Det riktige valget av krydder, krydder og andre komponenter av mulledvin

Det er hundrevis av muligheter for å lage mulledvin. Smaken av drikken avhenger av den valgte vinen og relaterte tilsetningsstoffer: privra, krydder, søtningsmidler. Den riktige kombinasjonen av dem er lik de høyeste kulinariske ferdighetene, men å vite egenskapen til hvert krydderi, alle kan lage utmerket varm vin.

Det er bedre å ikke legge til krydder krydder til mulledvin (unntatt ingefær), siden de gjør drikken overskyet og ødelegger det estetiske utseendet. I en servering brukes ekstremt sjelden mer enn 4-5 krydder samtidig. Overmetning med krydder utmerker smaken, og mange av dem har motsatte egenskaper. Nybegynner kulinariske eksperter anbefaler å kjøpe spesielle sett med krydder for mulledvin, som er godt balansert. Etter å ha prøvd flere alternativer, vil du finne det beste for deg selv.

Valget av vin. Eventuelle billige tørre eller halvt søte viner er egnede. Det er bedre å nekte fra forsterket (sterkere enn 12%) og desserttyper, fordi det på grunnlag av at drikke kan vise seg å være for søtt, eller det kan bli brutt med alkohol.

Tradisjonelt er mulledvin laget av røde drue-viner, som anses som sunnere. For lett kaldt mulledvin er hvite viner mer egnede. Men i oppvarmingsprosessen er de sure, derfor krever de obligatorisk tilsetning av søtningsmidler.

krydder:

Frisk frukt og bær. Gi mulledvin en unik aroma med lette smaksnotater. I den varme vinen legger appelsiner, sitroner, mandariner, grapefrukt epler og pærer. Noen oppskrifter bruker jordbær, jordbær eller bringebær.

Tørket frukt. Rosiner, tørkede aprikoser, pommes frites, fiken, datoer gjør salte notater og stimulerer immunforsvaret. Det er bedre å ikke bruke mer enn to typer tørket frukt i en servering av drikke, siden de forstyrrer smaken av hverandre.

Honning og sukker. Reguler søthet. I tillegg styrker honning immunforsvaret og lindrer betennelse i halsen, men det må legges til den allerede tilberedte varmmulledvinen, fordi næringsstoffene raskt ødelegges i en varm drikke. Sukker nærer kroppen med energi på grunn av glukose og stimulerer produksjonen av serotonin - glødens hormon.

krydder:

Kanel. Obligatorisk komponent. Den har en krydret aroma og en hyggelig søt smak. I mulledvin er det å foretrekke å bruke pinner, fordi kanel kan miste noen av sine aromatiske egenskaper og inneholder ofte skadelige kjemiske tilsetningsstoffer.

Carnation. Den klassiske ingrediensen i de fleste oppskrifter. Den har en sterk, lett gjenkjennelig duft og en bestemt smak. Klute lukt er redusert med intens varme. Jo senere blir det lagt til under kokingen, jo tynnere blir smaken. Klute i mulledvin er verdsatt antimikrobielle, antiseptiske, anti-hoste egenskaper og forbedrer fordøyelsen.

Pepper (rød, svart, duftende). Rød pepper brukes til å lage mulledvin fra hvitvin, det legger til fullstendighet til den generelle smaksammensetningen av drikke. Svart pepper er en god antiseptisk, den er en del av rød mulledvin for forkjølelse. På grunn av for sterk aroma brukes allspice (jamaicansk) pepper ekstremt sjelden, i noen tilfeller er det bare lagt til av erfarne kokker som har utviklet sine egne unike oppskrifter.

Svart pepper er sjelden lagt til.

Anis. Det er verdsatt av tart søte smak og krydret lukt. I mulledvin går det bra med kanel og kardemomme. Øker appetitten, har antipyretiske og smertestillende egenskaper.

Stjerneanis. Søtbitende krydder med skarpe notater, som, selv med sterk oppvarming, beholder varig aroma. Badian er verdsatt av dets helbredende egenskaper. Det rydder pusten, forbedrer fordøyelsen og myker hosten.

Badian er en nær slektning til anis

Berberis. Introduserer mild vin til mulled vin, forfriskende smak. Har ingen gunstig effekt.

Barbær er ikke bare godteri

Ginger. Den er velkjent av den skarpe smakfulle smaken, hvis noter er bevart i hvilken som helst mulledvin, til og med til tross for andre tilsetningsstoffer. Jord ingefær er mer egnet for en myk, balansert smak, krydret drikke elskere vil sette pris på roten. Ingefær er nyttig for forkjølelse og hypotermi.

Ingenting kan legges til grunn

Bay leaf. Introduserer i mulled vinbestandig unik aroma. Det legges nærmere til slutten av matlagingen, ellers vil lukten av drikken lignes på suppe. Bay leaf anses som et naturlig antibiotika og forbedrer metabolske prosessen.

Det viktigste med et løvblad er ikke å overdrive det.

Muskat. Gir mulledvin en brennende, krydret eller tart smak. Egenskapene til dette krydderet er fullstendig avslørt bare med sterk oppvarming, så det er bedre å legge det fra begynnelsen av matlagingen. I varm mulledvin er muskatnøtt nyttig for å redusere trykk, styrke immunforsvaret og bidra til å overvinne depresjon.

Kardemomme. Spicy sitron-tint krydder med en behagelig duft. Den brukes både i varm vinter og i kald sommermulledvin. Kardemomme stimulerer hjernen, nervesystemet, styrker immunforsvaret, lindrer spasmer i halsen når det hostes, fremmer ekspektorering.

Koriander. Det legges ofte til mulledvin fra hvitvin, selv om den også finnes i noen røde oppskrifter. Koriander forbedrer fordøyelsen, stimulerer appetitten og nærer kroppen med et helt sett nyttige elementer: vitaminer, kalium, magnesium, kalsium, jern, jod etc.

Safran. En sjelden brukt krydder som introduserer en subtil, men svært vedvarende aroma til mulledvin. Saffron passer ikke godt sammen med andre kosttilskudd. Det har tonic, smertestillende og tonic egenskaper.

Mint og sitronmelisse. Sjeldne ingredienser for mulledvin, noen ganger brukt i hvite kuldearter. Peppermynte forbedrer helsen og forbedrer humøret, og sitronbalsam er kjent for sin antiinflammatoriske effekt.

Hvilke krydder brukes til mulledvin

På tysk er "mulled wine" en varm vin. Det sier seg selv at navnet kommer fra metoden for utarbeidelse av denne drinken. Grunnlaget for å ta vin, helst rød, og oppvarmet den til 70-80 grader, og tilsett en rekke krydder og sukker. Den mest populære drikken vurderes i Tsjekkia, Tyskland, Østerrike og Sveits.

Innbyggerne i disse landene liker å drikke under juleferien på helligdager og basarer, som holdes utendørs.

