Vin for mulledvin - hvilken er bedre å velge for å lage en varm cocktail

Vin er en sosial alkoholholdig drikk som forener mennesker. Det er kjent for menneskeheten syv tusen år. De nyter det på middag, de lager mulledvin fra den. De drikker fargerik varm cocktail fra keramiske kopper med tegnet maleri, som om de utfører en slags ritual.

Kulturen til å drikke alkohol avhenger av valget av vin. En av de vanlige misforståelsene: enhver vin er egnet for mulledvin. Langt fra det, bør vinen til mulledvin velges med lett smak, diskret aroma og en rimelig pris. Drikke flasker av andre klasser av råvarer for å omgå og ta hensyn til høståret - den viktigste indikatoren for "naturlighet" av vin.

Overfloden av viner på hyllene, navnene deres, merkene og etikettene forvirrer. Vår artikkel vil hjelpe deg med å velge en vin for å lage mulledvin.

Mulled vin er vår venn, men bedrager lever i det:
Du drikker for mye - gift, i en kopp - en medisin.

Hvilken vin for mulled vin å velge
- tørr eller semi-søt?

Viner med "semi-sweet" markeringer på grunn av den svekkede produksjonsteknologien: Tilsetning av sukker, alkohol, smaker, sitronsyre og konsentrert druesaft til vannfortynnet pulver, har ingenting til felles med viner av naturlig gjæring. For å være ærlig, ville produsenter av denne typen alkohol måtte skrive på etikettene ikke er vin, men en vindrink med en aroma og smak, som minner om en fruktbukett.

I verdensvinemarkedet, i listen over naturlige viner - søte enheter. Og disse er ikke semi-viner, men ekte, dessert, som er laget av sengehøst druer (i november samler bæren maksimal mengde sukker). Å lage dessertviner krever titanisk innsats. Derfor den relativt kostbare prisen.

Hverken semi-søt eller dessert (likør) vin er egnet for oppskriften av mulledvin. De første er på grunn av at de ikke er ekte, uten innhold av nyttige stoffer, sistnevnte, om enn naturlig, men for søt (20% sukker), dyrt (fra 3000 rubler) og sterk (opptil 17% alkohol).

En vincocktail som inneholder for mange søte ingredienser (vin, honning, epler, etc.) risikerer å være i oppvarmet form som er sukkerholdig og smakløs.

Hvilken vin er bedre for mulledvin?

Ved utarbeidelsen av klassisk mulledvin med tørr rødvin, som har utmerket kvalitet, men billig. Det beste valget er en sort ung vin uten skarpe notater i smak og smak. Dårlig smak - å forberede gløgg på grunnlag av et elitvinmerke i alderen. Dette produktet selv har en full bukett med smak og aroma, og trenger ikke noen annen form for forsterkere.

Velge en vin til mulledvin kjøpe tørr eller halvtørr vin, en berømt merkevarestyrke på minst 7%.

• Under fermenteringsprosesser i tørre viner, er naturlig sukker, som er inneholdt i druesaft, fullstendig omdannet til alkohol.
• Ved produksjon av tørre viner for å introdusere fremmedlegemer i urten under gjæring er det forbudt.
• Den høyeste naturlige søtheten av tørrrøde og hvite viner er vist i ung alder. Smaken av denne søtheten er knapt skilt.
• Tørr vin er lett å drikke, forfriskende smak.

I oppskrifter av mulled vin vises det vanligvis bordsmessige viner. De er minst sterke og tette, har ikke en lys, elegant bukett. Men det har utmerket smak. Innholdet av naturlig alkohol varierer mellom 9-14%, sukker - ikke mer enn 0,3 g / 100 cm³ (tørrviner) og 3-12 g per liter (halvtørrviner). Lavt alkoholinnhold, friskhet og gjennomsnittlig ekstraktinnhold er optimale indikatorer i vin for matlaging mulledvin.

Council. I ferd med å velge vin for mulledvin, ikke omgå den geografiske komponenten og kjøp en flaske ikke fra vinprodusenter: Frankrike, Italia eller Spania (for dyrt for mulledvin), men fra de mer demokratiske vinmakere av New World. I lommen din maksimalt 1000 rubler for mulledvin? Din vindiagnose er en flaske ung tørr vin laget i Argentina, Chile, Australia, New Zealand, USA eller Sør-Afrika. Alltid egnet i oppskriften tørre viner fra Russland og Georgia, forbi kvalitetskontrollsonen.

Advarsel! Hvis du ser "levd" tørrvin på disken til en pris på ca 500 rubler - mest sannsynlig, har du en usolgt kopi i tide. I beste fall er vinen inne i flasken på randen av eddik syrende (i verste fall er drikken allerede sur).

Husk! Jo ferskere en billig vin, jo yngre, desto bedre er det som en del av mulledvin.

Hvilken vin er nødvendig for mulledvin - rød eller hvit?

I de klassiske versjonene av mulledvinforberedelse av tyskerne, østrigere eller svensker brukes rødvin - tykk, alltid "sterk", av moderat surhet, med kraftige tanniner.

Hvorfor er vinrød og hvit?

Etter høsting blir den knust. Hvis etter drukket blir druesaften (wort) raskt skilt fra skinnene, blir vinen hvit. La å vandre i huden med steiner (masse som inneholder fargestoffer og tanniner) - rødt.

Tanniner forteller rødvinen astringent smak, astringency. For mulledvin er de absolutt nødvendige "byggesteiner", uten som den krydrede cocktailen vil miste sin fløyelsete struktur. Til slutt forklares massen av sunne egenskaper, som tilskrives mulledvin, av naturlig tilstedeværelse av tanniner i drikken. Denne viktige gruppen av kjemikalier i vin er håndgripelig, noe som resulterer i en langvarig følelse av tørrhet i munnen.

Unge røde viner for mulledvin - lave tanniner. I utgangspunktet er deres smak "balansert" og "myk". Men når vinen er oppvarmet, inneholder alkoholen og syre den en lyse smakfølelse, som en svak brennende følelse. Nærliggende ingredienser: nellik, sort pepper, kanel, ingefær, honning gjør smaken av mulledvin enda mer krydret, fylling.

Kan jeg bruke hvitvin til mulledvin?

Ja, mulledvin er laget av hvitvin. Pass på å tørke. Ingen semisweet pseudo-varianter.

Røde og hvite viner har mange lignende smaker. Og de og andre er oljete, krydret, med blomster eller jordiske toner. Men slike smaksvarianter som sitrusfrukter, pære eller eple, som er inneboende i noen hvite viner, er praktisk talt fraværende hos de røde.

Valget av vin for å lage mulledvin - må alltid skje på et intuitivt nivå. Som toner av tobakk og kirsebær - velg tørr røde. Liker du forfriskende hvite viner? Brygger mulledvin basert på dem. Og for å starte, anbefaler vi flere oppskrifter av deilig mulledvin basert på de beste røde og hvite viner.

