loader

Hoved

Laryngitt

Kontrollerer krydder for mulledvin

Du kan elske vinteren for mulledvin. Varm, duftende, oppvarming! Han er vanligvis forbundet med et eventyr, store snøflak, en peis, magi! Alle har sannsynligvis sin egen oppskrift på mulledvin, men hva skal man gjøre hvis gjestene allerede er på dørstokken, og det finnes ikke kanelpinner eller appelsinskall eller kryddernøtter hjemme? Selvfølgelig går vi til nærmeste butikk og kjøper et sett krydder for mulledvin.

I dag bestemte vi oss for å teste de 4 mest populære krydderkasser for å velge den mest velduftende, den som vil gjøre vanlig vin til en magisk drink!

For mulledvin brukte vi en enkel, tørr rødvin. I tillegg tilsettes bare samme mengde sukker. Vi prøvde å vurdere smaken av krydder.

Aidigo krydder for mulledvin i en pose til matlaging

Ingredienser: ingefærrot, appelsinskall, kanel, nellik, pepper, duftende, kardemomme. Alt er pakket i en matpose som er laget av matkvalitet nylon. I oppskriften på pakken ble det anbefalt å først koke en pose med krydret blanding i vann i 10 minutter. Og først etter det legger til vin. Etter matlaging, la mulledvin brygge i 5-10 minutter.

Ved testing viste mange at smaken ikke er rik, nesten uten smak av krydder. Noen luktet en løk som okkuperte hovedbuketten.

Gjennomsnittlig vurdering av 2.71.

GlintMeyster. Bland for mulledvin. jul

Glintmaster tilbyr et bredt utvalg av blandinger for mulledvin: dette er engelsk grog, og den skandinaviske Glögg, vi valgte Rozhdestvensky, siden oppskriften ikke krever noen ekstra brandy eller rom.

Krydder ble pakket i en plastpose. Det var mange av dem. På pakken ble indikert vekt - 44 gram. Sammensetningen er svært variert. Ingredienser: rosiner, ingefær, wild rose, karkade, kanel, nellik, muskatnøtt. Det var dette settet som så mer appetittvekkende enn resten. Etter matlaging, la den brygge i 40-50 minutter.

Ved testing oppdaget nesten alle en mer sur smak av mulledvin, tilsynelatende ble surheten gitt av hibiscusblomstene. Mange bemerket aromaen og smaker for rik. Noen sa at smak paprika.

Gjennomsnittlig vurdering av 2.28.

Bestemors lille gård. Bland for matlaging mulledvin

Pris: 106 rubler

Når vi nettopp åpnet pakken, feide lukten av anis gjennom kontoret. Fare! Jeg trodde, fordi for mange anis er forbundet med medisin. Det er mye rosiner i komposisjonen, bare 90% av blandingen var rosiner, og det finnes også ingefær, kanel, kardemomme, nelliker, stjerneanis, jamaicansk allspice. Vekt -39 gram.

Etter matlaging, la den brygge i 40-50 minutter.

Under testen, mest merket anis-smaken, men han skremte ikke noen, det var litt merkbar og veldig hyggelig, mange beskrev smaken som skarp og bitter. Det er definitivt veldig duftende av lukt, men fortsatt "Wow!" Effekten skjedde ikke, smakkvaliteten til mulled vin forlot mye å være ønsket. Det var bitterhet og skarphet som bortskjemt alt.

Gjennomsnittlig vurdering av 2.85.

Kotanyi. Naturlig krydder for mulledvin. 10 individuelt innpakket poser

Pris per pakke: 119 rubler (10 poser). Tre sachets er nødvendig per flaske (35 rub.70 kopecks)

Fra disse "te" -posene ventet ikke noe. De fnittret på hvordan de ser ut. Vel, siden vi kjøpte, vil vi teste. Selv om det viste seg at dette er den eneste krydder på emballasjen som antall krydder er angitt i prosent. Ingredienser: kanel 71,5%, krydder 11%, eple skiver, rosehip, appelsinskall 2,5%, ingefær, naturlig bakken vanilje. Generelt så denne misforståelsen ut som pepper malt i en mølle.

Fra bekvemmelighet er det mulig å ringe at en pose er beregnet på en krus på 250 ml. Og det er veldig praktisk hvis du ikke skal drikke hele flasken.

Det er ikke nødvendig å varme krydder i pannen, bare hell posen med varm vin og la den brygge i 5 minutter.

Men den mest fantastiske tingen begynte under testingen. Mulledvin fra denne lille vesken fornøyd nesten alle testerne. Alle bemerket at smaken er mest balansert. Ingen skarp ettersmak skrikende, for det meste følte kanel og nellik.

Det riktige valget av krydder, krydder og andre komponenter av mulledvin

Det er hundrevis av muligheter for å lage mulledvin. Smaken av drikken avhenger av den valgte vinen og relaterte tilsetningsstoffer: privra, krydder, søtningsmidler. Den riktige kombinasjonen av dem er lik de høyeste kulinariske ferdighetene, men å vite egenskapen til hvert krydderi, alle kan lage utmerket varm vin.

Det er bedre å ikke legge til krydder krydder til mulledvin (unntatt ingefær), siden de gjør drikken overskyet og ødelegger det estetiske utseendet. I en servering brukes ekstremt sjelden mer enn 4-5 krydder samtidig. Overmetning med krydder utmerker smaken, og mange av dem har motsatte egenskaper. Nybegynner kulinariske eksperter anbefaler å kjøpe spesielle sett med krydder for mulledvin, som er godt balansert. Etter å ha prøvd flere alternativer, vil du finne det beste for deg selv.