Selv under regjeringen i det gamle Roma ble de første oppskriften av drikkepenningen, som ligner på moderne mulledvin. I de gamle årene ble krydder tilsatt til vin, blandet, men ikke varmebehandlet. Gradvis ble drikken populær i middelalderlandene i Europa, oppskriften som har nådd våre dager. Varm drikke ble laget på basis av rødvin, helst en burgunder, og ble supplert med galangal, et gress som ligner ingefær.

Matlagingstips

Alle vet ordtaket: "Hvor mange mennesker, så mange meninger." Med antall mulledvinsoppskrifter er historien den samme, fordi det er et utrolig antall av dem. Hovedrollen i smaken av ferdig drikke er vin, og sekundær, men ikke uviktig, - krydder og søtningsmidler. Det viktigste er å kjenne de unike egenskapene til hvert krydder. Den riktige kombinasjonen av alle ingrediensene vil tillate selv en nybegynner i kulinarisk kunst å skape ambrosia på nivå med mesterverkene av fagfolk.

Det er verdt å merke seg at krydder for mulledvin er bedre å ikke legge i hammerform. Ellers vil drikken miste sin estetiske utseende og bli gjørmete. Det er også viktig å vite at tradisjonelt ikke mer enn 4-5 forskjellige krydder er lagt til drikke. Overskudd av krydder vil negativt påvirke smaken av varmvin. Erfarne kulinariske eksperter anbefaler nybegynnere å kjøpe et ferdigbalansert sett med krydder for mulledvin, som er samlet av fagfolk. Og hver gang er det ønskelig å velge forskjellige komposisjoner. Dette vil gjøre det mulig å forstå hvilken krydder som er mer like, og hvilken er bedre å ekskludere fra den personlige oppskriften av krydder for mulledvin.

Vin utvalg

For denne drikken, bør du ikke velge dyre typer alkohol, siden tilsetning av krydder vil endre sin opprinnelige smak. Viner med fullfermentert sukker er gode, du kan også bruke semi-søte varianter. Men dessert og befestede arter er bedre å utelukke fra listen over mulige. Dette skyldes det faktum at mulledvin til slutt vil ha en smak av alkohol eller vil være cloyingly søt.

For varm drikke er det å foretrekke å bruke en vin laget av røde druer, og for en kald og lettere type - fra hvit. Imidlertid vil det sistnevnte alternativet kreve et spesielt sett krydder for mulledvin, som inkluderer søtningsmiddel. Dette forklares av det faktum at hvitvin oppnår overdreven surhet etter oppvarming.

Krydder for mulledvin

Kanel er en konstant bestanddel av ethvert sett krydder. Det vil gi drikke en god smak og en koselig aroma. Det er tilrådelig å bruke dette krydderet i form av pinner, siden bakken kanel ikke har det fulde komplementet til sine positive egenskaper.

Klute er en klassisk sammensetning av krydder for mulledvin. Tørket uåpnede knopper har en spesiell aroma som er lett å gjenkjenne, og en original smak. Det skal bemerkes at jo sterkere klærne er oppvarmet, jo svakere blir lukten. Derfor er dette krydderet lagt til stoffet sist. I tillegg til sin smak har krystallkjøtt antiseptiske, antimikrobielle og anti-hoste egenskaper. For hvilken det er verdsatt i mulledvin.

Anis kompletterer den varme vinen med sin søte og litt tart smak og beriker med en krydret aroma. Blant de nyttige egenskapene kan man merke seg: senke temperaturen, smertelindring og økt appetitt.

Barberry gir varmvin en hyggelig tartness og gir smaken av friskhet.

Ingefær har en velsmakende hvit, og det passerer mulledvin. Den kan legges både i grunnform og i store deler. Det første alternativet er egnet for elskere av en balansert drink, mens den andre er foretrukket av krydrede fans. I tillegg er ingefær et utmerket forebyggende forkjølelse og hjelp med hypotermi.

Pepper av pepper brukes ofte i blandinger av krydder med krydder. Så bruk:

1. Rødt utseende når du drikker en hvit drue vin. Denne krydder gjør at du kan gi fullstendighet til den generelle smaken av drikken.
2. Svart pepper har antiseptiske egenskaper. Derfor er det en integrert del av rød mulledvin, som hjelper godt når det gjelder forkjølelse.
3. Jamaicansk pepper kan bare legges til av profesjonelle mulledvin når man utvikler nye, unike oppskrifter. Faktum er at dette krydderet er utstyrt med en veldig sterk aroma som kan formørke de unike og "skjøre" luktene av andre ingredienser.

Krydder for mulledvin

Badian er i stand til å beholde sine søte bitre notater, selv med langvarig og sterk oppvarming. Han fant sin plass i oppskrifter av hostemus, som bidrar til å myke hoste og rydde pusten.

Koriander er den faste "lodger" av varm hvitvin. Dette supplementet beriker kroppen med jod, kalium, jern, vitaminer, kalsium og magnesium. I tillegg bidrar det til å forbedre fordøyelsen.

Kardemomme er et unikt krydder som har både spiciness, en behagelig lukt og sitron friskhet. Permanent "fest" forberedelse av både kule og varme drikker. Blant de gunstige egenskapene, er det verdt å merke seg stimuleringen av hjernen og nervesystemet, reduserer spasmer når hoste, styrker immunforsvaret.

Tørket blad av laurbær er en kilde til vedvarende og unik aroma. Legg det i sluttfasen av matlaging, slik at drikken ikke hadde likhet med den første parabolen.

Saffron er foretrukket hovedsakelig av elskere av dette krydderet, siden det ikke kombinerer godt med andre tradisjonelle tilsetningsstoffer.

Vinen er flavored med muskat bare i begynnelsen av forberedelsen. Faktum er at det bare på tidspunktet for sterk oppvarming er han i stand til å fullt ut manifestere alle sine hovedegenskaper og gi mulledvin raffinerte tartness og savory zhguchest. Også muskatmosfære er preget av evnen til å styrke immunforsvaret og eliminere depresjon.

Melissa (mint) er nesten aldri brukt i forberedelsen av rød mulledvin, men er flott for hvit. Disse ingrediensene gir den kalde drikken enda mer friskhet.

Andre tilsetningsstoffer

I tillegg til ovennevnte krydder for å oppnå den perfekte smaken av mulledvin, vil det bidra til å legge til flere ingredienser.

Bær og frukt tillater varmvin å "tune in" med nye smaknotater som avviker i lyshet og aroma. Under forberedelsen legges eple ringer, pæredeler og sitrusskiver til drikke. Og bringebær, jordbær eller jordbær vil berike fortynnet vin med sommerbær aromaer.
Tørket frukt kan gi varm vin en overflod av smakfulle smaker. Du kan legge til tørkede aprikoser, datoer, rosiner, prunes. Hovedbetingelsen: Du bør ikke bruke mer enn to typer i en del mulledvin.