Hvilken vin er bedre for mulledvin? Matlaging mulledvin hjemme

I kalde og bløte måneder blir brus ikke irrelevant. Mulledvin begynner å okkupere de første stillingene. Det varmer ikke bare raskt, men forhindrer også forkjølelse på en pålitelig måte. For effektiviteten av drikken må du imidlertid vite hvilken vin som er best for mulledvin å kjøpe, fordi et mislykket valg av basen kan oppheve all innsats av kokken. Og å spise mulledvin med glede og glede.

Umiddelbart "nei"

Med tanke på spørsmålet, hva vin for mulledvin er bedre egnet, først og fremst avviser vi tre stillinger. Den første er ferdigretter, som okkuperte hyllene til supermarkeder og stolt kalt "Mulled Wine". De fleste inneholder krem, rester og blandinger av ukjent opprinnelse. I tillegg er valg av krydder usannsynlig å passe til en person hvis smak ikke blir drept av forkjølelse.

Det andre alternativet, som bør overlates - viner som er eldre i eik fat. Ved oppvarming begynner mulledvin basert på dem å smake bittert.

Og til slutt vurderer vi ikke vintage alderen viner som søkere. Bruk av dem for mulledvin regnes som et trekk. Og berettiget: når oppvarmet slipper slike viner de fleste av de aromatiske og smakene.

Hvilken vin er bedre for mulledvin: hvit eller rød?

Det er ingen enkelt svar. Tradisjonelt er drikken laget av røde viner. Kjennere og eksperter hevder imidlertid at hvite varianter også gir gode resultater. Bare forberedelsen av mulledvin hjemme i dette tilfellet bør ta hensyn til et par nyanser. Først oppvarmes drikken mindre. Det vil si at hvis rødvin er basert på mos, bringes den til 70 grader, hvis den er hvit - bare opptil 50. "Busting" vil føre til tap av gløgg med nyttige kvaliteter, smak og lukt. For det andre, for hvitvin trenger du å plukke opp andre krydder, mindre uttalt og diskret.

Om sukkerinnhold

En masse kontrovers reiser spørsmålet om hvilken vin som passer for mulledvin - tørr, søt, dessert? Eksperter mener det beste alternativet er bare tørt. Og av flere grunner samtidig. Først av alt, fordi tørre viner er svært naturlige, ikke bortskjemt av urenheter og "venstre" tilsetningsstoffer, siden deres introduksjon er forbudt av teknologi. Den andre fordelen med "cracker" er brukervennligheten og forfriskende smak. Det tredje pluss er lavt sukkerinnhold, noe som gjør det mulig å regulere søtsmeden av mulledvin.

Halvtørrviner er også ganske egnet til våre formål. Fra forrige avsnitt, er de bare forskjellig i høyt sukkerinnhold. Men denne ulempen elimineres ved å justere innsats sukker / honning.

Med halvt søte viner er alt ikke så klart. Mange av dem får en cloying smak når de blir oppvarmet, noe som er vanskelig å fikse.

Dessertviner er ikke gode for mulledvin. Deres festning er for høy, som er søthet. Derfor vil drikken, til og med forsuret med sitron fersk juice, bli gitt med alkohol, noe som ikke gir gleden når den blir konsumert.

Om varianter

Den siste siden når man vurderer hvilken vin som passer for mulledvin, er druene som gikk for å gjøre det. En av de beste alternativene ville være Cabernet med sin tart smak, rik farge og lett fruktig aroma. Verdig oppmerksomhet og "Merlot" med en smak av plomme. Saperavi, Mavrud (dette er en bulgarsk variasjon), Khvanchkara, Kadarka og Kindzmarauli er også gode.

Hvis du vil eksperimentere med hvite viner, stopp i begynnelsen på Sauvignon, Chardonnay eller Riesling.

Ikke dårlig, men tung mulledvin er hentet fra Cahors. Merknader av svisker, bringebær og solbær legger til krydder til drikken. En lys sjokoladesmak som kvinner.

sammendrag

Etter å ha spesifisert alle detaljer om hvilken vin som er bedre for mulledvin, kan man utvilsomt konkludere: bare unge varianter som har en ukomplisert aroma og klar smak. Vin bør ikke være eldre enn tre år. Det beste alternativet for mulledvin vil bli produsert i inneværende år. Fortress - ikke mindre enn 7 og ikke mer enn 13 svinger. Hvit eller rød - avhengig av dine preferanser.

Eksperter anbefaler ikke å ta de berømte franske eller italienske viner for varme drikker - de er verdig selvforbruk. Ukjente billige merker er imidlertid ikke vårt valg. For mulledvin er chilenske, moldige, georgiske, bulgarske viner gode, de er av høy kvalitet, kombinert med krydder og har en fullstendig demokratisk pris.

Vend deg til tradisjonene

For det første kan du prøve å lage klassisk mulledvin. Ingrediensene for det i forskjellige kilder samsvarer ikke, men de grunnleggende prinsippene er identiske.

Et glass tørr rødvin krever en 50 milliliter bunke med vann, et halvt eple, en stripe sitron- eller appelsinskall, en skje med naturlig honning og en liten bit krydder: stjerneanis, kanel, nelliker, kardemomme, muskat og allspice.

La oss begynne å lage mulledvin hjemme:

1. Det begynner med bygging av en duftende "tanking": krydder er strømmet med vann, kokt i noen minutter, og i litt tid infundert i en forseglet beholder.
2. Eplet er skåret i små stykker, supplert med zest, strømmet med vin - og beholderen er plassert på den minste ilden.
3. For å varme vinen til 70 grader, er et tegn på å nå ønsket temperatur utseendet på en lysdamp over overflaten.
4. Gjennom en silke blir en blanding av krydder helles i mulledvinen, gryten er dekket i et par minutter med lokket (slik at vinen innåndes med krydder).
5. Det siste trinnet er å legge til honning til drikke.

Drikk mulledvin nødvendigvis varmt, dette er den dype essensen av denne drinken.

Mulled Wine from Cahors

Estets anser ikke denne vinen ideell for mulledvin. Likevel er dette alternativet populært overalt. Videre er det forskjellige fantasier om temaet Cahors. Kanskje den mest vellykkede versjonen er den enkleste versjonen: Vin har allerede en rik smak og uttalt aroma, så det trenger ikke en overflod av krydder.

Den eneste vanskeligheten som må overvinnes, er å opprettholde en viss temperatur i noen tid. Så hele tiden må kastrullen settes på brenneren og deretter fjernes fra den:

• Cahors helles i en gryte og legges på brannen.
• Langsomt og forsiktig oppvarmes vinen til ca. 40 grader (du kan bruke din egen finger som et termometer. Det er selvfølgelig rent, vasket).
• Flytt nå gryten litt til siden for å opprettholde, men ikke øke temperaturen, og legg til sitronskiver. På en halv liter Cahors - omtrent halvparten av sitrus.
• Så fortsetter oppvarming; Fem minutter senere, når vinen når en temperatur på 50-60 grader, legges krydder og kanel. Krydder er tatt til smak, men ikke mye, for ikke å tette Cahors smak.
• Når mulledvin begynner å avgi parker, fjernes beholderen fra ovnen. Innholdet er infundert i flere minutter under lokket. I neste fase, anbefaler noen kokker deg å legge til en skje eller to av brandy eller brennevin, men dette trinnet er gitt etter eget skjønn.

