke mates med kjøttkraft. Ikke anbefaler å bruke supper tilberedt på basis av konsentrert kylling bouillon, for kroniske sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen. Å forlate kjøttkraft er nødvendig i forverring av gastritt, i nærvær av patologier av nyrene og tarmen.
Klassisk buljongrecept
På grunn av forkjølte egenskaper kalles kylling bouillon ofte "jødisk penisillin." Tidlig bruk av mat tillater å stoppe symptomene på sykdommen og forhindre eksacerbasjon. Følgende oppskrift på kyllingbuljong for forkjølelse er en klassiker, og er derfor oftest brukt til å eliminere tegn på SARS.
Ingredienser kreves for matlaging:
- 500 g kylling;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- 2 laurbærblad;
- 1 selleri rot;
- 4 hvitløksklær;
- 7 sorte peppercorns;
- 1 ha persille;
- ½ ts salt.
Broth preparat metode:
- Vask et stykke kyllingekjøtt med vann og brann;
- Etter koking, hell den første kjøttkraft og legg kjøttet tilbake for å lage mat;
- Når vannet koke, legg en hel løk i en kasserolle;
- Skjær gulrot i halve ringer, finhakk de resterende ingrediensene;
- Legg selleri, hvitløk og løvblad i en kasserolle;
- Etter 30 minutter tilsett pepper og salt;
- Etter ytterligere 40 minutter, fjern kjøtt- og løvbladet fra pannen;
- Prome kjøttkraft over lav varme i ytterligere 15 minutter.
Drikk varmt og i små sip. På dagen kan du drikke opptil 250-300 ml kjøttbuljong.
Cooking funksjoner
Lett kostholdsrett kan forverre helsetilstanden, på grunn av det høye innholdet av kjøttekstrakter i væsken. For å redusere skadene ved å drikke varme drikker, er det verdt å vurdere følgende egenskaper ved utarbeidelsen:
- Kok oppfatet bør bare være fra fjærfe kjøtt, spesielt kyllinger;
- fett bør være ganske lavt fett, så for forberedelsen av fatet ta brystet eller filet av kylling;
- Du kan ikke lage kylling i huden, fordi den inneholder mye fett;
- i ferd med å lage varme drikker, er det ikke tilrådelig å bruke avfall, fordi de inneholder mye kolesterol;
- du bør alltid gi preferanse til diett sekundær buljong.
Kontra
Selv kosten kjøtt kan forårsake en forverring i helse, på grunn av sin evne til å provosere allergi.
Eksperter anbefaler å benytte seg av en tallerken med:
- levercirrhose;
- gastritt;
- magesår
- bukspyttkjertel;
- cystitt;
- hepatitt.
Kjøttet kjøpt i butikken inneholder en stor mengde skadelige stoffer, spesielt tetracyklin. I løpet av perioden med å vokse på kylling gårder, er kyllinger gitt antibiotika for å redusere sannsynligheten for smittsomme sykdommer. Derfor er det så viktig å bruke sekundær eller til og med tertiær buljong for behandling av ARVI. Den inneholder den minste mengden skadelige stoffer.
funn
Kylling kjøttkraft er et protein med høy protein og vitamin som bidrar til å øke kroppens reaktivitet. Varm drikking hjelper lindring av nesen, reduserer sputumviskositeten i luftveiene og eliminerer hosteaksjonen. Men for lindring av symptomer på SARS, kan du bare bruke sekundærbuljong, fordi den inneholder den minste mengden av skadelige stoffer.
Hva er sunt i kyllingsuppe?
Kyllingsuppe er definitivt en god ting. Kjøttkraft for kyllingsuppe er kokt enten fra kyllingfilet eller kylling med ben. For å gjøre kjøttkraft sterkere, blir kyllingen kokt lenge nok. I løpet av denne tiden blir mineraler som sink, kalsium, fosfor og magnesium overført fra frø til buljong. Hvis suppen er laget av utbenet kylling kjøtt, inneholder det ikke så mange mineraler. Men suppen, kokt av kyllingfilet, inneholder så viktige mineraler som selen og fosfor. I noen kyllingesuppe legger du grønnsaker: løk, gulrøtter, poteter, greener, blomkål. Mineraler fra disse grønnsakene går også inn i kjøttkraft.
teori
Selv om det er klart at kyllingsuppe inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler, er det fortsatt ikke klart om kyllingsuppe hjelper med forkjølelse.