Sukker og honning vil bidra til å avgjøre søtheten av drikken. Om nytten av et søtt, viskøst produkt og si nei. Men det bør klargjøres at det legges til vinen i siste etappe, når den allerede har kjølt seg litt ned. Takket være slike søtningsmidler, vil kroppen bli mettet med energi, stemningen vil bli bedre og immuniteten vil bli styrket.

Når du har funnet ut hva krydder er nødvendig for mulledvin, kan du fortsette til forberedelsen. Strengt følge listen over ingredienser er ikke nødvendig, og den hatet krydderi uten samvittighetsskift bør erstattes med din favoritt.

Kontrollerer krydder for mulledvin

Du kan elske vinteren for mulledvin. Varm, duftende, oppvarming! Han er vanligvis forbundet med et eventyr, store snøflak, en peis, magi! Alle har sannsynligvis sin egen oppskrift på mulledvin, men hva skal man gjøre hvis gjestene allerede er på dørstokken, og det finnes ikke kanelpinner eller appelsinskall eller kryddernøtter hjemme? Selvfølgelig går vi til nærmeste butikk og kjøper et sett krydder for mulledvin.

I dag bestemte vi oss for å teste de 4 mest populære krydderkasser for å velge den mest velduftende, den som vil gjøre vanlig vin til en magisk drink!

For mulledvin brukte vi en enkel, tørr rødvin. I tillegg tilsettes bare samme mengde sukker. Vi prøvde å vurdere smaken av krydder.

Aidigo krydder for mulledvin i en pose til matlaging

Ingredienser: ingefærrot, appelsinskall, kanel, nellik, pepper, duftende, kardemomme. Alt er pakket i en matpose som er laget av matkvalitet nylon. I oppskriften på pakken ble det anbefalt å først koke en pose med krydret blanding i vann i 10 minutter. Og først etter det legger til vin. Etter matlaging, la mulledvin brygge i 5-10 minutter.

Ved testing viste mange at smaken ikke er rik, nesten uten smak av krydder. Noen luktet en løk som okkuperte hovedbuketten.

Gjennomsnittlig vurdering av 2.71.

GlintMeyster. Bland for mulledvin. jul

Glintmaster tilbyr et bredt utvalg av blandinger for mulledvin: dette er engelsk grog, og den skandinaviske Glögg, vi valgte Rozhdestvensky, siden oppskriften ikke krever noen ekstra brandy eller rom.

Krydder ble pakket i en plastpose. Det var mange av dem. På pakken ble indikert vekt - 44 gram. Sammensetningen er svært variert. Ingredienser: rosiner, ingefær, wild rose, karkade, kanel, nellik, muskatnøtt. Det var dette settet som så mer appetittvekkende enn resten. Etter matlaging, la den brygge i 40-50 minutter.

Ved testing oppdaget nesten alle en mer sur smak av mulledvin, tilsynelatende ble surheten gitt av hibiscusblomstene. Mange bemerket aromaen og smaker for rik. Noen sa at smak paprika.

Gjennomsnittlig vurdering av 2.28.

Bestemors lille gård. Bland for matlaging mulledvin

Pris: 106 rubler

Når vi nettopp åpnet pakken, feide lukten av anis gjennom kontoret. Fare! Jeg trodde, fordi for mange anis er forbundet med medisin. Det er mye rosiner i komposisjonen, bare 90% av blandingen var rosiner, og det finnes også ingefær, kanel, kardemomme, nelliker, stjerneanis, jamaicansk allspice. Vekt -39 gram.

Etter matlaging, la den brygge i 40-50 minutter.

Under testen, mest merket anis-smaken, men han skremte ikke noen, det var litt merkbar og veldig hyggelig, mange beskrev smaken som skarp og bitter. Det er definitivt veldig duftende av lukt, men fortsatt "Wow!" Effekten skjedde ikke, smakkvaliteten til mulled vin forlot mye å være ønsket. Det var bitterhet og skarphet som bortskjemt alt.

Gjennomsnittlig vurdering av 2.85.

Kotanyi. Naturlig krydder for mulledvin. 10 individuelt innpakket poser

Pris per pakke: 119 rubler (10 poser). Tre sachets er nødvendig per flaske (35 rub.70 kopecks)

Fra disse "te" -posene ventet ikke noe. De fnittret på hvordan de ser ut. Vel, siden vi kjøpte, vil vi teste. Selv om det viste seg at dette er den eneste krydder på emballasjen som antall krydder er angitt i prosent. Ingredienser: kanel 71,5%, krydder 11%, eple skiver, rosehip, appelsinskall 2,5%, ingefær, naturlig bakken vanilje. Generelt så denne misforståelsen ut som pepper malt i en mølle.

Fra bekvemmelighet er det mulig å ringe at en pose er beregnet på en krus på 250 ml. Og det er veldig praktisk hvis du ikke skal drikke hele flasken.

Det er ikke nødvendig å varme krydder i pannen, bare hell posen med varm vin og la den brygge i 5 minutter.

Men den mest fantastiske tingen begynte under testingen. Mulledvin fra denne lille vesken fornøyd nesten alle testerne. Alle bemerket at smaken er mest balansert. Ingen skarp ettersmak skrikende, for det meste følte kanel og nellik.

Hvilke krydder for mulled vin å bruke: grunnleggende sett

La oss snakke om krydder for mulledvin - la oss fortelle hvordan komponentene er kombinert med hverandre, hvilke krydder å legge til for å oppnå ønsket resultat. Og også vi gir noen oppskrifter for en velsmakende drink som vil varme deg om vinterkvelder.

ingredienser

Denne drinken symboliserer vinteren og er elsket av mange mennesker. Spicy tart smak, oppvarming egenskaper - alt dette er komponenter av en ideell måte å tilbringe kvelden på en kald vinter. Hoveddelen av drikken er vin, men det avsløres kun i kombinasjon med en bukett med visse krydder.