Drikken blir flaske og brukt med glede som ønsket.

Endelig

Hvis du har vin som ligger i kjøleskapet, la det gå bedre på marinade for kjøtt. Selv om det overholder alle de valgte regler, er det ikke lenger egnet for en velsmakende medisinsk drink, da det er umulig å lage mulledvin fra rødvin av den andre friskheten. Uansett, deilig. Skad denne drinken, mest sannsynlig, vil ikke bringe, men også fordeler også. Ja, og bruken vil ikke ta glede.

Du bør heller ikke bruke vinen, smaken som du ikke liker for mye, selv om den er av høy kvalitet. Ingen krydder er i stand til å gjøre ubehagelig hyggelig. Og kvalt på mulledvin er det siste.

Hvis du ikke er "i emnet", vær sikker på å lage mulledvin. Hvilken vin å velge, vet du allerede, de viktigste tilnærmingene til prosessen - også. Vær kreativ fantasi - og du kan finne den beste oppskriften i verden! Husk at krydder er nå tilgjengelige i stort utvalg. Og hver av dem endrer smaken av mulledvin. Så før du er det bredeste eksperimentelle feltet.

Hvilken vin å velge for mulledvin

Duftende mulledvin er det beste middelet for å forebygge forkjølelse og et uendret attribut på julemarkeder i Sentral-Europa. Den er laget av rødvin, blandet med krydder og sukker og oppvarmet til en temperatur på 70 grader. Vi forteller deg hvilken vin som passer best for denne festlige drikke.

Er det mulig å bruke hjemmelagde viner i matlaging, eller er det nødvendig å kjøpe dyre varianter av druer av en bestemt type? Det er ikke noe utvetydig svar på disse spørsmålene. Mulledvin er laget av forskjellige viner, og den beste er opp til deg, og vi vil gi deg nyttige tips om hvordan du kan brygge denne drinken.

Tørr eller semi-søt

De mest populære i vårt land er tørre og semi-søte viner. Hvilken er best for mulledvin? Dette spørsmålet er lett å svare hvis du studerer oppskriften på drikke. I sin sammensetning vanilje eller rørsukker legger mange gourmeter til honning, søte rosiner. Hvis du bruker halv-søte drikker til å brygge mulledvin, kan du enkelt overstige sukkerprisen. Dette vil påvirke smakegenskapene negativt, spesielt hvis du bruker de billigste vinene, hvor sukker er en av hovedkomponentene.

Dessertviner er best å ikke bruke - de er for sterke og søte, og mulledvin kan gi litt nyanser av alkohol. Det er bedre å regulere søtheten og styrken av drikken ved å legge til søtningsmidler eller andre sterke drikker. Å bruke dyre semi-søte viner laget av frosne eller tørrede druer er meningsløst på grunn av deres høye pris og gode smak, som bør vurderes uten oppvarming med tilsetning av krydder.

Velge tørr rødvin for mulledvin

Den første drikken i form av mulledvin begynte å bli brygget på Krim for 7000 år siden, og lokale vinmakere brukte nettopp det, skjult i mørket av århundrer. I Europa, for 200-300 år siden, foretrukket de å bruke Bordeaux, men i dag har denne trenden endret seg. Masters of Mulled Wine mener at lette unge viner er best egnet. Samtidig foretrekker tyske vinprodusenter å bruke varianter med et alkoholinnhold på ikke mer enn 7%, og i Italia og Frankrike er det drikkevarer med et alkoholinnhold på 8,5 til 12,5%.

Hvordan velge en vin for mulledvin? Den beste løsningen er den unge Merlot eller Cabernet Sauvignon. Sørg for å være oppmerksom på avlingsåret - på den ene side er tilstedeværelsen en garanti for kvalitet, på den annen side - alderen for mulled vinforhold. Jo yngre, den mer smakfulle og mer uttrykksfulle vil den være i sammensetningen av drikke. Et annet viktig poeng: Hvis det er på vinken i alderen i 5-7 år, og til prisen det tilsvarer produktene fra den siste høsten, er det stor risiko for å kjøpe lavkvalitetsrød, hvis sammensetning er nær eddik.

I tillegg til drinker laget av klassiske typer, vil Saperavi, Kindzmarauli, Khvanchkara, Kahor være et utmerket alternativ for å lage mulledvin. Preference er å gi en drink med sukkerinnhold under 10-12 g per liter. Det vil bli preget av lavt alkoholinnhold, noe som betyr at mulledvin vil være fornøyd med aromaen, og ikke med føttene til å banke alkohol.

Land saker

Eksperter anbefaler å gi preferanse til produkter fra New World, det vil sette pris på den rimelige prisen og deilig ferskhet. Ikke kast bort alternativet med drinker i papirbokser, spesielt hvis du må lage mulledvin til et stort selskap.

Konkurranseviner fra Sør-Amerika eller Australia kan lage produkter Vinprodusenter Georgia, Krim og Kuban. Det eneste problemet er et beskjeden utvalg av tørre viner, for det meste produserer disse selskapene semi-søte drikker. Fordelen med innenlandske produkter er ikke bare en rimelig pris, men også en ung alder, ideell for mulledvin.

Hjemmelaget vin er et godt alternativ.

De lager god mulledvin fra hjemmelaget vin, fordelen ved avgjørelsen til fordel for sine produkter vil være en garanti for kvaliteten på vinmaterialer, nøyaktig informasjon om alder. Det er viktig at hjemmelaget vin oppfyller kravene til mengden alkohol og sukker. Mange vinmakere foretrekker søte og fortified varianter, men de er ikke egnet for varm mulledvin.

Hvite viner og eksotiske alternativer

Hvitvin fortynnet vin har rett til å eksistere, men forberedelsen krever en annen tilnærming og andre krydder. Temperaturen i tilberedningen av drikken strengere, du kan ikke varme den over 50 ºі. Jo høyere temperaturen er, jo mer sur blir vinen, og derfor vil det bli nødvendig med mer sukker.

Forsiktig oppmerksomhet bør settes på sammensetningen av anbefalte krydder, fordi i utgangspunktet Chardonnay eller Sauvignon Blanc har en helt annen smak og aroma enn Cahors eller Merlot. Egnet muskat og kanel, nellik og koriander er bedre å ikke bruke.

Ved tilberedning av mulledvin anbefales det å foretrekke semi-søt hvitvin, og verdien er høyere enn rødvin, og produkter av høy kvalitet er sjeldne i supermarkeder. Drikken suppleres med appelsinjuice, men ikke den tradisjonelle gløgg med sitronsaft.

Er drikken laget av glitrende? Ja, slike eksotiske oppskrifter er funnet på World Wide Web, men champagne krever en enda mer subtil tilnærming, fordi når det blir oppvarmet, blir karbondioksid ødelagt og smaken av drikken tapt.