Valget av vin. Eventuelle billige tørre eller halvt søte viner er egnede. Det er bedre å nekte fra forsterket (sterkere enn 12%) og desserttyper, fordi det på grunnlag av at drikke kan vise seg å være for søtt, eller det kan bli brutt med alkohol.

Tradisjonelt er mulledvin laget av røde drue-viner, som anses som sunnere. For lett kaldt mulledvin er hvite viner mer egnede. Men i oppvarmingsprosessen er de sure, derfor krever de obligatorisk tilsetning av søtningsmidler.

krydder:

Frisk frukt og bær. Gi mulledvin en unik aroma med lette smaksnotater. I den varme vinen legger appelsiner, sitroner, mandariner, grapefrukt epler og pærer. Noen oppskrifter bruker jordbær, jordbær eller bringebær.

Tørket frukt. Rosiner, tørkede aprikoser, pommes frites, fiken, datoer gjør salte notater og stimulerer immunforsvaret. Det er bedre å ikke bruke mer enn to typer tørket frukt i en servering av drikke, siden de forstyrrer smaken av hverandre.

Honning og sukker. Reguler søthet. I tillegg styrker honning immunforsvaret og lindrer betennelse i halsen, men det må legges til den allerede tilberedte varmmulledvinen, fordi næringsstoffene raskt ødelegges i en varm drikke. Sukker nærer kroppen med energi på grunn av glukose og stimulerer produksjonen av serotonin - glødens hormon.

krydder:

Kanel. Obligatorisk komponent. Den har en krydret aroma og en hyggelig søt smak. I mulledvin er det å foretrekke å bruke pinner, fordi kanel kan miste noen av sine aromatiske egenskaper og inneholder ofte skadelige kjemiske tilsetningsstoffer.

Carnation. Den klassiske ingrediensen i de fleste oppskrifter. Den har en sterk, lett gjenkjennelig duft og en bestemt smak. Klute lukt er redusert med intens varme. Jo senere blir det lagt til under kokingen, jo tynnere blir smaken. Klute i mulledvin er verdsatt antimikrobielle, antiseptiske, anti-hoste egenskaper og forbedrer fordøyelsen.

Pepper (rød, svart, duftende). Rød pepper brukes til å lage mulledvin fra hvitvin, det legger til fullstendighet til den generelle smaksammensetningen av drikke. Svart pepper er en god antiseptisk, den er en del av rød mulledvin for forkjølelse. På grunn av for sterk aroma brukes allspice (jamaicansk) pepper ekstremt sjelden, i noen tilfeller er det bare lagt til av erfarne kokker som har utviklet sine egne unike oppskrifter.

Svart pepper er sjelden lagt til.

Anis. Det er verdsatt av tart søte smak og krydret lukt. I mulledvin går det bra med kanel og kardemomme. Øker appetitten, har antipyretiske og smertestillende egenskaper.

Stjerneanis. Søtbitende krydder med skarpe notater, som, selv med sterk oppvarming, beholder varig aroma. Badian er verdsatt av dets helbredende egenskaper. Det rydder pusten, forbedrer fordøyelsen og myker hosten.

Badian er en nær slektning til anis

Berberis. Introduserer mild vin til mulled vin, forfriskende smak. Har ingen gunstig effekt.

Barbær er ikke bare godteri

Ginger. Den er velkjent av den skarpe smakfulle smaken, hvis noter er bevart i hvilken som helst mulledvin, til og med til tross for andre tilsetningsstoffer. Jord ingefær er mer egnet for en myk, balansert smak, krydret drikke elskere vil sette pris på roten. Ingefær er nyttig for forkjølelse og hypotermi.

Ingenting kan legges til grunn

Bay leaf. Introduserer i mulled vinbestandig unik aroma. Det legges nærmere til slutten av matlagingen, ellers vil lukten av drikken lignes på suppe. Bay leaf anses som et naturlig antibiotika og forbedrer metabolske prosessen.

Det viktigste med et løvblad er ikke å overdrive det.

Muskat. Gir mulledvin en brennende, krydret eller tart smak. Egenskapene til dette krydderet er fullstendig avslørt bare med sterk oppvarming, så det er bedre å legge det fra begynnelsen av matlagingen. I varm mulledvin er muskatnøtt nyttig for å redusere trykk, styrke immunforsvaret og bidra til å overvinne depresjon.

Kardemomme. Spicy sitron-tint krydder med en behagelig duft. Den brukes både i varm vinter og i kald sommermulledvin. Kardemomme stimulerer hjernen, nervesystemet, styrker immunforsvaret, lindrer spasmer i halsen når det hostes, fremmer ekspektorering.

Koriander. Det legges ofte til mulledvin fra hvitvin, selv om den også finnes i noen røde oppskrifter. Koriander forbedrer fordøyelsen, stimulerer appetitten og nærer kroppen med et helt sett nyttige elementer: vitaminer, kalium, magnesium, kalsium, jern, jod etc.

Safran. En sjelden brukt krydder som introduserer en subtil, men svært vedvarende aroma til mulledvin. Saffron passer ikke godt sammen med andre kosttilskudd. Det har tonic, smertestillende og tonic egenskaper.

Mint og sitronmelisse. Sjeldne ingredienser for mulledvin, noen ganger brukt i hvite kuldearter. Peppermynte forbedrer helsen og forbedrer humøret, og sitronbalsam er kjent for sin antiinflammatoriske effekt.