La oss se hva krydder er nødvendig for mulledvin for å oppnå ønsket effekt og nyt den unike smaken og aromaen:

• Kanel. Hovedkomponenten som må være til stede
• Carnation. Brukes til å skape smak
• Ginger. Det har oppvarming egenskaper og en krydret berøring;
• Pepper (svart, duftende og rødt). Gir siste notat av sammensetningen, varmer og akselererer blodet. Svart er en utmerket antiseptisk, rød er mer vanlig brukt for hvitvin;
• Badian - samme krydder i form av en stjerne for mulledvin, som dekorerer drikken. Eliminerer hoste, forbedrer fordøyelsen, hvor badyan er lagt til, kan du lese i vår andre artikkel;
• Anis. Den har en søt smak og delikat aroma. Det forbedrer appetitten, bidrar til å redusere feber og bli kvitt smerte;
• Berberis. Den har en forfriskende effekt, gir en liten surhet;
• Bay blad forbedrer metabolisme og gjør sin delikate notat i lukten;
• Koriander. Hjelper med å øke appetitten og inneholder mange vitaminer, magnesium, kalsium og jern. Hvilke andre retter tilsetter koriander? Les artikkelen vi publiserte tidligere;
• Kardemomme. Den har en utpreget sitrusfarge, hjelper til med å styrke immunsystemet, kvitte seg med hoste, stimulerer nervesystemet og hjernen.
• Muskat. Denne komponenten øker effekten av andre komponenter betydelig, bidrar til å redusere trykk og styrke immunforsvaret. Den har en brennende smak som vil varme i kaldt vær;
• Safran. Det vil legge til en gylden nyanse og legge til varig orientalsk smak. Det er kjent for sin toniske og smertestillende effekt på kroppen;
• Mint. Dette er en sjelden gjest, som gjør at du kan forbedre ditt velvære, roe nervene dine og gjøre drikken litt eksotisk.

Nå vet du hva krydder er lagt til mulledvin - selvfølgelig er dette ikke en komplett liste. Hver kokk har sin egen oppskrift og legger til utvalgte ingredienser i henhold til preferanser. Og vi kan råde deg til å lese hvilke krydder som passer for fisk - fisken i år vil være en av de viktigste dekorasjonene på nyttårsbordet, pass på at du tar noen av matlagingsalternativene.

Nyttige tips

Separat notater vi flere interessante fakta om sammensetningen av krydder for mulledvin:

• Muskat skal legges i begynnelsen av matlagingen - da krydderens egenskaper vil bli fullstendig avslørt;
• Bay leaf er satt i aller siste øyeblikk, ellers vil drikken se ut som suppe;
• Foretrekker helkorn med kanel - grunnpulver kan inneholde skadelige kjemiske urenheter og miste noen av sine fordelaktige egenskaper;
• Sett nellikene så sent som mulig for å redusere luktens skarphet og gjøre aromaen tynnere.

Ovennevnte sammensetning av krydder med rødvin med rødvin er egnet for en drink basert på hvitvin. Legg merke til at hvite varianter har høy surhet, så i matlagingsprosessen er det verdt å legge til mer sukker.

Det er viktig! Et sett krydder for mulledvin bør ikke inkludere et stort antall komponenter, ellers vil smakegenskapene bli bortskjemt. Det er bedre å fokusere på 5-6 krydder som du liker.

Og her finner du en oppskrift på en brus:

Noen nyttige tips:

• Ta hele krydder, med unntak av ingefær - det skal bli malt. Pulver krydder vil gjøre drikken overskyet;
• Bruk tabell semi-tørr rød eller semi-søt vin;
• Unngå berikede og dessertviner.

Vi fortalte om sammensetningen av krydder for mulledvin, la oss merke til hvilke andre komponenter som trengs for å lage en varm drikke:

• Sukker. Legger til søtsaker, stimulerer produksjonen av serotonin - glødens hormon
• Med. Regulerer nivået av søthet, bidrar til å bli kvitt sår og styrke immunforsvaret;
• Friske bær og frukt. De mest brukte citrusfrukter er oransje, sitron, grapefrukt eller mandarin, legg til epler, pærer. Frukt gir smak og en ny delikat smak;
• Tørket frukt. De bidrar til å stimulere de indre organers funksjon og forandre smakegenskapene. Oftest setter russiner, tørkede aprikoser, fiken, datoer eller svisker.

Du kan også varme opp på vinterkveldene med timiante eller kaffe med kardemomme.

• Honning er lagt etter matlaging, ellers vil det miste sin fordel;
• Det er bedre å ikke sette mer enn to typer tørket frukt, for ikke å drepe smaken.

Nå vet du hva krydder er nødvendig for mulledvin, la oss snakke om proporsjoner.

Kombinasjon av

Blandingen av krydder påvirker kvaliteten på drikken. Det er viktig ikke bare å finne de riktige ingrediensene, men også å identifisere mengden deres. Vi gir omtrentlige tall som kan endres etter ønske:

• 5-6 små kanelpinner;
• Ikke mer enn to teskjeer pepper;
• Spiseskje av kardemomme;
• Tre spiseskjeer av nellik
• Noen få stjerner av anis eller stjerneanis;
• To spiseskjeer ingefær;
• En halv kopp sukker;
• Teskje honning;
• Teskje muskatnøtt;
• Ett løvblad.

Dataene tilsvarer et litersvolum.

Hvis du ikke vil legge til krydder med mulledvin med egne hender, kan du kjøpe ferdigblandet blanding. På hyllene presenterte mange alternativer - velg riktig sett.

Vær forsiktig, kjøp kun kvalitetsprodukter fra en pålitelig produsent. Pass på at krydder er solid, ikke malt i pulver, bildet viser et godt eksempel, dette er hva settet skal se ut som:

Deal med sammensetningen og proporsjoner av krydder for mulledvin, la oss se på noen oppskrifter.

oppskrifter

Vi fortalte alt om krydder for mulledvin. Oppskriftene som er oppført nedenfor, er underlagt uerfarne kokker.

Oppskrift nummer 1

• Bland i en gryte en liter rødvin og en skivert eple;
• Legg til en skje med honning, et par kanelpinner og 7 krydderknopper;
• Varm til 70 ° C, lukk lokket og la det stå i noen minutter.

Oppskrift nummer 2

• Hell en kjepp med muskatnøtt i pannen, et par sukkereserter, en teskje ingefær. Legg til noen klyngestjerner, 2 kanelpinner;
• Tilsett 150 ml vann og bland
• Vent til å koke, kjøle og strekke;
• Rør blandingen med vin og sukker og varme over lav varme, unngå å koke, du kan legge til en oransje;
• Deretter fjernes fra varme og deksel i 10 minutter.

Ikke glem at du regulerer mulledvinen krydder deg selv. Du vet alt om de grunnleggende egenskapene til krydder og kan velge riktig beløp.

Hvordan drikke

Sikkert, i den moderne verden vil det ikke være lett å finne en person som ikke vet hva en drink som mulledvin er. Noen eksperter som studerer historie med mulledvin, er sikre på at den opprinnelige oppskriften bare ga til slike krydder: krydder, pepper, kanel. Det er imidlertid ingen pålitelig informasjon om dette.

Folk eksperimenterte ofte med forskjellige versjoner av oppskriften, så nå er det vanskelig å si nøyaktig hvilke krydder som var inkludert i opprinnelig oppskrift. Men vi vil prøve å finne ut nøyaktig hvilke tilsetningsstoffer som er ideelle for en drink, og i hvilke mengder de skal legges til. Og selv om en av de russiske ordtakene sier at det er umulig å ødelegge grøten med smør, i dette tilfellet, følg regelen, desto mer, desto bedre ikke. For å få virkelig god mulledvin må du nøyaktig måle ut alle proporsjoner!