Det er bedre å ikke eksperimentere, men å betro humøret til den gode gamle Merlot- eller Cabernet Sauvignon fra Chile og Argentina, høsten av det siste året.

Hvordan velge en vin for mulledvin? Detaljerte instruksjoner (hvit her også)

"Ta en flaske vin." Dette er forståelig, men hvilken?

Det er fortsatt kaldt utenfor vinduet uten endringer, og en av de klassiske og effektive måtene å avværge vintermiltet er å lage deg en varm alkoholholdig drikk. Det er mange oppskrifter på nettet, men spørsmålet er - hvilken vin er best for mulledvin?

La oss si med en gang: Det er ingen bestemt svar, og valget vil i stor grad avhenge av dine preferanser, humør og beredskap for eksperimenter. Og rekkevidden av den nærliggende brennevinbutikken, selvfølgelig.

Men vi har noen nyttige tips om hvordan du velger en vin for mulledvin, slik at du er fornøyd med resultatet. Og la oss begynne, kanskje, med en ekspertuttalelse om dette problemet.

Hvilken vin er nødvendig for mulledvin? Ord sommelier

Hvis du skal lage klassisk mulledvin, anbefaler sommelier Jared Weinstock å ta en vin med relativt høyt alkoholinnhold, rikelig med frukt og et ganske høyt nivå av tanniner.

Faktum er at mulledvin tradisjonelt anses å være en drink der mer enn syv grader, og sterke viner tåler oppvarming uten en betydelig reduksjon i grad. I tillegg bidrar de bedre til å avdekke aromaen av slike krydderier til mulledvin som krystall, anis og kanel, mens de ikke tillater dem å drepe sin egen duft.

Mulledvin er utarbeidet i over tusen år, og folk fra forskjellige europeiske land har alltid gjort det med lokale ingredienser på egen, unik måte, så det er ingen enkelt, kanonisk "beste" vin for denne drinken.

For eksempel i Frankrike ble mulledvin tradisjonelt laget av gammel vin, som snart risikerte å bli til eddik. I en av kokebøkene med oppskrifter fra 1700-tallet anbefales det at mulledvin blir laget av rester av flere flasker og bunnen av en fat.

Weinstock understreker at når du lager mat, bør du ikke betale for mye oppmerksomhet til basenes kvalitet. Faktum er at alle de subtile notatene som er i god vin, vil bli "dempet" med rike krydder og sukker, som du legger til. Derfor kjøper en virkelig høy kvalitet og dyr vin for mulledvin er spild av penger.

Hvilken vin er definitivt ikke verdt å ta for mulledvin?

Det er verdt å merke seg at ikke alle er enige med Weinstocks oppfatning - noen anbefaler å unngå varianter med høyt tannininnhold, fordi dette stoffet gir en sterk ettersmak, noe som ikke er behagelig for alle.

Igjen, for å finne den "samme" mulledvinen som vil bli din favoritt, bør du prøve flere alternativer og velge den du liker. Imidlertid er det flere egenskaper av vin som gjør det ikke egnet for å lage denne oppvarmingsdrinken. Blant dem er:

For billig og pulverisert vin

Oppvarmingsprosessen virker ikke mirakler og er ikke i stand til å slå en erstatning til en "guds drikke", og vi håper at du forstår dette. Derfor, til tross for at det ikke er fornuftig å ta dyr vin for mulledvin, bør du heller ikke kjøpe den billigste flasken. I beste fall får du bare en smakløs brygge, i verste fall - du risikerer forgiftning.

Stopp ved "golden middle" - kjøp en billig vin for mulledvin, men produsenten, som du vet, og som du ikke liker å drikke "ren".

Vin i eik fat

For noen vintageviner gir et slikt ekstrakt ekstra aromatiske notater og en rikere smak, men når det gjelder mulledvin, vil tilstedeværelsen av tanniner som kommer inn i vinen fra fatet gjøre smaken av den ferdige drikken bitter.

Selv om informasjon om eksponeringsmetoden ikke er obligatorisk for indikasjon, merker noen produsenter det fortsatt på etiketten. For eksempel, når det gjelder spanske viner, vil påskriften Crianza, Reserva eller Gran Reserva fortelle om det.

Søt vin

Vi alle elsker forskjellige grader av søthet av drinker, men selv om du er en av de som vanligvis legger fire sukkerers sukker i kaffe, anbefaler vi ikke å bruke søte viner for å lage mulledvin.

Faktum er at når det blir oppvarmet, vil det ikke bare bli cloying, men også belønne drikken med en sterk og vedvarende alkoholisk aroma som nesten ikke kan kalles behagelig og diskret.

Vinfestning under 9% vol.

Selv om slike viner er mindre populære enn deres mer "sterke" brødre, vil det ikke være overflødig å sørge for at versjonen du liker ikke faller inn i denne kategorien før du kjøper.

Som vi skrev ovenfor, når oppvarmet, faller graden av vin litt, og i henhold til normen fastsatt av tyskerne, bør styrken av gløgg ikke være lavere enn 7% vol. Så hvis du vil gjøre denne drinken "i henhold til alle reglene", vær oppmerksom på det.

Rester av vin som "ligger rundt" i kjøleskapet

Anta at i kokboken med gamle franske oppskrifter anbefales det å ta rester av flasker for mulledvin, men ikke gjør det. Bare fordi vinen du kjøpte i supermarkedet. la oss si: litt forskjellig fra hva de franske vinmakere hadde. Og etter å ha stått i åpen i kjøleskapet i flere dager, er det ikke det spoils, men smaken endres ikke til det bedre.

Vin for mulledvin: en liste over alternativer

Fra teori til praksis. Snarere, til detaljene. Her er en detaljert (men selvfølgelig ikke fullstendig) liste over varianter av røde viner i alfabetisk rekkefølge, som passer til grunnlaget for din mulledvin. Du kan kopiere, skrive ut og (eventuelt) til og med laminat.

Hva er den beste vinen for mulledvin?

Mulledvin er en søt varm alkoholholdig cocktail med tilsetning av fersk eller tørket frukt og krydder. Med tradisjonen blir vinen for mulledvin rød, tørr, ung.

Drikken har en hyggelig smak, varmer og slapper av, sparer seg for kaldt i den kalde årstiden. Den klassiske versjonen er maroon med sitrusjuice, kanel, nelliker og sukker. I tillegg til disse ingrediensene kan du ta safran, muskatmos, ingefær, tørket frukt, anis, barbær. Hasselnøtter, mandler og andre nøtter vil legge til eleganse til varm drikke.

For ikke lenge siden ble hvite varianter brukt til å lage en varmekocktail.

Som kategorisk passer ikke

Før du velger en base, vil det være nyttig å vite hvilken mulledvin som ikke passer.

Det anbefales ikke å velge alkohol, som er eldre i eik fat: det vil gi den bitre oppvarmingsdrinken.

Du bør ikke bruke dyre gamle viner, hvis smak vil bli bortskjemt med krydder og oppvarming. Gode ​​alderen viner skal bare være full i sin rene form.