Ifølge en studie er varm kyllingsuppe nyttig fordi.... den er full i små søppel. Drikke varme væsker i små søppel bidrar til å lindre nesebelastning. For det første fant forskerne at denne prosedyren bare hjelper for en kort stund, og for det andre, for å lindre nesestrengningen, kan du like godt drikke varm te eller bare varmt vann.
Ifølge andre studier bidrar ytterligere doser sink også til å gjenopprette raskere. Som nevnt ovenfor er kyllingsuppe rik på sink. Det er imidlertid en "men". For det første er sink effektivt hvis du begynner å ta det innen 24 timer etter at de første symptomene på sykdommen er oppstått. For det andre brukte disse studiene ikke kyllingsuppe, men kosttilskudd med sink i form av tabletter. Derfor er det heller ikke klart om sinken finnes i kyllingbuljong for raskt å takle forkjølelse.
Det antas også at kyllingsuppe hjelper til med å fylle opp væsken som vi mister ved en temperatur og lindrer ondt i halsen. Dette er sikkert sant, men du kan også drikke en annen væske.
En studie av forskere fra University of Nebraska (University of Nebraska) viser imidlertid at kylling bouillon inneholder antiinflammatoriske stoffer som faktisk kan bidra til en rask gjenoppretting.
Vel, det er klart at kyllingsuppe er ganske enkelt hyggelig å spise under sykdommen. Under sykdom vil vi vanligvis ikke ha tung mat, for eksempel fete kjøtt eller poteter med saus. Hvor det er mer behagelig å spise en kopp varm og duftende kyllingsuppe.
konklusjon
Det er ingen alvorlige bevis for at kyllingsuppe hjelper med forkjølelse. Likevel er det klart at kyllingsuppe er en sunn mat rik på mineraler og vitaminer. Kyllingsuppe lindrer sår hals og etterfyller tapt væske, denne parabolen er meget velsmakende og næringsrik. Så hvorfor ikke ta vare på en syke slektning og ikke gi ham en tallerken duftende kyllingsuppe?
Kyllingsuppe - Generell beskrivelse
Kylling er et veldig nyttig, lett fordøyelig og diettprodukt. Det er nyttig for både voksne og barn, og kjøttkraft er spesielt bra. Det viser seg veldig lett, gjennomsiktig og appetittvekkende. Selv barn som absolutt ikke vil spise suppe eller borsch, vil definitivt ikke nekte en tallerken kyllingsuppe.
Kyllingsuppe - Koking
For å lage kylling suppe, kan du bruke hvilken som helst kasserolle med et passende volum. Det bestemmes av mengden vann som brukes til matlaging, pluss 1-1,5 liter, slik at når det er kokt, er det ingen fare for å fargelegge ovnen. Hver liters suppe er designet for 3-4 porsjoner, så du kan grovt beregne hvor mange epler det vil være nok.
Kyllingesuppe - Matlaging
For å lage kylling suppe, kan du bruke deler av kyllingen: kylling ben, lår, bryst, og du kan kjøpe det såkalte suppe settet, som inkluderer mindre "verdifulle" deler av slaktkroppen, som spinal-skulder og lumbosacral deler uten vinger. Hvis kyllingen ble kjøpt i frosset form, må du først tilberedte kjøttet før det er opptørt. Før du legger kyllingen i pannen, skyll grundig med rennende vann.