Velge krydder for mulledvin

De fleste som vil prøve å lage denne drikke med egne hender, må først og fremst være oppmerksom på lukten og smaken av den fremtidige skapelsen. Denne tilnærmingen er imidlertid fundamentalt feil. Det bør huskes at mulledvin ikke bare er en alkoholholdig cocktail, som er velsmakende og veldig velduftende. Den har mange helbredende egenskaper som aktiverer immunsystemet, bidrar til å bekjempe forkjølelse, og til og med kompensere for mangel på vitaminer. Dette er mulig takket være den rette kombinasjonen av urter, frukt og vin.

Først av alt, når du arbeider med sammensetningen, bør du være oppmerksom på hva krydder er nødvendig for forberedelsen - helt eller bakken? Fra ditt valg vil avhenge av det endelige resultatet, som enten vil glede deg eller skuffe deg.

Husk at bruk av bakken krydder ikke anbefales. De vil gjøre drikken overskyet, og selv filtrering vil ikke bidra til å kvitte seg med denne turbiditeten. I tillegg vil de ubehagelig knase på tennene, og skape følelsen av at sanden kom inn i drikke. Enig at det er ubehagelig. Det er derfor du bør foretrekke bare hele krydder, som fullt ut avslører din egen smak i matlagingsprosessen.

Nybegynnere i forberedelsen av mulledvin tror feilaktig at for et fantastisk sluttresultat er det nok å legge til litt av alt. Men dette er en vanlig misforståelse. Det er en regel: det er tillatt å legge til 3-5 krydder til enhver drink og ikke mer. Ellers blir det bare en sterk luktende væske med en uforståelig smak. Men hvilke krydder i dette tilfellet bør foretrekkes?

Mulled vin med kanel og nellik

Til tross for den pågående debatten om sammensetningen av drikken, er eksperter enige om at kanel er en av hovedingrediensene, noe som gir en fantastisk ettersmak. Det er et par oppskrifter som ikke innebærer bruk av kanel, men dette er svært sjeldent. Tross alt har krydder ikke bare en hyggelig smak, men også en rekke helbredende egenskaper.

Mange bryr seg om hvor mye kanel å sette i skapelsen din? En pinne for en flaske vin vil være nok, mye betyr ikke bra.

Legene fra tidligere århundrer brukte aktivt det, fordi de var godt klar over de unike helbredende egenskapene til kanel. Moderne leger er helt enige med sine forgjengere. Det har vært vitenskapelig bevist at kanel har en positiv effekt på menneskekroppen, og forbedrer immuniteten på grunn av det høye innholdet av vitaminer og mikroelementer som bidrar til å bekjempe ulike virussykdommer. Det er verdt å merke seg at det er nødvendig å bruke kanelpinner når du forbereder en drink, og ikke en grunnversjon, siden den ikke gir den ønskede effekten.

Kluter i nesten alle kjente til dags oppskrifter er en uunnværlig egenskap for mulledvin. Den brukes ofte til fremstilling av ulike retter av grønnsaker og kjøtt, og husholdninger blir til og med lagt til bevaring.

Knopper som ikke har tid til å blomstre, blir plukket fra treet to ganger i året. De tørkes i solen og selges i fast form. Jordklover mister raskt deres fordelaktige egenskaper som den essensielle oljen i den fordamper.

Dette krydderet er lett å lære. Den har en bestemt smak. Når du arbeider med det, er det nødvendig å ta hensyn til det faktum at det mister det meste av aromaen når den blir oppvarmet. Det er derfor løkene legges til nesten før servering. Noen mennesker foretrekker ikke å legge den til drikke, men de tømmer skallet med sitron eller oransje med det og serverer det sammen med mulledvin.

Mulledvin med pepper

Ganske et vanlig tilsetningsstoff som gjør drikken krydret. Det er tillatt å bruke forskjellige varianter av pepper: Jamaican, duftende, chilensk, rød eller svart. Når du legger pepper til en drink, bør du alltid vite når du skal stoppe.

Legg til pepper så mye at det viser oppvarmingsegenskapene, men gjør ikke folk til å nå et glass vann. Tross alt er for varmt og varmt drikke umulig å drikke! For ikke å forveksle med proporsjoner, husk at 5 - 7 korn vil være nok for en hel liter vin.

Hvis du vil forberede en drink som vil bidra til å forbedre fordøyelsen, gi preferanse til duftende og sort pepper. Det vil bidra til å rense kroppen av forskjellige giftstoffer.

Rød pepper hjelper mennesker som lider av angina og bronkitt.

Jamaicansk pepper vil være et utmerket tillegg til sammensetningen av vinen, hvis du vil eliminere de ubehagelige symptomene på begynnelsen kaldt.

Mulledvin med ingefær

For rundt 400-500 år siden mistenkte ingen eksistensen av et så godt krydderi. Men nå blir det aktivt brukt i matlaging av en rekke retter, lagt til sushi og ruller. Ginger har en utpreget egen smak, så det vil ikke gå tapt selv blant en stor mengde krydder. Dens utmerkede medisinske egenskaper er allment kjent, og det er derfor ikke overraskende at mange foretrekker å legge den til en så god drikke som mulledvin.

Gingerrot har en oppvarmende effekt på kroppen, forbedrer fordøyelsen, stimulerer appetitten og forhindrer utseendet av magesår. Mange skjønnheter som ønsker å gå ned i vekt, bruker det fordi det har evnen til raskt å brenne fett. Det forbedrer også hjernefunksjonen, forbedrer ytelsen og gir energi. Noen foretrekker å spise rot til frokost, for å holde seg våken hele dagen og ikke føle seg trøtt.

Badian i mulledvin

I matlagingen har den tørkede frukten av treet en bitter smak. Det er derfor det bør legges i små mengder, fordi krydderet kan ødelegge smaken av enhver cocktail med bitterhet. I motsetning til kryddernøkler, bør stjerneanis legges til drikkevaren ved begynnelsen av preparatet. Dens aroma vil bli fullstendig avslørt, og bitterheten vil ikke ha tid til å komme gjennom oppvarming.

Dens bruk påvirker ikke bare smaken av den tilberedte drikkevaren. På bekostning av badian, kan du øke cocktailens holdbarhet betydelig. Selv om den deilig tilberedte drikken aldri stagnerer i lang tid. I tillegg er det spesielt hyggelig å bruke det varmt, når drikken nylig er blitt kokt.

Kardemomme for mulledvin

Kardemomme er et annet ganske vanlig krydder som brukes som tilsetningsstoff til mulledvin. Folk kaller det "paradis bær", som kan gi drikken en virkelig fantastisk lukt. Dens smak preges av forfining og adel. Men i tillegg til den fantastiske smaken har den mange fordelaktige egenskaper for kroppen.