En dårlig idé er å ta billig lavkvalitetsalkohol: i dette tilfellet vil ingen tilsetningsstoffer hjelpe deg med å få en edel cocktail.

Det er bedre å nekte overdreven tærte drikker som inneholder en stor mengde tannin, samt sterk, søt og dessert. God mulledvin bør ikke gi alkohol.

Drikker med en styrke under 9 volum% er ikke egnet. Etter oppvarming mister de noen grader, men mulledvin må inneholde minst 7 volumprosent.

Det anbefales å velge en ung tørr (semi-tørr), i ekstreme tilfeller - høy kvalitet halv-søt. Unge drinker viser bedre smak under varmebehandling.

Hvilken vin er bedre for mulledvin - hvit eller rød

Spørsmålet kan oppstå om vinen til mulledvin er bedre - rød eller hvit. Begge alternativene er tillatt, men forberedelsesordren vil være forskjellig: rød er oppvarmet til + 70 ° C, hvit - maksimum til + 50 ° C, ellers vil det miste smaken.

Rød og hvit utmerker seg ikke bare av druesorter som brukes til fremstilling, men også av produksjonsteknologi. Unge viner som har en mildere smak og inneholder lite tannin, passer for en oppvarmingscocktail.

Ved fremstilling av hvitvin er huden skilt fra massen. I tilfelle av rødt foregår gjæring med hud og kjerne, og tanniner dannes i drikken, noe som gir den en rik smak. Derfor er tradisjonelt mulledvin laget av røde varianter. Det antas at tanniner gjør det nyttig og trygt fra forkjølelse.

Men oppvarmingscocktailen av hvite tørrvarianter er ikke mindre nyttig. Det bidrar til å redusere kroppstemperaturen, beskytter mot infeksjon, forbedrer fordøyelsessystemet, lindrer stress og slapper av.

Hvit er følsom overfor varme og blir for sur smak, slik at mer frukt, honning eller granulat blir tilsatt.

Om sukkerinnhold

Nå, om hvilken vin som er laget mulledvin i form av sukkerinnhold. Det anbefales å velge tørr (0,3 g per 100 cm³) og halvtørre varianter (4-18 g per liter). Slike indikatorer gir en ferskere smak til cocktailen.

Tørre karakterer foretrekkes av følgende grunner:

• de er ikke sterke - opptil 14% vol.
• de er naturlige, det er ingen tilsetningsstoffer,
• det er nesten ingen sukker i dem, så mengden i mulledvin kan varieres etter smak,
• klassisk cocktail inneholder tørr vin,
• Det er lett og fører ikke til ubehagelige følelser om morgenen.

Tillat å ta for mulled vin og søtere varianter, men ikke tilsett sukker. Fans av sukkerholdige drikker, kan sikkert velge dessert.

Søte sorter som inneholder sukker i 1 liter fra 18 til 45 g, for varme cocktailer er det bedre å ikke bruke. årsaker:

• Det kan være mange andre ingredienser (fargestoffer, smakforsterkere, alkohol),
• høy prosentandel av alkohol
• Mulledvin blir sukkerholdig.

Hvit fra oppvarming blir surere, så du må legge til mer sukker.

Om varianter

Det er lettere å velge om du vet hvilken vin som passer for mulledvin i form av varianter. Blant dem er følgende:

1. Av de georgiske de er de Kindzmarauli, Khvanchkara og Saperavi. Den første og den andre er semi-søte, laget av en søt druesort, slik at du ikke kan legge til sukker. Den tredje har en rik granateple farge og en tart smak.
2. Cabernet er en av de mest populære viner. Tart, med en rik rød farge som smaker som pepper og frukt.
3. Fra Frankrike - Cahors med smak av bringebær, currants og svisker og Gane med bringebær, kirsebær, jordbærnoter.
4. Ung merlot - myk med plomme smak, søtere enn Cabernet.
5. Kadarka granatäpple skygge med et snev av vanilje og Mavrud, gir skogsbær.
6. Italiensk ung Dolchetta med en utpreget smak av mandler og lette fruktige notater.
7. Vranac fra Balkanhalvøya med en plomme smak.
8. Casilero Del Diablo Carmener fra Chile.
9. Fra hvite varianter - tørr Licuria av russisk produksjon og Voskevaz fra Armenia, halvtørket Simonsig fra Sør-Afrika.

Du kan ta georgiske og moldovanske unge billige viner. Et godt valg er en unseasoned vin av egen produksjon, egnet for styrke og sukkerinnhold.

Tema: Hjemmelaget Mulled Wine

Abonner på dette emnet?

Temaalternativer

Søk etter emne

Jeg elsker denne drinken. Laget av hjemmelaget eller kjøpt vin. Jeg kjøpte til og med spesielle kopper til ham. Og så heller jeg vin i brennkassen og legger til alt for hånden, det er alltid mange krydder hjemme. I utgangspunktet boks: oransje, mandarinmasse, kanel, helst en pinne, vanilje, nelliker, ingefær (tørr eller rot, ingen forskjell), sukker hvis vinen er tørr eller halvsøt. Kok på lav varme i 10 minutter. Gi kjølig litt og alt, en fantastisk oppvarmingsdrink er klar)

Prøvde bare en gang denne drinken. Jeg likte det veldig mye, men dessverre lagde jeg ikke på det selv. En venn ga oppskriften, det var smertefullt velsmakende. Per liter vin vil kreve: 7 stykker av nellik, 1 teskje kanel, 3 ts sukker og 1 teskje ingefær. For å forberede vinen må oppvarmes, men ikke koking. Deretter tilsett krydder og varme over lav varme. En annen ting jeg likte om denne drinken er at en venn la til en teskje honning. Det viste seg veldig uvanlig. Det viser seg veldig velsmakende, spesielt varmer om vinteren og høstvær.

Mulledvin er alltid forbundet med vinter og kaldt. Det er så hyggelig å vikle deg inn i et teppe på kalde vinterkvelder, slå på en slags familiefilm og nyt en deilig, aromatisk og varm drikke. Jeg elsker ham veldig mye, akkurat når du koker det, er det allerede kjedelig, da krydderens galskap i sammensetningen sannsynligvis ikke vil forlate noen likegyldig. Grunnlaget for rødvin, men krydderene kan allerede smake. Jeg liker krydder veldig mye, derfor kan jeg bruke kanel, ingefær, nellik, muskatnøtt, oransje. Her skriver jeg straks og jeg føler straks aromaen, vel, en veldig lys drikke!

Mulled vin, svært velsmakende og duftende drikke. Alle setter krydder i smak når de steker der. Klassisk velsmakende, men jeg lagde et litt annet alternativ, og tro meg det er også veldig velsmakende og uvanlig. Vann, rødvin, klar kaffe, sukker gå dit. Og så er alt veldig enkelt, vi blander i pannen kaffe, vin, brandy og sukker. Sett blandingen på en liten brann og rør til sukkeret oppløses, kok deretter og fjern fra brannen. Jeg elsker mulledvin å bruke med pepperkake, jeg tror de er laget for hverandre.