Hvordan drikke

Sikkert, i den moderne verden vil det ikke være lett å finne en person som ikke vet hva en drink som mulledvin er. Noen eksperter som studerer historie med mulledvin, er sikre på at den opprinnelige oppskriften bare ga til slike krydder: krydder, pepper, kanel. Det er imidlertid ingen pålitelig informasjon om dette.

Folk eksperimenterte ofte med forskjellige versjoner av oppskriften, så nå er det vanskelig å si nøyaktig hvilke krydder som var inkludert i opprinnelig oppskrift. Men vi vil prøve å finne ut nøyaktig hvilke tilsetningsstoffer som er ideelle for en drink, og i hvilke mengder de skal legges til. Og selv om en av de russiske ordtakene sier at det er umulig å ødelegge grøten med smør, i dette tilfellet, følg regelen, desto mer, desto bedre ikke. For å få virkelig god mulledvin må du nøyaktig måle ut alle proporsjoner!

Velge krydder for mulledvin

De fleste som vil prøve å lage denne drikke med egne hender, må først og fremst være oppmerksom på lukten og smaken av den fremtidige skapelsen. Denne tilnærmingen er imidlertid fundamentalt feil. Det bør huskes at mulledvin ikke bare er en alkoholholdig cocktail, som er velsmakende og veldig velduftende. Den har mange helbredende egenskaper som aktiverer immunsystemet, bidrar til å bekjempe forkjølelse, og til og med kompensere for mangel på vitaminer. Dette er mulig takket være den rette kombinasjonen av urter, frukt og vin.

Først av alt, når du arbeider med sammensetningen, bør du være oppmerksom på hva krydder er nødvendig for forberedelsen - helt eller bakken? Fra ditt valg vil avhenge av det endelige resultatet, som enten vil glede deg eller skuffe deg.

Husk at bruk av bakken krydder ikke anbefales. De vil gjøre drikken overskyet, og selv filtrering vil ikke bidra til å kvitte seg med denne turbiditeten. I tillegg vil de ubehagelig knase på tennene, og skape følelsen av at sanden kom inn i drikke. Enig at det er ubehagelig. Det er derfor du bør foretrekke bare hele krydder, som fullt ut avslører din egen smak i matlagingsprosessen.

Nybegynnere i forberedelsen av mulledvin tror feilaktig at for et fantastisk sluttresultat er det nok å legge til litt av alt. Men dette er en vanlig misforståelse. Det er en regel: det er tillatt å legge til 3-5 krydder til enhver drink og ikke mer. Ellers blir det bare en sterk luktende væske med en uforståelig smak. Men hvilke krydder i dette tilfellet bør foretrekkes?

Mulled vin med kanel og nellik

Til tross for den pågående debatten om sammensetningen av drikken, er eksperter enige om at kanel er en av hovedingrediensene, noe som gir en fantastisk ettersmak. Det er et par oppskrifter som ikke innebærer bruk av kanel, men dette er svært sjeldent. Tross alt har krydder ikke bare en hyggelig smak, men også en rekke helbredende egenskaper.

Mange bryr seg om hvor mye kanel å sette i skapelsen din? En pinne for en flaske vin vil være nok, mye betyr ikke bra.

Legene fra tidligere århundrer brukte aktivt det, fordi de var godt klar over de unike helbredende egenskapene til kanel. Moderne leger er helt enige med sine forgjengere. Det har vært vitenskapelig bevist at kanel har en positiv effekt på menneskekroppen, og forbedrer immuniteten på grunn av det høye innholdet av vitaminer og mikroelementer som bidrar til å bekjempe ulike virussykdommer. Det er verdt å merke seg at det er nødvendig å bruke kanelpinner når du forbereder en drink, og ikke en grunnversjon, siden den ikke gir den ønskede effekten.

Kluter i nesten alle kjente til dags oppskrifter er en uunnværlig egenskap for mulledvin. Den brukes ofte til fremstilling av ulike retter av grønnsaker og kjøtt, og husholdninger blir til og med lagt til bevaring.

Knopper som ikke har tid til å blomstre, blir plukket fra treet to ganger i året. De tørkes i solen og selges i fast form. Jordklover mister raskt deres fordelaktige egenskaper som den essensielle oljen i den fordamper.

Dette krydderet er lett å lære. Den har en bestemt smak. Når du arbeider med det, er det nødvendig å ta hensyn til det faktum at det mister det meste av aromaen når den blir oppvarmet. Det er derfor løkene legges til nesten før servering. Noen mennesker foretrekker ikke å legge den til drikke, men de tømmer skallet med sitron eller oransje med det og serverer det sammen med mulledvin.

Mulledvin med pepper

Ganske et vanlig tilsetningsstoff som gjør drikken krydret. Det er tillatt å bruke forskjellige varianter av pepper: Jamaican, duftende, chilensk, rød eller svart. Når du legger pepper til en drink, bør du alltid vite når du skal stoppe.

Legg til pepper så mye at det viser oppvarmingsegenskapene, men gjør ikke folk til å nå et glass vann. Tross alt er for varmt og varmt drikke umulig å drikke! For ikke å forveksle med proporsjoner, husk at 5 - 7 korn vil være nok for en hel liter vin.

Hvis du vil forberede en drink som vil bidra til å forbedre fordøyelsen, gi preferanse til duftende og sort pepper. Det vil bidra til å rense kroppen av forskjellige giftstoffer.

Rød pepper hjelper mennesker som lider av angina og bronkitt.

Jamaicansk pepper vil være et utmerket tillegg til sammensetningen av vinen, hvis du vil eliminere de ubehagelige symptomene på begynnelsen kaldt.