Psykologer anbefaler ofte at rastløse pasienter som lider av nervøs sammenbrudd og depresjon, bruker dette krydderet. Kardemomme hjelper perfekt til å takle tilstanden til emosjonell depresjon, øker effektiviteten og er en god profylaktisk for forkjølelse.

Kryddene beskrevet ovenfor er de vanligste tilsetningsstoffene, uten hvilke ingen oppskrift kan gjøre. Drikkene er imidlertid gode fordi det ikke begrenser fantasifluget til de som ønsker å prøve seg selv i rollen til sine skapere. Du kan bruke ikke bare krydder, som ble diskutert i artikkelen, men noen andre. Det kan være bay leaf, muskatnøtt, safran, koriander eller barbær. Disse krydder er perfekt kombinert med vin og gir den en unik smak. De har også mange gunstige egenskaper.

Hvis du vil gjøre drikken så gunstig for kroppen som mulig, kan du eksperimentere med ulike medisinske urter. I dette tilfellet bør preferanser gis til duftende urter. Husk at du bør veiledes av hvilke spesielle helseproblemer du trenger å løse, og legg til visse urter basert på dette. Følg alltid tiltaket og prøv å ikke bli involvert i tilsetning av en krydder eller medisinsk urt, slik at smaken av drikken ikke forringes.

Slik bruker du krydder: mulledvin

Mine tidligere innlegg var ikke av en klar, anvendt natur, og dømme etter vurderinger var ikke for nyttige for uforberedte i lesernes kulinariske betydning. Så jeg vil gå videre og snakke om krydder mer spesifikt. Og her er det to alternativer: enten å lage en start fra retter som krever krydder, eller å ta hvert krydder, og det er kjedelig å beskrive i detalj funksjonene ved bruk i forskjellige retter. Det første alternativet synes mer interessant for meg, så la oss starte med det. Hvis du ikke liker det - prøv det andre alternativet.

Mulledvin er en veldig enkel drink å lage. Til tross for at det er tusenvis av oppskrifter, er basen alltid den samme, og du kan legge til flere ingredienser til din smak uten oppskrifter. For å lage vinmull, er det bare fire hovedredienser som er nødvendige: kanel, kryddernøtt, zest og sukker smaker - de blir alltid lagt til. Hvis det er mulig, bør krydder være hele, ellers vil drikken bli overskyet. Zest trenger ikke å gni - det er praktisk å fjerne det i store stykker med en kniv for rengjøring av grønnsaker.

Hvis du ikke har erfaring med å lage mulledvin, må du ikke legge til alle tilgjengelige krydder på en gang - du vil få vag mat og du vil aldri føle krydder som påvirker smaken av drikken. Begrens deg til tre grunnleggende krydder (kanel, nelliker, zest), og prøv å legge ingefær, stjerneanis, muskatmosfære, kardemomme, allspice, anis, rosiner, etc.

Mulledvin bruker vanligvis billig bordrødvin, fordi krydderene fremdeles vil maske sine feil. Imidlertid anses det også for godt å bruke både i matlaging og ved tilberedning av mulledvin er det akkurat den vinen du vil gjerne drikke i sin opprinnelige form. Så dyr vinhøst er ubrukelig, men du bør ikke spare mye.

Den klassiske metoden for tilberedning er denne: Hell en flaske vin (0,75 l) i en gryte, sett på middels varme, tilsett krydder (2-3 kanler, 5-7 krydderknopper, appelsinskall halvdel) og sukker til smak. Så snart vinen varmes opp til 75, fjern den fra varme, dekk pan med et lokk og la det brygge i 5-10 minutter. Dette alternativet er ideelt hvis du lager litt mulledvin.

Hvis du drikker et stort selskap, er det mer hensiktsmessig å brygge krydder først i 100-150 ml vann (kok dem i et par minutter og la dem brygge i 5-10 minutter), og legg kjøttkraft til varmvinen. Så krydder vil gi bort den beste smaken, og selv om det virker som om mulledvin ikke var krydret nok, kan du legge til litt mer avkok for å få det perfekte resultatet.

Med den grunnleggende oppskriften funnet ut - gå videre til de ekstra ingrediensene. Vi har allerede nevnt krydderene - du kan legge til krydder av en søt gruppe sammen med tre hoved krydder til mulledvin, men ingefær (1-2 cm fersk eller tørket rot), mandler (2-3 stjerner), muskatnøtt (¼ mutter) og kardemomme er spesielt gode (2-3 pods).

Svært ofte blir skiver av epler, appelsiner eller andre frukter tilsatt til mulledvin - også et flott alternativ. Sukker kan erstattes med honning, men da er det bedre å legge til det på slutten, hvis det er et ønske om å bevare sine fordelaktige egenskaper til det maksimale. Det er også oppskrifter der sterk te tilsettes til mulledvin eller sterke alkoholholdige drikker for å øke "graden".

Og til slutt vil jeg gjerne merke igjen - du bør ikke legge alt til mulled vin med en gang. Lær hvordan du gjør basiløs vin med kanel, nelliker og zest, og prøv da en for en for å legge til andre ingredienser - så kan du selv velge den perfekte sammensetningen.

Det skjer ofte at det for første gang har vært forsøkt å tilberedes mulledvin med for mye ingefær, muskat eller kardemomme, så har folk en vedvarende aversjon mot denne drikken. Krydder trenger å bli brukt delikat, fordi hovedbestanddelen er vin, ikke hammer den med krydder, vi trenger bare å supplere den.

Merk: Hvis du ikke har et termometer for å oppdage 75, varm vinen til det ser ut til at det er i ferd med å koke, eller til skummet vises. Retningslinjene er omtrentlige, men til og med etter øyet vil resultatet fortsatt være utmerket. Det viktigste - i alle fall ikke å bringe vinen til å koke.

Hvilke krydder for mulledvin hjemme trenger

Alle har lenge kjent oppvarmingsegenskapene til alkoholisert alkohol med alkohol. Slutten av sommeren er en utmerket grunn til å prøve å lage mat det hjemme. Prosessen er ganske enkel, spesielt den klassiske måten, men du bør fortsatt vite noen funksjoner, spesielt hva krydder for mulledvin vil være nødvendig.

De første oppskrifter av mulledvin dukket opp i det gamle Roma. Men på den tiden var oppskriften litt annerledes. Siden vinen ikke er utsatt for varme, og været i dette landet ikke er forpliktet. Det var ganske enkelt blandet med forskjellige krydder og krydder. Han ble virkelig populær i middelalderen i Europa, da begynte de å lage mat og tilby det på julemesser. Mulledvin ble gradvis forelsket i befolkningen over hele kontinentet, i dag brygges den i mange land, selv med et varmt klima.