I mange retter prøver jeg å erstatte sukker med honning. Under en tur til Praha kjøpte min kone ofte "brygget vin" (mens jeg smaker øl). Da jeg kom hjem, bestemte jeg meg for å lage noe slikt, spesielt siden min kone hadde litt kul på vei, og en varm drikke ville vært nyttig. Jeg kjøpte en liter vin, en appelsin og krydder. Vinen gikk til skillet, brukte hele oransje, bare vasket den og kutt den i stykker. Lagt til et par erter allspice, ting 5-7 nelliker, et stykke revet ingefær, på toppen av en vanilje kniv, en spiseskje honning fra din egen apiary, en halv teskje kanel og et par hele pinner. Men hovedbestanddelen jeg hadde, var en viskar, 150 g tilsatt til en liter mulled vin ville være bra. Kan erstattes av brandy. En krus med en slik drink varmes og slapper av umiddelbart. Men hvem liker ikke en befestet, du kan bare gjøre vin.

Hvilken vin er bedre for mulledvin: 3 enkle tips

Mulledvin sesongen starter som regel med første forkjølelse og ender med en varm vår. Men fans av denne drikken, så vel som eksperter, hevder at den kan være full hele året.

Men når det gjelder hvilken vin å velge for mulledvin, vet mange ikke engang det riktige svaret og tar sin favoritt.

Selvfølgelig, når supermarkedshyllene er fulle av alle slags merker og viner, er det veldig vanskelig å velge "riktig". Men hvis du kjenner de grunnleggende kravene til vin til mulledvin, vil denne prosessen ikke være vanskeligere enn å kjøpe brød.

Tre regler for valg av vin for mulledvin

1. Hvitt eller rødt?

For klassisk mulledvin, velg bare rødvin. Du kan også lage mulledvin fra hvitvin, men det er nødvendig å velge krydder og krydder riktig.

Dyrt eller billig?

Først av alt, vin for mulled vin bør være naturlig, og ikke en slags pulverisert vinprodukt. Å bruke en dyr alderen vin til å lage en varm drikke anses som dårlig smak. Selv om for første gang denne drinken ble laget av alderen Bordeaux-vin.

Tørr / halv-søt eller dessert / halv-søt?

For fremstilling av mulledvin er best egnet tørr, halvtørr eller i det mest ekstreme tilfellet, semi-søt vin. Dessert søte viner inneholder mye sukker. Ved oppvarming og i kombinasjon med krydder, vil en varm drikke være veldig cloying og vil ha en utbredt lukt av alkohol.

Oppsummering ovenfor, vil jeg gjerne si at det ikke er noe hardt rammeverk, hvilken vin er egnet for mulledvin, og hvilken som ikke er. Det er bare anbefalinger for å hjelpe deg med å lage en perfekt drink.

På vår side kan du bli kjent med deilige og originale oppskrifter av klassisk mulledvin fra rødvin, eksperimentell mulledvin fra hvitvin, samt en bonus i form av en varm drikke i en sakte komfyr.

Og husk, som Voltaire pleide å si: "Søt og sterk mulledvin gjenopplive en person. Vin aktiverer alle hjernens vollinger og lys i sjelenes dybde, det magiske fyrverkeri av glitrende vits og glede. "

Alt om alkohol

Alt du trenger å vite om alkohol: vin, øl, vodka, brandy, whisky, champagne, rom...

Vin for mulled vin

Denne drinken er laget av populære varianter av vin og drikke fra vakre keramiske kopper, og observerer en slags handling. Interessant, vinen for mulled vin bør ikke være dyrt vintage, elite. Nok til å kjøpe bare bra. Hvordan velge fra et stort utvalg - vi vil fortelle om det i artikkelen.

Hvordan velge en vin for mulledvin

Hvis du nærmer deg spørsmålet om hvilken vin som passer best til mulledvin, består den klassiske oppskriften av tørr rød med tilsetning av tradisjonelle krydder. Søtmen regulerer med honning eller sukker. Hvis ønskelig, kan du også ta rødt semi-søt.

Spørgsmålet om å velge styrken av vin, som brukes til å lage mulledvin, er ikke grunnleggende. Halv-tørr lighter, vil ikke gi en heady effekt og vil varme opp i frost. En søt dessert eller forsterket litt heady, det er bedre å velge om du har et mål ikke bare å varme opp, men også å slappe av.

Noen ord skulle bli sagt om krydder. Tradisjonelt består mulledvin av:

Badin og kardemomme er også ofte lagt til det, med honning blir en veldig interessant smak oppnådd. Men grunnlaget for drikken er riktig valgt billig vin for mulledvin.

Hjemlandet til denne oppvarmede vinterdrinken er Tyskland, det er også vanlig i Sveits, Østerrike og Tsjekkia. Det er alltid solgt på julemesser, og derfor ville det være rart at hvis de for den populære nasjonale drinken valgte de elite-varianter av samlingsviner.

I Europa, for å lage denne drinken, selger du ofte spesiell vin i poser. Det er ikke annerledes enn flasken, bare enklere å bruke. Men i vårt land er det bedre å ta flasker, da husholdningsemballerte viner ofte er av lav kvalitet.

Svar på spørsmålet, hvilken type vin er bedre for mulledvin, bør du være oppmerksom på slike øyeblikk:

• ung semi-søt eller semi-tørr vin inneholder mer sukker, og drikken vil vise seg bedre.
• tørr vin er mer forfriskende;
• Bordsvanlige varianter er et utmerket valg.

Det neste viktige spørsmålet er hvilken vin du skal ta. Tradisjonelt vet vi at rødt er en komponent av gløgg. Men ingen sier at du ikke kan bruke hvit.

Rødvin

Alt er knyttet til matlagingsprosessen, hvor juice er igjen med beinene, og den blir mettet i fargen og beriket med tanniner. De gir den en spesiell "strikke" smak og uten dem vil ikke mulledvin være så velsmakende.

For matlaging må du ta både tørr og semi-søt, og regulere søtheten ved å legge til honning eller sukker, for å smake.

Hvitvin

Det finnes også slike oppskrifter, men de er ikke veldig populære på grunn av for spesiell smak. Hvis du fortsatt bestemmer deg for å prøve å lage en slik drink, så er det bedre å velge en ung semi-søt eller semi-tørr vin. Ved å legge til krydder og en liten sitruszest får du en flavored drink med forfriskende smak.

Hvilken type vin er best for mulledvin

Det er ferdige drikker på salg som er tilstrekkelig til å varme opp og drikke, for eksempel "Mulled Kamensky Alpine".

Men drikke laget med egne hender er enda bedre. Samtidig betyr ikke navnet og merkevaren mye, det er bare viktig at det er en høyverdig og billig vin.

Butikken Sommelier anbefales å være oppmerksom på slike øyeblikk:

• Når du velger, må du ikke overse den geografiske faktoren: det er bedre å kjøpe en flaske ikke fra trendsetterne av vinmote, det vil si Frankrike, Italia og Spania;
• Nye verdensviner er rimelige for alle: Sør-Afrika, Chile, Australia, Argentina, New Zealand og USA produserer gode alternativer.