Mulledvin med ingefær

For rundt 400-500 år siden mistenkte ingen eksistensen av et så godt krydderi. Men nå blir det aktivt brukt i matlaging av en rekke retter, lagt til sushi og ruller. Ginger har en utpreget egen smak, så det vil ikke gå tapt selv blant en stor mengde krydder. Dens utmerkede medisinske egenskaper er allment kjent, og det er derfor ikke overraskende at mange foretrekker å legge den til en så god drikke som mulledvin.

Gingerrot har en oppvarmende effekt på kroppen, forbedrer fordøyelsen, stimulerer appetitten og forhindrer utseendet av magesår. Mange skjønnheter som ønsker å gå ned i vekt, bruker det fordi det har evnen til raskt å brenne fett. Det forbedrer også hjernefunksjonen, forbedrer ytelsen og gir energi. Noen foretrekker å spise rot til frokost, for å holde seg våken hele dagen og ikke føle seg trøtt.

Badian i mulledvin

I matlagingen har den tørkede frukten av treet en bitter smak. Det er derfor det bør legges i små mengder, fordi krydderet kan ødelegge smaken av enhver cocktail med bitterhet. I motsetning til kryddernøkler, bør stjerneanis legges til drikkevaren ved begynnelsen av preparatet. Dens aroma vil bli fullstendig avslørt, og bitterheten vil ikke ha tid til å komme gjennom oppvarming.

Dens bruk påvirker ikke bare smaken av den tilberedte drikkevaren. På bekostning av badian, kan du øke cocktailens holdbarhet betydelig. Selv om den deilig tilberedte drikken aldri stagnerer i lang tid. I tillegg er det spesielt hyggelig å bruke det varmt, når drikken nylig er blitt kokt.

Kardemomme for mulledvin

Kardemomme er et annet ganske vanlig krydder som brukes som tilsetningsstoff til mulledvin. Folk kaller det "paradis bær", som kan gi drikken en virkelig fantastisk lukt. Dens smak preges av forfining og adel. Men i tillegg til den fantastiske smaken har den mange fordelaktige egenskaper for kroppen.

Psykologer anbefaler ofte at rastløse pasienter som lider av nervøs sammenbrudd og depresjon, bruker dette krydderet. Kardemomme hjelper perfekt til å takle tilstanden til emosjonell depresjon, øker effektiviteten og er en god profylaktisk for forkjølelse.

Kryddene beskrevet ovenfor er de vanligste tilsetningsstoffene, uten hvilke ingen oppskrift kan gjøre. Drikkene er imidlertid gode fordi det ikke begrenser fantasifluget til de som ønsker å prøve seg selv i rollen til sine skapere. Du kan bruke ikke bare krydder, som ble diskutert i artikkelen, men noen andre. Det kan være bay leaf, muskatnøtt, safran, koriander eller barbær. Disse krydder er perfekt kombinert med vin og gir den en unik smak. De har også mange gunstige egenskaper.

Hvis du vil gjøre drikken så gunstig for kroppen som mulig, kan du eksperimentere med ulike medisinske urter. I dette tilfellet bør preferanser gis til duftende urter. Husk at du bør veiledes av hvilke spesielle helseproblemer du trenger å løse, og legg til visse urter basert på dette. Følg alltid tiltaket og prøv å ikke bli involvert i tilsetning av en krydder eller medisinsk urt, slik at smaken av drikken ikke forringes.

Hvilke krydder for mulled vin å bruke: grunnleggende sett

La oss snakke om krydder for mulledvin - la oss fortelle hvordan komponentene er kombinert med hverandre, hvilke krydder å legge til for å oppnå ønsket resultat. Og også vi gir noen oppskrifter for en velsmakende drink som vil varme deg om vinterkvelder.

ingredienser

Denne drinken symboliserer vinteren og er elsket av mange mennesker. Spicy tart smak, oppvarming egenskaper - alt dette er komponenter av en ideell måte å tilbringe kvelden på en kald vinter. Hoveddelen av drikken er vin, men det avsløres kun i kombinasjon med en bukett med visse krydder.

La oss se hva krydder er nødvendig for mulledvin for å oppnå ønsket effekt og nyt den unike smaken og aromaen:

  • Kanel. Hovedkomponenten som må være til stede
  • Carnation. Brukes til å skape smak
  • Ginger. Det har oppvarming egenskaper og en krydret berøring;
  • Pepper (svart, duftende og rødt). Gir siste notat av sammensetningen, varmer og akselererer blodet. Svart er en utmerket antiseptisk, rød er mer vanlig brukt for hvitvin;
  • Badian - samme krydder i form av en stjerne for mulledvin, som dekorerer drikken. Eliminerer hoste, forbedrer fordøyelsen, hvor badyan er lagt til, kan du lese i vår andre artikkel;
  • Anis. Den har en søt smak og delikat aroma. Det forbedrer appetitten, bidrar til å redusere feber og bli kvitt smerte;
  • Berberis. Den har en forfriskende effekt, gir en liten surhet;
  • Bay blad forbedrer metabolisme og gjør sin delikate notat i lukten;
  • Koriander. Hjelper med å øke appetitten og inneholder mange vitaminer, magnesium, kalsium og jern. Hvilke andre retter tilsetter koriander? Les artikkelen vi publiserte tidligere;
  • Kardemomme. Den har en utpreget sitrusfarge, hjelper til med å styrke immunsystemet, kvitte seg med hoste, stimulerer nervesystemet og hjernen.
  • Muskat. Denne komponenten øker effekten av andre komponenter betydelig, bidrar til å redusere trykk og styrke immunforsvaret. Den har en brennende smak som vil varme i kaldt vær;
  • Safran. Det vil legge til en gylden nyanse og legge til varig orientalsk smak. Det er kjent for sin toniske og smertestillende effekt på kroppen;
  • Mint. Dette er en sjelden gjest, som gjør at du kan forbedre ditt velvære, roe nervene dine og gjøre drikken litt eksotisk.