Hvilke krydder er nødvendig for mulledvin: sammensetning

Til dags dato er det mange alternativer, men de er alle basert på den klassiske oppskriften. Du kan eksperimentere med et sett med komponenter, prøv å legge til forskjellige krydder, frukt og andre komponenter, for eksempel honning. Alle vil kunne velge sin egen unike versjon, som alle vil sikkert like og vil bli en familieoppskrift.

Hvis du velger sammensetningen av komponentene, bør du fokusere på resultatet som forventes å bli oppnådd. Hvis drikken er forberedt på å bekjempe en forkjølelse, bør du legge til litt kanel, ingefær, koriander, sort pepper. I tillegg til urter Ivan te nyttige egenskaper og kontraindikasjoner som spiller en viktig rolle i behandlingen av forkjølelse. For enkle kveldssamlinger i sirkelen av slektninger og venner kan du bruke muskatnøtt, safran, nelliker, stjerneanis, koriander og en liten sitronmelisse.

Blant de mest populære komponentene bør utheves:

1. Kanel er den mest klassiske ingrediensen som du ikke trenger å gi opp. Gourmeter, om mulig, anbefaler bruk av spisepinner.
2. Klute - en konstant følgesvenn av alkohol delikatesse, bidrar til å gi en unik aroma.
3. Ingefær er uunnværlig for forkjølelse, da den har en utmerket oppvarmingseffekt.
   

En hvilken som helst av de listede komponentene vil kunne legge til et unikt høydepunkt for hele ferdig delikatesse. Og i ferd med matlaging, kan du bruke noen skyld rødt bord variasjoner av midten prisklasse. Fra fortified viner bør forlates, fordi lukten av alkohol vil ødelegge hele inntrykk. Mange forbereder denne oppvarmingsdrinken og hvitvinen. Men i dette tilfellet bør du legge til mer sukker, siden slike viner er preget av høy surhet.

Den beste krydder for mulled vin, krydder: matlaging metoder

Når det ble klart hvilke krydder som trengs for mulledvin, og alle ingrediensene er forberedt, kan du begynne å lage matremidler for forkjølelse. Forresten, i dag på hyllene til butikkene, kan du umiddelbart kjøpe ferdige alternativer for fremstilling av denne delikatessen som tilbyr ulike merker. Men det er mye mer behagelig å lage et krydderett på egen hånd.

Det vanskeligste er valg av komponenter. Hvis du vet hva krydder for mulledvin kan brukes, så lag en drink hjemme er ikke vanskelig. Derfor vil nedenfor bli vurdert som flere alternativer som kan brukes.

Metode 1 - Klassisk alternativ

For en slik drink må du ta 3 ts sukker, en kanel, en liten ingefærrot, noen blomstrer av stjerneanis, pepper (helst allspice), et par kryddernøkler og en liten muskatnøtt. Eventuelt kan du legge til en halv sitron eller oransje.

Metode 2 - Kaffealternativ

For forberedelsen av denne delikatessen trenger du 3 piker kanel, 150 gram brunt sukker, 300 ml kaffe og et halvt glass brennevin.

Metode 3 - Skandinavisk versjon til jul

For sammensetningen i dette tilfellet brukes 100 gram mandler og rosiner, hvisking av bakken ingefærrot, 6 kryddernøkler og en kanelpinne. For å gi en rikere smak, tilsettes også 60 gram vodka og 70 gram brunt sukker.

Metode 4 - Hot Loco

I tillegg til vin bør du ta vare på tilstedeværelsen i 50 ml drikkevann, 4 ts. honning, 4 yolks, en teskje med kanel, 2 ts. brunt sukker og sitronskall eller oransje.

Mangfoldet av ingredienser for mulledvin er veldig stor, så du bør holde deg til den klassiske ordningen når du lager mat, og legger til de mest attraktive alternativene for krydder og krydder. Å eksperimentere litt, som et resultat, kan du få en magisk delikatesse, som vil være høydepunktet av vertinnen.

Krydder i form av asterisker navnet på bildet

En rekke ekstra komponenter lar deg lage en varm vin av forskjellige smaker. I dag er de originale stjerneformede krydderne veldig populære, noe som skaper en unik smak og gir fordeler.

To slektninger er spesielt populære:

Kjøperen er ikke bare tiltrukket av utseendet i form av en stjerne, men nyttige egenskaper og rik smak. Anis er utstyrt med en søt og tart smak med en krydret aroma. Samtidig har den inneboende anestetiske og antipyretiske egenskaper, noe som vil forbedre fordelene med delikatesse i noe vær.

Ikke dårligere enn hans medmenneske og badian med en skarp, søt-bitter smak. "Medisinske legemidler" slik krydder vil legge til en antitussiv effekt, noe som raskt vil bidra til å returnere den tapte stemmen. Badian er også i stand til å normalisere prosessene med fordøyelse og friske pusten.

Krydder seg for mulled vin kotanyi sammensetning

Som allerede nevnt, leverer mange krydderprodusenter sine versjoner av ferdige krydder for å lage denne fantastiske delikatessen. Takket være den øyeblikkelige versjonen fra Kotanyi, kan du få noe å drikke med den uforglemmelige duften av vanilje, kanel, nelliker og andre krydder. Ingredienser av produktet er sukker, nellik, vanilje, kanel, limepulver og ingefær. Alt dette kan gjøre smaken av en terapeutisk drink ikke glemt.

Krydder for mulled vin Krydder sammensetning

Varm vin med god smak kan tilberedes med et sett av merkevaren "Pripravych", kjøper helbredende kvaliteter og en uforglemmelig aroma. Sammensetningen av dette settet inneholder rosiner, kardemomme, nelliker, appelsinskall, ingefær. Når du lagrer på dette grunnlaget, må du huske å legge til noe sukker, som det ikke er i sammensetningen.

Krydder for mulled vin magisk tre sammensetning

Spesiell oppmerksomhet bør gis til produktene i Magic Tree-merket. Mange har verdsatt ikke bare enkelheten til å lage mat med det, men også den fantastiske smaken som kommer ut av den. Blant hovedkomponentene som er ansvarlige for aromaen til den ferdige delikatessen, kan man skille mellom:

• Sitron og appelsinskall;
• kanel;
• allehånde;
• Ground cardamom;
• rosiner;
• Ginger.
  

Mange ord har allerede blitt sagt, at en varm drikke kan brygges på grunnlag av ferdige krydder. Men ikke nevnt egenskapene til denne prosessen. Forskjeller med den klassiske oppskriften vil ikke være her. Det er bare verdt å merke seg at du kan lage en avkok av krydder hver for seg, og deretter oppvarme vinen. Og du kan legge inn innholdet umiddelbart til vinen, men like før du bruker den, tøm. Oftest skal 30 gram tas 750 ml vin og 100 ml vann. Som et resultat vil 4-5 porsjoner av den terapeutiske oppvarmingsdrikken bli oppnådd.