Eksperter anbefaler å kjøpe og bruke til utarbeidelse av slike merker av viner som er best egnet til å nyte denne drinken:

• Pinot Noir de Gai-Kodzor (Frankrike);
• Casillero del Diablo Carmenere (Chile);
• Simonsig (Sør-Afrika);
• Voskevaz vinkjeller (Armenia);
• Saperavi Badagoni (Georgia);
• Gluhwein (Tyskland).

Blant de mer populære og rimelige merkevarene tilbyr vi deg følgende bulgarske alternativer:

• Klosterhytte;
• Balkan Collection Merlot;
• Balkan Samling Kadarka;
• Balkan Samling Melnik;
• Merlot-Cabernet Sauvignon Reserve.

Krim-merkene presenterte også gode varianter:

• Cabernet Inkermann;
• Bordrød "Alushta";
• Syrah;
• Magarach "semi-tørr rød";
• Petit Verdot;
• Busso Red "Inkerman";
• ESSE tørr rød;
• Chateau Cotes de Saint Daniel Saperavi;
• Rød semisweet "Bakhchisarai";
• Alma Valley Red.

• Kvareli tørr rød;
• Pirosmani halvtørr rødt;
• Saperavi tørr rød;
• Teliani tørrrød.

Svar på spørsmålet om hvilken vin som en komponent av gløggvann er best egnet til å drikke, bør du ikke lese anmeldelser og stole på dem. Alle har en annen smak, noen liker astringency, andre noter fruktnotater.

Og hvilken vin trenger du for mulledvin? Del oppskriftene dine, hva som egentlig går til denne drinken.

Hva skal vin for mulledvin

En slik drink som mulledvin er populær både i den kalde og den varme perioden. Det forfrisker, varmer og bidrar til å kurere forkjølelse! Men for å få maksimal glede og føle den virkelige smaken av en krydret drikk, må du velge de riktige ingrediensene. For eksempel, vin. Noen bruker tørr, noen - semi-søt. Hvor er sannheten?

Hvilken vin for mulled vin å velge: tips

På Internett finner du hundrevis og til og med tusenvis av oppskrifter for denne krydrede drikken. Men jeg vil gjerne lage den i henhold til den opprinnelige oppskriften. Du kan eksperimentere med et sett med krydder og frukt, men for vinen - du må finne den rette. Ikke alle typer drikke er egnet for å lage mulledvin. Den endelige smaken avhenger av hans valg.

Hvilken vin er bedre å velge for mulledvin? Valget er ikke lett, er det? Tross alt er butikkhyllene fulle av mangfold. Den gode nyheten er at du kan bruke både rød og hvitvin (selv om mange feilaktig tror at bare rød er egnet). Derfor, hvis du ikke er en fan av rødt, velg hvitt. Men husk at da drikken vil ha en annen oppskrift, må du plukke opp andre krydder. Men hvis du vil lage mat klassisk mulledvin, anbefaler du fortsatt å stoppe utvalget på hvitt.

Vil du bruke hvitvin som base? I dette tilfellet må du ta hensyn til et viktig punkt - det kan ikke varmes opp mer enn 50 grader. Drikken mister sine egenskaper og blir sur.

Det andre punktet vi trenger å finne ut er tørr, halvtørr, søt eller semi-søt? Ideell tørr / halvtørr, eller halvt søt. Gi opp ideen om å bruke en søt eller dessertvin, de er ikke veldig bra kombinert med frukt og krydder, drikken vil være sukkerholdig og ha en utbredt alkoholisk smak.

Er det mulig å bruke Cahors? Nei, fordi denne drikken inneholder mye sukker, så det vil ikke fungere for mulledvin. Søthet, søthet, rikdom - det er lite sannsynlig at du vil like denne kombinasjonen.

For fremstilling av mulledvin er det bedre å bruke den kjente Cabernet, Merlot og Saperavi er også egnet.

Hvilken vin kan ikke brukes til å lage mulledvin?

Som vi har sagt, er søtt og dessertviner ikke egnet. Du må også være oppmerksom på alderen på drikke og kostnaden. Du bør ikke kjøpe dyre gamle viner, lavprisjordvarianter er ideelle. Dyrt vin er bedre å drikke i sin rene form og ikke å ødelegge den med frukt, sukker og krydder. I tillegg har den en bitter smak og din mulledvin blir bitter.

Men dette betyr ikke at du må kjøpe den billigste drikken. Velg alternativet for den gjennomsnittlige priskategorien. Pass på at det ikke inneholder smaker og fargestoffer.

Enkel og deilig mulled rødvin

For forberedelsen trenger du et minimum av krydder.

• 1 oransje, tynt skiver
• 100 gram sukker eller honning
• 2 kopper vann
• 1 ts bakkeklokker
• 2 ts. bakken kanel
• 1 flaske rød tørrvin

Vi blander tynt skiver oransje, sukker, vann og krydder. Vi legger på en langsom brann, kok i 10-15 minutter. Fjern fra varmen, legg til vinen og sett igjen for å varme, men ikke koke. Server det varmt.

Lysmullet hvitvin: en oppskrift

Drikken har en ikke-vanlig oppskrift, det vil appellere til de som liker en lett, diskret smak.

• Flaske hvit hvitvin
• 1 ts bakkeklokker
• Kanelpinne
• 2 ss. ferskpresset sitronsaft
• 2 ss. honning
• Halv sitron skåret i tynne skiver

Bland jordskjell, sitronsaft, honning, skiver sitron. Fyll blandingen med vin, spred kanelpinne. Vi setter opp til en temperatur på 40-50 grader, fjern fra varmen og nyt.

Duftende mulledvin - sjarmen til høst og vinterkvelder

Alle trenger å vite mulledvin fra rødvin, som hjemme varmes opp i dårlig vær og fyller med varme. Den duftende, rike smaken er full av helbredende egenskaper, det kan ikke bare vær så god med en god bukett og varme, men også bli en effektiv del av terapien under forkjølelse. For å gjøre alt perfekt, skuffet resultatet av matlagingen ikke, du bør vite hvilken vin du skal velge for mulledvin, hvilke krydder du vil legge til. Bare et par hemmeligheter vil bidra til å skape det perfekte alternativet for været.

Healing egenskaper varmvin

Klassisk mulledvin, selvfølgelig, er nyttig for forkjølelse. Vin gjør sirkulasjonssystemet arbeidet hardere, kroppen blir ryddet raskere fra infeksjon. Oppvarmingscocktailen har en temperatur på ca 40-50 grader. Det varmer opp alt godt inne. Les mer om fordelene med vin.

Mulledvin for forkjølelse er også nyttig for krydder. De har en bakteriedrepende effekt. Gjør deg godt i å undertrykke en patogeninfeksjon. Frukt og bær, som også inngår i mange oppskrifter, fyller sammensetningen med nyttige sporstoffer og vitaminer. Det gir raskere utvinning.