Nå vet du hva krydder er lagt til mulledvin - selvfølgelig er dette ikke en komplett liste. Hver kokk har sin egen oppskrift og legger til utvalgte ingredienser i henhold til preferanser. Og vi kan råde deg til å lese hvilke krydder som passer for fisk - fisken i år vil være en av de viktigste dekorasjonene på nyttårsbordet, pass på at du tar noen av matlagingsalternativene.

Nyttige tips

Separat notater vi flere interessante fakta om sammensetningen av krydder for mulledvin:

  • Muskat skal legges i begynnelsen av matlagingen - da krydderens egenskaper vil bli fullstendig avslørt;
  • Bay leaf er satt i aller siste øyeblikk, ellers vil drikken se ut som suppe;
  • Foretrekker helkorn med kanel - grunnpulver kan inneholde skadelige kjemiske urenheter og miste noen av sine fordelaktige egenskaper;
  • Sett nellikene så sent som mulig for å redusere luktens skarphet og gjøre aromaen tynnere.

Ovennevnte sammensetning av krydder med rødvin med rødvin er egnet for en drink basert på hvitvin. Legg merke til at hvite varianter har høy surhet, så i matlagingsprosessen er det verdt å legge til mer sukker.

Det er viktig! Et sett krydder for mulledvin bør ikke inkludere et stort antall komponenter, ellers vil smakegenskapene bli bortskjemt. Det er bedre å fokusere på 5-6 krydder som du liker.

Og her finner du en oppskrift på en brus:

Noen nyttige tips:

  • Ta hele krydder, med unntak av ingefær - det skal bli malt. Pulver krydder vil gjøre drikken overskyet;
  • Bruk tabell semi-tørr rød eller semi-søt vin;
  • Unngå berikede og dessertviner.

Vi fortalte om sammensetningen av krydder for mulledvin, la oss merke til hvilke andre komponenter som trengs for å lage en varm drikke:

  • Sukker. Legger til søtsaker, stimulerer produksjonen av serotonin - glødens hormon
  • Med. Regulerer nivået av søthet, bidrar til å bli kvitt sår og styrke immunforsvaret;
  • Friske bær og frukt. De mest brukte citrusfrukter er oransje, sitron, grapefrukt eller mandarin, legg til epler, pærer. Frukt gir smak og en ny delikat smak;
  • Tørket frukt. De bidrar til å stimulere de indre organers funksjon og forandre smakegenskapene. Oftest setter russiner, tørkede aprikoser, fiken, datoer eller svisker.

Du kan også varme opp på vinterkveldene med timiante eller kaffe med kardemomme.

  • Honning er lagt etter matlaging, ellers vil det miste sin fordel;
  • Det er bedre å ikke sette mer enn to typer tørket frukt, for ikke å drepe smaken.

Nå vet du hva krydder er nødvendig for mulledvin, la oss snakke om proporsjoner.

Kombinasjon av

Blandingen av krydder påvirker kvaliteten på drikken. Det er viktig ikke bare å finne de riktige ingrediensene, men også å identifisere mengden deres. Vi gir omtrentlige tall som kan endres etter ønske:

  • 5-6 små kanelpinner;
  • Ikke mer enn to teskjeer pepper;
  • Spiseskje av kardemomme;
  • Tre spiseskjeer av nellik
  • Noen få stjerner av anis eller stjerneanis;
  • To spiseskjeer ingefær;
  • En halv kopp sukker;
  • Teskje honning;
  • Teskje muskatnøtt;
  • Ett løvblad.

Dataene tilsvarer et litersvolum.

Hvis du ikke vil legge til krydder med mulledvin med egne hender, kan du kjøpe ferdigblandet blanding. På hyllene presenterte mange alternativer - velg riktig sett.

Vær forsiktig, kjøp kun kvalitetsprodukter fra en pålitelig produsent. Pass på at krydder er solid, ikke malt i pulver, bildet viser et godt eksempel, dette er hva settet skal se ut som:

Deal med sammensetningen og proporsjoner av krydder for mulledvin, la oss se på noen oppskrifter.

oppskrifter

Vi fortalte alt om krydder for mulledvin. Oppskriftene som er oppført nedenfor, er underlagt uerfarne kokker.

Oppskrift nummer 1

  • Bland i en gryte en liter rødvin og en skivert eple;
  • Legg til en skje med honning, et par kanelpinner og 7 krydderknopper;
  • Varm til 70 ° C, lukk lokket og la det stå i noen minutter.

Oppskrift nummer 2

  • Hell en kjepp med muskatnøtt i pannen, et par sukkereserter, en teskje ingefær. Legg til noen klyngestjerner, 2 kanelpinner;
  • Tilsett 150 ml vann og bland
  • Vent til å koke, kjøle og strekke;
  • Rør blandingen med vin og sukker og varme over lav varme, unngå å koke, du kan legge til en oransje;
  • Deretter fjernes fra varme og deksel i 10 minutter.

Ikke glem at du regulerer mulledvinen krydder deg selv. Du vet alt om de grunnleggende egenskapene til krydder og kan velge riktig beløp.

Krydder seg for mulled vin proporsjoner sammensetning. Regler for å lage mulledvin. Små kan også prøve.