Krydder for mulledvin med egne hender

Hvis det av en eller annen grunn er ferdige kits økt tvil, eller det er ganske vanskelig å finne dem i en butikk, så kan en slik blanding fremstilles uavhengig med en margin. For ikke å lete etter de manglende komponentene.

Forresten, vil et slikt originalt sett være en fantastisk gave til venner og slektninger.

Du trenger ikke mye ingredienser til matlaging:

• 1 ss. en skje med kardemomme, det er bedre å gi preferanse til grønn;
• 2 ss. skjeer av allspice;
• 6 piker kanel, hver av disse er ikke mer enn 7 cm;
• 3 ss. skjeer av nelliker;
• 7 blomsterstand av en anis eller en anis.
• Til dekorasjon kan du legge til tørr oransje eller sitronskall til blandingen.

Alle krydder har en funksjon - å miste sin smak i det åpne med tiden. Derfor er det bedre å sette blandingen i en lufttett dekorativ pott. Dette settet skal være nok til å brygge en magisk drink på 6 flasker.

Som et resultat antyder konklusjonen at mulledvin er en utmerket alkoholholdig delikatesse. Som bidrar til å takle forkjølelse og dårlig humør i en dystert kald kveld. Etter slike måter kan du trygt gjemme og legge deg og legge deg til å våkne opp med energi og nye krefter om morgenen.

Og nå forstår du hva krydder for mulledvin er nødvendig? Eller hvordan å gjøre det selv? Gi din mening eller tilbakemelding til alle på forumet.

DrinkinHome.ru

Nettsted om alkoholholdige drikker!

Hvilke krydder er nødvendig for mulledvin

Mulledvin regnes som en vinterdrink, da den vanligvis forbrukes varmt. Ingenting kan så varme denne tiden av året som en fin varm krydret vin. Det er et stort antall oppskrifter for å lage mulledvin. Vi vil nå vurdere hvordan du skal forberede denne drikke riktig, og med hvilke krydder er det bedre å supplere det.

Mulled vin begynte å lage mat tilbake i Kina. Men de hadde ikke tatt for å sette i forskjellige krydder og frukter. Oppskrifter begynte å bli bedre i Hellas, det var der de begynte å eksperimentere med det og legge til honning, muskat og kardemomme.

Over tid begynte denne drinken å bli forberedt av sjømenn som reiste i kalde land. Det er kjent at varmvin forbedrer blodsirkulasjonen og styrker kroppen etter ulike sykdommer. Mulled vin virker veldig bra på magearbeidet og forbedrer tarmfloraen.

Hva er krydder for mulledvin

For å lage mat denne mulledvinen, bruk naturlig krydder. Men ofte i supermarkeder selger ferdige krydder.

Vanligvis inkluderer de nelliker, kanel, sort pepper, kardemomme, ingefær og appelsinskall. Bare de trenger å male først, og deretter bruke.

Selvfølgelig kan du kjøpe ferdig krydder i butikken, men du kan også lage mat selv og prøve å eksperimentere med smaker.

Krydder for å lage mulledvin

For å gjøre denne fantastiske drikke, bruk disse krydder:

• Kanel er den viktigste ingrediensen for å lage en varm drikke. Det legger til en lett, søt smak og delikat smak. Det er best å ta kanelpinner, da knust hammer mister halvparten av smaksløkene sine;
• Kluter, nesten alltid satt i varm vin. Dette krydderet har en fantastisk aroma, og har en spesiell smak. Nyren, når den blir oppvarmet, mister sin sterke aroma litt, og hvis vi legger den til slutt når du forbereder den, blir den mye mykere og aromaen blir tynnere;
• Svart pepper kan også brukes til å lage varm vin. Dette kan være, som svart pepper, samt allspice og rød pepper. Tilsett svart pepper til mulledvin. Hvitvin går bra med tilsetning av rød pepper. Og bare erfarne kokker legger duftende, da det har en sterk aroma;
• Krydder kardemomme, gi vår drikke spiciness og litt sitron ettersmak. Den kan brukes til fremstilling av mulledvin om vinteren og for kjøling av sommerdrikker;
• Anis krydder er også noen ganger brukt til å lage en varm drikke. Det går bra med kanel og kardemomme. Anis vil gi drikke en søt, behagelig smak og en herlig aroma;
• Noen elskere bruker løvblad. Den har en sterk smak og lukt, så det bør legges svært nøye, omtrent et minutt før full forberedelse;
• Barbær vil gi vinen litt syre. Som et resultat får vi en fantastisk smak og utmerket smak;
• Koriander er vanligvis satt i hvitvin. Men noen elskere foretrekker å bruke denne krydder for røde viner;
• Krydder saffran, brukt svært sjelden. Siden har den en lett, men svært vedvarende aroma. Men det er et minus av slike krydder, det passer ikke godt med andre krydder;
• Også sjeldne krydder er melissa og mynte. De brukes vanligvis til å lage kalde drikker med hvitvin;

Selv for varm vin kan du bruke frukt. For eksempel går en oransje godt med hvite viner. Men rødvin går bra med lime og sitron. Selv i den varme drikken, legg til kiwi, ananas, muskatnøtt, hasselnøtter, mandler, tørkede aprikoser og svisker. Men du bestemmer deg for hvilken slags mulledvin du vil lage mat, og hva krydder du for å legge til det.

Slik lagrer du mulledvin

For fremstilling av mulledvin er det nødvendig å følge reglene. Selvfølgelig kan du og fantasere med matlaging, men reglene er fremdeles der.

Krydderier for varmvin, du kan bruke hvilken som helst smak og smak, men velg vinen du trenger bare tørr. Kanel og epler kan legges til hvitvin. Du må også vite at å brenne mulledvin ikke kan oppvarmes bare til sytti grader. Når skum begynner å vises, bør drikken umiddelbart fjernes fra varmen. Når du begynner å drikke varm vin, må du umiddelbart etter forberedelsen, og brillene først, det er bedre å varme litt.

Tradisjonell Mulled Vin Oppskrift

Det er mange måter å lage mulledvin. Men alt avhenger alltid av valget av vin og krydder som legges til det. Det er også en vanlig oppskrift å lage mulledvin, det regnes som det mest grunnleggende alternativet.

For å gjøre dette, ta en flaske rød bordvin, noen carnations, en stor skje med sukker og et halvt glass vann. Du kan også legge til muskat, sitron eller appelsinskall, men dette er smak og smak av en amatør.

Du kan legge til krydder og til din smak, og til tider blir sterkere alkohol også lagt til litt. Deretter legger muskat og nellik i vannet. Vi setter på brannen og koker i noen minutter. Da må du gi kjøttkraft litt brygge, og deretter helles vinen i pannen og begynner å varme. Legg deretter til krydder og en spiseskje sukker. Deretter fjerner vi varm mulledvin fra brannen og hell den i briller.