Hvis du følger reglene for matlaging mulledvin, må du legge til honning. Dette produktet er ganske enkelt uunnværlig i prosessen med behandling. Det er nødvendig å nekte det bare i tilfelle av allergi. Drikken er mettet med essensielle oljer, nyttige antibakterielle forbindelser, så i løpet av den kalde årstiden kan du inkludere den i listen over effektive rettsmidler.

Grunnleggende krav til bruk av vin

Kokemull i hjemmet er helt enkelt. Oppskriften er enorm, så hvilken vin for mulledvin å velge tørr eller semisøt avhenger stort sett av personlige preferanser. En hvit vinvariant fant et stort antall fans. Noen prøver å bruke produktet med et minimum av søthet, andre foretrekker en rik smak.

Det er mange alternativer, hvilken vin er nødvendig for rødvin eller hvit, men til slutt kan smaken av drikkevaren justeres av de valgte tilsetningsstoffene. Hvis du velger et lett utvalg, kan du legge til det trenger fargehibiskus kronblade. En varm vin med en moderat mengde krydder vil vinne smaken fra den første nippen.

Husk noen få viktige punkter:

• varianter i eik fat anses som uegnet - de legger til ubehagelig bitterhet til produktet;
• et utvalg som inneholder mye tannin er heller ikke egnet - det påvirker den endelige smaken negativt;
• En dårlig tone anses å være bruk i prosessen med å forberede dyre og enda mer samleobjekter, frimerker. Aldri drikke skal ikke fortynnes med krydder - det ødelegger helt sin smak;
• nekte fra billige alternativer, selv de mest velduftende og krydrede tilsetningsstoffene vil ikke tillate å oppnå ønsket resultat;
• Det er strengt forbudt å blande viner av flere varianter, selv om flasker har blitt åpnet nylig. Dette er en manifestasjon av respektløshet for det forberedte produktet;
• tørre viner er å foretrekke - teknologien til deres forberedelse tillater ikke bruk av urenheter.

Mulled Wine Oppskrifter

Klassisk oppskrift

Mulledvin laget av tørr rødvin er en drink som har en lang historie. Den er forberedt i hvert hjørne av planeten. Det er nødvendig å forberede:

• 1500 ml tørr rødvin;
• duftende kanel - nok klype;
• 0,3 kg sukker;
• et par krydderknopper;
• hakket sitronzest med 1 frukt.

Hva inkluderer matlagingen selv?

1. Velger vin til mulledvin, du må legge til alle ingrediensene som inngår i oppskriften.
2. Send beholderen til komfyren, ta drikken over lav varme til en temperatur på 70 grader.
3. Fjern fra varme.
4. Før du serverer, bør du definitivt stresse på drikken, den skal være gjennomsiktig.

I ferd med å lage mat kan man bruke kløver i mindre mengder. Ikke alle liker den spesielle smaken av krydderet. Ved prøvetaking vil det bli klart hvilken vin som er bedre for mulledvin, det er verdt å stole på smakpreferanser, leke med hint av en drink.

Alternativ med epler

Etter å ha bestemt seg for hvilken vin som trengs for mulledvin, kan du eksperimentere med tilsetning av frukt. Seasonal epler er fordelaktig i vitaminer og mineraler. Trenger å bruke dette. På mulledvin må du forberede:

• sitron, eple - 1 stk.
• 2 glass vin (det kan være mulledvin på hvitvin);
• konjakk et par spiseskjeer.
• rosiner 4 ss. l.;
• brunt sukker - 5 ss. l.;
• nellik - 7 knopper;
• kanelpinne

1. Å velge hvilken vin som skal brukes til mulledvin, må du gjøre frukt. Det er godt å vaske dem, kutt i små terninger.
2. Legg til de resterende komponentene.
3. Varm alt ved å sette det på ovnen. Den nødvendige temperaturen er 80 grader.
4. Insistere om fem minutter.
5. Stamme før servering.

Hvitvin fortynnet vin har en merkelig smak, hvis du vil ha metning, bør du bruke en rød halvtørr drikke.

Hjemmelaget vin

Å studere hvilken vin å velge for mulledvin, mange foretrekker hjemmelaget drikke. Den er ideell for de som ønsker å forberede den fra virkelig naturlige ingredienser. Etter å ha gjort det riktige valget av hvilken vin som passer, må du begynne å skaffe de resterende komponentene i drikken.

• 1000 ml vin;
• kanel;
• et lite stykke ingefær - produktet brukes fersk;
• Badian - 2 stjerner;
• kardemomme - 2 stk.
• nellik - 4 knopper;
• hel sitron;
• sukker som ønsket.

Sett ingrediensene i pannen, varm til koking. Kok et par minutter og fjern fra varmen. Etter infusjon (minst 20 minutter), må drikken dreneres og serveres. Å velge retter, bør du være oppmerksom på koppene med tykke vegger, fordi drikken serveres varm.

Julebord

Slik lagrer du mulledvin til juleferien, alle bør vite. Dette er en elegant drink for kalde vinterdager, som ikke bare varmer, men også skål. Tilberedning av mulledvin fra rødvin hjemme er veldig enkelt. Først må du forberede:

• en flaske tørr rødvin - 750 ml;
• vann 750 ml;
• epler og appelsiner - 2 stk.
• 250 g honning;
• kardemomme, ingefær, muskat og andre tilsetningsstoffer, om nødvendig;
• te - svart, karkade med en skje.

Mulledvin laget av rød semi-søt vin er ekstremt velduftende. Brew karkade, te i forberedt vann. Etter koking legg til kanel, muskat og andre krydder. Svek brannen og legg til vin med honning, frukt. Kok i 5 minutter, fjern deretter fra ovnen og la den stå i 15 minutter. Før bruk må du være sikker på belastning.

Oppskrift på rødvin med appelsiner

Mulled rødvin er tilberedt på mange måter. Legg til en drink lyse sitrus notater vil hjelpe appelsiner. Sammensetningen og ingrediensene kan variere ved å tilsette krydder og krydder til drikken. For å forberede må du forberede deg:

• duftende nellik - ikke mer enn 4 knopper;
• 3 oransje skiver, sammen med zest;
• kanelpinner - 3 stk.
• en klemme av vanilje;
• et par skjeer med honning;
• Cognac - 3 ss. l.

Oppskriften på mulledvin fra rødvin vil være enkel å lage mat. Det er nødvendig å blande alle ingrediensene i en beholder (kanelpinner og nelliker kan legges på slutten) og sende dem til oppvarming. Varm opp til ønsket temperatur og fjern fra varmen. Gi tid til å drikke. Det tar omtrent en fjerdedel av en time, så vær sikker på at belastningen og du kan servere den til bordet.

Mastering hemmelighetene om hvordan du velger den beste vinen for mulledvin er ganske enkelt. Det er nødvendig å bli guidet ikke bare av eksisterende oppskrifter, men også prøve å eksperimentere. Det finnes mange muligheter for å lage vinmull, men krydder, bær og frukt legger til spesielle notater. Ikke dvel deg på en versjon, fordi perioden med kaldt vær varer lenge, og den smakfulle drikken kan ikke kjede seg.