Alle har lenge kjent oppvarmingsegenskapene til alkoholisert alkohol med alkohol. Slutten av sommeren er en utmerket grunn til å prøve å lage mat det hjemme. Prosessen er ganske enkel, spesielt den klassiske måten, men du bør fortsatt vite at noen funksjoner, spesielt, kreves.

Den første dukket opp i det gamle Roma. Men på den tiden var oppskriften litt annerledes. Siden vinen ikke er utsatt for varme, og været i dette landet ikke er forpliktet. Det var ganske enkelt blandet med forskjellige krydder og krydder. Han ble virkelig populær i middelalderen i Europa, da begynte de å lage mat og tilby det på julemesser. Mulledvin ble gradvis forelsket i befolkningen over hele kontinentet, i dag brygges den i mange land, selv med et varmt klima.

Til dags dato er det mange alternativer, men de er alle basert på den klassiske oppskriften. Du kan eksperimentere med et sett med komponenter, prøv å legge til forskjellige krydder, frukt og andre komponenter, for eksempel honning. Alle vil kunne velge sin egen unike versjon, som alle vil sikkert like og vil bli en familieoppskrift.

Hvis du velger sammensetningen av komponentene, bør du fokusere på resultatet som forventes å bli oppnådd. Hvis drikken er forberedt på å bekjempe en forkjølelse, bør du legge til litt kanel, ingefær, koriander, sort pepper. Og også urter som spiller en viktig rolle i behandlingen av forkjølelse. For enkle kveldssamlinger i sirkelen av slektninger og venner kan du bruke muskatnøtt, safran, nelliker, stjerneanis, koriander og en liten sitronmelisse.

Blant de mest populære komponentene bør utheves:

  1. Kanel er den mest klassiske ingrediensen som du ikke trenger å gi opp. Gourmeter, om mulig, anbefaler bruk av spisepinner.
  2. Klute - en konstant følgesvenn av alkohol delikatesse, bidrar til å gi en unik aroma.
  3. Ingefær er uunnværlig for forkjølelse, da den har en utmerket oppvarmingseffekt.
  4. Peppers (svart, duftende, jamaicansk og andre) - varme blodet, varme det. Når du bruker dem, er det viktig å ikke overdrive det.
  5. Star anis og anis er designet for å legge til lakris smak. Takket være bruken er produktet oppnådd med en orientalsk nyanse. For å skape ekstern skjønnhet, er det bedre å bruke en badian - det ser originalt og interessant ut i et glass.
  6. Bay blader vil gi en spesiell smak, men det er verdt å legge bare et minutt før lukking.
  7. Koriander - dekorere ethvert alternativ.
  8. Kardemomme - enkelt erstatte sitrusfrukter.
  9. Muskat - brukes til å forbedre andre ingredienser.
  10. Saffron - gir drikken en krydret smak, samtidig som den gir en lys gylden nyanse.
  11. Berberis. Takket være bruken kan du gjøre smaken lett og raffinert, med en unik og litt merkbar surhet.
  12. Gress. Mange i forberedelsen av drikke ved hjelp av en rekke krydret eller medisinske urter for å forbedre sin helbredende effekt.

En hvilken som helst av de listede komponentene vil kunne legge til et unikt høydepunkt for hele ferdig delikatesse. Og i ferd med matlaging, kan du bruke noen skyld rødt bord variasjoner av midten prisklasse. Fra fortified viner bør forlates, fordi lukten av alkohol vil ødelegge hele inntrykk. Mange forbereder denne oppvarmingsdrinken og hvitvinen. Men i dette tilfellet bør du legge til mer sukker, siden slike viner er preget av høy surhet.

Da det ble klart at de trengs, og alle ingrediensene er forberedt, kan du begynne å engasjere seg i forberedelsen av et magisk middel for en forkjølelse. Forresten, i dag på hyllene til butikkene, kan du umiddelbart kjøpe ferdige alternativer for fremstilling av denne delikatessen som tilbyr ulike merker. Men det er mye mer behagelig å lage et krydderett på egen hånd.

Det vanskeligste er valg av komponenter. Hvis du vet kan brukes, så lag en drink hjemme er ikke vanskelig. Derfor vil nedenfor bli vurdert som flere alternativer som kan brukes.

Metode 1 - Klassisk alternativ

For en slik drink må du ta 3 ts sukker, en kanel, en liten ingefærrot, noen blomstrer av stjerneanis, pepper (helst allspice), et par kryddernøkler og en liten muskatnøtt. Eventuelt kan du legge til en halv sitron eller oransje.

Metode 2 - Kaffealternativ

For forberedelsen av denne delikatessen trenger du 3 piker kanel, 150 gram brunt sukker, 300 ml kaffe og et halvt glass brennevin.

Metode 3 - Skandinavisk versjon til jul

For sammensetningen i dette tilfellet brukes 100 gram mandler og rosiner, hvisking av bakken ingefærrot, 6 kryddernøkler og en kanelpinne. For å gi en rikere smak, tilsettes også 60 gram vodka og 70 gram brunt sukker.

Metode 4 - Hot Loco

I tillegg til vin bør du ta vare på tilstedeværelsen i 50 ml drikkevann, 4 ts. honning, 4 yolks, en teskje med kanel, 2 ts. brunt sukker og sitronskall eller oransje.

Mangfoldet av ingredienser for mulledvin er veldig stor, så du bør holde deg til den klassiske ordningen når du lager mat, og legger til de mest attraktive alternativene for krydder og krydder. Å eksperimentere litt, som et resultat, kan du få en magisk delikatesse, som vil være høydepunktet av vertinnen.