Kyllingsuppe - Oppskrift 1 (med nudler)
For å lage kylling noodlesuppe, trenger du følgende ingredienser:
- suppe sett med kylling (bein, lår, bryst) - 500-600 g
- 2 mellomstore gulrøtter
- 2 middels løk
- 1 halv søt pepper
- 4-5 mellomstore poteter
- 1 egg (for nudler)
- mel (for nudler)
- salt, pepper, løvblad til smak
- greener, halvkokte egg til dekorasjon
Fremstillingsmetode:
Hell 3 liter vann i en 4-5 liters gryte og legg suppensettet i den. Tilsett salt, pepper og løvblad etter smak. Sett på en sterk brann, kok opp og umiddelbart reduser varmen til et minimum. Kjøttbøllen er tilberedt innen 40-50 minutter. På denne tiden kan du lage matlagingnudler. I en separat beholder, kneb deigen fra egg og mel, rull med en rullestift inn i et tynt lag og kutt med en veldig skarp kniv først i strimler 4-5 cm bred, og kutt hver av dem i tynne strimler for å lage ca 0,5x4-5cm stykker.. Skrell poteter og kutt i terninger. Når kjøttkraft er klar, må du ta ut kyllingen fra den, og legg poteter i den. Skal og rist deretter gulrøtter, løk og paprika, finhakk eller rist. Neste må du steke dem i vegetabilsk eller olivenolje i 4-5 minutter og legg i suppen. I 10-12 minutter skal han koke over middels varme, hvorpå nudler og kokt kylling, rengjort av frø og brusk, settes inn i den. Tilberedt suppe før servering kan dekoreres med persilleblader eller dillkvist. Ser vakkert ut i kyllingsuppe og et halvt kokt egg.
Kyllingsuppe - Oppskrift 2 (med nudler)
Følgende ingredienser er nødvendig for å lage kyllingnudelsuppe:
- suppe sett med kylling (bein, lår, bryst) - 500-600 g
- 2 mellomstore gulrøtter
- 1 medium løk
- 4-5 mellomstore poteter (dette er en amatør, du kan lage mat uten dem)
- 100-150 gram vermicelli
- salt, pepper, løvblad til smak
- greener, halvkokte egg til dekorasjon
Fremstillingsmetode:
Hell 3 liter vann i den tilberedte beholderen med et volum på ca. 4 liter, legg kyllingen i den. Tilsett salt, pepper og løvblad etter smak. Der kan du også sette gulrøtter, kutte i store stykker og en hel løk, hvis den ferdige suppen ikke har lyst til å se disse komponentene (dette er svært viktig når suppa er forberedt på barnet). Sett på en sterk brann så snart buljongen begynner å koke, fjern skummet og umiddelbart reduser varmen til et minimum. Kjøttbørsen blir vanligvis kokt i 40-50 minutter. Sett de skelte og terninger i potetene i ferdigbuljongen (hvis ønskelig), etter at kyllingen, gulrot og løk er fjernet. Hvis gulrøtter og løk ikke ble lagt under kokking av kyllingen, skal de finhakket eller revet, stekes i vegetabilsk eller olivenolje i 3-5 minutter og legges i suppen. Deretter skal suppen stå i 10-12 minutter over middels varme, og deretter sette i nudler og kylling. Kokt vermicelli ca 3-5 minutter, hvoretter suppen kan fjernes fra ovnen, dekke og insistere i omtrent en halv time. Før servering, kan parabolen dekoreres med finhakkede greener og en halv av et hardkokt egg.