En rekke ekstra komponenter lar deg lage en varm vin av forskjellige smaker. I dag er de originale stjerneformede krydderne veldig populære, noe som skaper en unik smak og gir fordeler.

To slektninger er spesielt populære:

Kjøperen er ikke bare tiltrukket av utseendet i form av en stjerne, men nyttige egenskaper og rik smak. Anis er utstyrt med en søt og tart smak med en krydret aroma. Samtidig har den inneboende anestetiske og antipyretiske egenskaper, noe som vil forbedre fordelene med delikatesse i noe vær.

Ikke dårligere enn hans medmenneske og badian med en skarp, søt-bitter smak. "Medisinske legemidler" slik krydder vil legge til en antitussiv effekt, noe som raskt vil bidra til å returnere den tapte stemmen. Badian er også i stand til å normalisere prosessene med fordøyelse og friske pusten.

Som allerede nevnt, leverer mange krydderprodusenter sine versjoner av ferdige krydder for å lage denne fantastiske delikatessen. Takket være den øyeblikkelige versjonen fra Kotanyi, kan du få noe å drikke med den uforglemmelige duften av vanilje, kanel, nelliker og andre krydder. Ingredienser av produktet er sukker, nellik, vanilje, kanel, limepulver og ingefær. Alt dette kan gjøre smaken av en terapeutisk drink ikke glemt.

Varm vin med god smak kan tilberedes med et sett av merkevaren "Pripravych", kjøper helbredende kvaliteter og en uforglemmelig aroma. Sammensetningen av dette settet inneholder rosiner, kardemomme, nelliker, appelsinskall, ingefær. Når du lagrer på dette grunnlaget, må du huske å legge til noe sukker, som det ikke er i sammensetningen.

Krydder for mulled vin magisk tre sammensetning

Spesiell oppmerksomhet bør gis til produktene i Magic Tree-merket. Mange har verdsatt ikke bare enkelheten til å lage mat med det, men også den fantastiske smaken som kommer ut av den. Blant hovedkomponentene som er ansvarlige for aromaen til den ferdige delikatessen, kan man skille mellom:

  • Sitron og appelsinskall;
  • kanel;
  • allehånde;
  • Ground cardamom;
  • rosiner;
  • Ginger.

Mange ord har allerede blitt sagt, at en varm drikke kan brygges på grunnlag av ferdige krydder. Men ikke nevnt egenskapene til denne prosessen. Forskjeller med den klassiske oppskriften vil ikke være her. Det er bare verdt å merke seg at du kan lage en avkok av krydder hver for seg, og deretter oppvarme vinen. Og du kan legge inn innholdet umiddelbart til vinen, men like før du bruker den, tøm. Oftest skal 30 gram tas 750 ml vin og 100 ml vann. Som et resultat vil 4-5 porsjoner av den terapeutiske oppvarmingsdrikken bli oppnådd.

Hvis det av en eller annen grunn er ferdige kits økt tvil, eller det er ganske vanskelig å finne dem i en butikk, så kan en slik blanding fremstilles uavhengig med en margin. For ikke å lete etter de manglende komponentene.

Forresten, vil et slikt originalt sett være en fantastisk gave til venner og slektninger.

Du trenger ikke mye ingredienser til matlaging:

  • 1 ss. en skje med kardemomme, det er bedre å gi preferanse til grønn;
  • 2 ss. skjeer av allspice;
  • 6 piker kanel, hver av disse er ikke mer enn 7 cm;
  • 3 ss. skjeer av nelliker;
  • 7 blomsterstand av en anis eller en anis.
  • Til dekorasjon kan du legge til tørr oransje eller sitronskall til blandingen.

Alle krydder har en funksjon - å miste sin smak i det åpne med tiden. Derfor er det bedre å sette blandingen i en lufttett dekorativ pott. Dette settet skal være nok til å brygge en magisk drink på 6 flasker.

Som et resultat antyder konklusjonen at mulledvin er en utmerket alkoholholdig delikatesse. Som bidrar til å takle forkjølelse og dårlig humør i en dystert kald kveld. Etter slike måter kan du trygt gjemme og legge deg og legge deg til å våkne opp med energi og nye krefter om morgenen.

Forstår du nå hva som trengs? Eller hvordan å gjøre det selv? Gi din mening eller tilbakemelding til alle på forumet.

Hvor mye er krydder for mulledvin (gjennomsnittlig pris for 1 pakke)?

Moskva og Moskva-regionen

Mulled vin kalt drikke basert på vin med tilsetning av en rekke krydder og krydder, som er oppvarmet til en viss temperatur. På grunn av det faktum at det varmes varmt, forfrisker og toner, er det bare uunnværlig i den kalde årstiden.

Kokemuligheter for denne varme vinterdrinken er velkjente - hvor variert det kan være, krydder og krydder, så mye kan smaken av mulledvin være variert. Jeg ønsker å dvele på krydderingene for mulledvin, siden smaken av den ferdige drikke avhenger av deres valg.

Sammensetningen av krydder for mulledvin

Sammensetningen av krydder for mulledvin inkluderer, og. En slik blanding kan kjøpes i ferdig form, hvor krydder og krydder er presentert som en helhet og bakken, og du kan selv gjøre det.

Men å velge riktig sammensetning av krydder for mulledvin, må du fokusere på resultatet du vil få. For eksempel er det best å bruke ingefær, sort pepper, kanel og litt for å bekjempe symptomene på forkjølelse. For en vennlig samling eller et festlig bord, krydder for mulledvin, som inkluderer kanel, nelliker og.