Kyllingsuppe - Oppskrift 3 (med dumplings)
For å lage kyllingsuppe med dumplings trenger du følgende ingredienser:
- suppe sett med kylling (bein, lår, bryst) - 500-600 g
- 1-2 mellomstore gulrøtter
- 1 medium løk
- 1 bulgarsk pepper
- 2-3 små poteter (du kan gjøre uten dem)
- salt, pepper, løvblad til smak
- Hakkede friske urter til dekorasjon
For å lage dumplings trenger du:
- 1 kyllingegg
- mel
- hvitløksklær
- hakkede friske greener
- vegetabilsk olje 1 bord. en skje
Fremstillingsmetode:
Først må du lage kyllingbuljong. For å gjøre dette, i en kasserolle med 3 liter vann må du sette kyllingen, salt og pepper til smak, legg laurbærblad. Kok opp, fjern skummet, og skru ned varmen, kok i 40-50 minutter. På dette tidspunktet vasket gulrøtter, paprika og løk finhakket eller gniet på en rist og stek i vegetabilsk olje i 5-7 minutter. Deretter må du begynne å lage dumplings. Protein er skilt fra eggeplommen og legg det i kjøleskapet en stund. Tilsett smør og lite salt til eggeplommen, og legg også tre eller fire spiseskjeer mel, bland. I den resulterende tykke blandingen helles 150-200 ml varm buljong. Bland igjen raskt og kraftig, tilsett finhakket hvitløk og noen grønnsaker. Deretter tilsettes mer mel til deigen får konsistensen av rømme. Deretter fjern proteinet fra kjøleskapet, slå det inn i et tykt skum og kneb det forsiktig i deigen. Legg skiver i potet, kok nesten til klar. Legg deretter i dumplingsuppe. For å gjøre dette, ta en teskje deigstykker (ca 2/3 ts) og kast i kokende kjøttkraft. De skal øke i størrelse og svømme. 3-4 minutter etter at dumplings oppstått, legg de stekte grønnsakene i suppen. La det koke i 5 minutter på lav varme, insistere en halv time, så kan du servere på bordet, dekorert med greener.
Kyllingsuppe - Oppskrift 4 (med ris)
For å lage kyllingsuppe med ris trenger du følgende ingredienser:
- suppe sett med kylling (bein, lår, bryst) - 500-600 g
- 2 mellomstore gulrøtter
- 1 medium løk
- en halv kopp ris
- salt, pepper, løvblad til smak
- greener, halvkokte egg til dekorasjon
Fremstillingsmetode:
Kok kyllingbuljongen som beskrevet i oppskriften på kyllingnudelsuppe. Når kjøttkraft er klar, trekk kyllingen ut av det og legg til risen. Mens det kokes, kutt de vasket og skrælte gulrøtter og løk og stek dem i en panne i vegetabilsk olje. Når risen er myk, legg til stekte grønnsaker i suppen. Gi oppvasken til å simre i 5-7 minutter på lav varme, insister i en halv time og server på bordet, pre-dekorert med friske urter og egg, salt og pepper etter smak.
Kylling suppe - Oppskrift 5 (Kylling Puree suppe)
Følgende ingredienser er nødvendig for å lage kyllingkremsuppe:
- Benfri kyllingfilet 300 g
- mel 1 bord. en skje
- smør 20 g
- selleri 50g
- krem 200 g
- salt, pepper etter smak
- Hakkede friske urter til dekorasjon
Fremstillingsmetode:
Vask kyllingen, kutt i små biter. Selleri, også, vask, skrell og finhakk. Varm smøret i en panne, legg til melet og stek til gyldenbrun. Tilsett selleri der og på lav varme med kontinuerlig omrøring stek det i 5 minutter. Deretter setter du i pannekjøttet og 1/3 krem. Stew til øm. Fjern kokt tallerken fra varmen, avkjøl og sett i en blender. Grind til puré, tilsett resten av krem og slå igjen. Deretter helles i plater, dekorere med grønnsaker og servere.
Kyllingesuppe - tips fra erfarne kokker
1. Når kokes kjøttkraft fra kylling, bør det bemerkes at med sterk koking vil oppvaskmaskinen vise seg å være gjørmete og uappetittende i utseende. Derfor bør buljongen koka med et minimum av brann, da blir det gjennomsiktig og lett.
2. En god gulaktig nyanse av ferdig tallerken kan gis ved å legge til stekte gulrøtter. Hvis det av en eller annen grunn er uakseptabelt i suppen, er det mulig å gi den ønskede nyansen ved hjelp av krydder (for eksempel gurkemeie).
3. Du kan legge til noen grønnsaker til kyllingsuppe, slik som courgetter, poteter eller gresskar. For å gjøre dette må de lage mat i en separat beholder, og deretter legges direkte til blenderen.