I tillegg er det ofte i sammensetningen av mulledvin-krydder krydderbladet, men husk at dette er et ganske sprø krydder, så du må legge det bare et minutt før drikken er klar. gir mulled vin en liten surhet - som et resultat det viser seg en utsøkt og svært interessant smak. Utvilsomt kan du legge til mulledvin og aromatiske urter, for eksempel,

Bare én ting forblir ubestridelig - Mulledvin er en mirakuløs oppvarmings- og helbredende drikke som inneholder mange nyttige stoffer. Og de fleste av dem er inneholdt i krydder og krydder, som har vært brukt til medisinske formål så lenge som tusenvis av år. Men ikke glem at hver ingrediens har sine egne helbredende egenskaper og gastronomiske egenskaper - slik at du ikke må blande mer enn 4-5 krydder, slik at du ikke får en drink overmettet med smaker som ikke passer til forbruk. Også gourmeter og kjennere av mulledvin vet at det er bedre å ikke kombinere noen krydder med hverandre, ellers, i stedet for å få en hyggelig delikat aroma, oppstår det motsatte resultatet.

Hvor å kjøpe et krydder og krydder krydder for en drink? For dette er det først nødvendig å bestemme de nødvendige komponentene, og som regel selges alt i lokale markeder og i butikker. Mer sjeldne ingredienser bør finnes gjennom nettbutikker der det er en regional levering av varer.

La oss se på hva de viktigste krydderene brukes i utarbeidelsen av forskjellige typer mulledvin og hvilke egenskaper de har. I utgangspunktet bør det bemerkes at for fremstilling av mulledvin er det bedre å ta hele, ikke malt krydder, ellers vil et bunnfall bli dannet i drikken, og det vil bli overskyet. Hele krydder, tvert imot, er bedre i stand til å formidle sin duftende og krydret skygge, og samtidig er de lett å fange eller belastning.

Så, i fremstillingen av mulledvin av forskjellige slag brukes:

Den har en veldig sterk lys aroma og brennende smak. Å være en av de klassiske ingrediensene av hvilken som helst mulledvin, tjener clove som et unikt tillegg til både den aromatiske og smakfulle komponenten av drikke. Det skal også bemerkes at smaken av kryddernøkelser forblir mer uttalt ved lave temperaturer, og med tilstrekkelig oppvarming blir fortynnet vin tynn og nesten umerkelig. Derfor vil den mer subtile skyggen av smaken vi ha med den ferdige drikke, desto bedre er det å sette den i vinen. Klute, takket være dets antimikrobielle, antiseptiske og anti-kulde egenskaper, har vært og forblir en av de mest populære krydder og uunnværlig i forberedelsen av både hvit og rød mulledvin.

- grunnlaget for enhver mulledvin, å forsømme som ikke engang de mest dyktige kokk og gourmet tør. Dette krydderet har en krydret, heftig aroma og en søt, hyggelig smak. Som aromastoff i seg selv "kanel" er en tynn skorpe av duftende tre i fremstilling eltet det sikkert bedre brukes i form av stenger, ettersom hammeren så den mister betydelig sin smaks- og aromaegenskaper, og kan også inneholde skadelige forurensninger.

Anis er et krydder med en rik historie og gjenkjennelig duft. Den er utstyrt med en krydret lukt og en terte, søt smak. Mulledvin med anis er virkelig kurativ fordi den har smertestillende og antipyretiske egenskaper. Anis brukes også som et generelt agiterende og forstyrrende middel i ulike drikker og konfekt. Som del av gløgg kan det ofte øke appetitten. Anis går bra med kardemomme og nelliker.

- akutt, søt-bitter forhold til anis, mens du har en mer subtil og uttalt aroma. I tillegg til den åpenbare aromaen og smaken, legger den også medisinske egenskaper til mulledvin. Spesielt har badian en utprøvd antitussiv effekt, og bidrar også til å raskt gjenvinne den manglende stemmen. Når den er oppvarmet, er den i stand til å overføre hele aromaen til en drink og holde den på samme nivå, selv i den ferdige mulledvinen. Badian er også i stand til å forbedre fordøyelsen og friske pusten.

- en av de mest nyttige krydder i verden. Den har en skarp smakfull smak, takk til hvilken den straks skiller seg ut i den generelle gastronomiske buketten av enhver mulledvin. Lovers of hot bør være oppmerksom på hele ingefærrot, og hvis du vil myke smaken - bør du bruke den i grunnformen. Det har antiinflammatoriske egenskaper og er mye brukt i behandling av forkjølelse, så vel som under hypotermi. I dette henseende er det ganske enkelt uerstattelig i oppskriften til matlaging mulledvin på kalde høst- og vinterkvelder. Ingefær inneholder også vitaminer C, B1, B2 og mange essensielle aminosyrer.

Svart, rød og duftende (jamaicansk) paprika er krydder for gourmeter og ekstravagante personligheter. I mulledvin, er de ofte brukt til å legge zest til den generelle smaken og aromaen. I motsetning til den utprøvde og bittere aromaen av svartpepper har rød pepper en mildere og mer søt lukt, som kan utfylle både hvit og rød mulledvin. Når det gjelder allspice (Jamaica) pepper, kombinerer den den krydret smaken av sort pepper og den unike kombinasjonen av aromaer av nelliker, muskat og kanel. I denne forbindelse skal duftende (jamaicansk) pepper i mulledvin brukes med forsiktighet, for ikke å skade og overleve den generelle smaken og aromaen til drikken.

Kardemomme er virkelig en uunnværlig ingrediens i mange aspekter. For det første har kardemomme en brennende, skarp, pikant lukt med en delikat sitronskygge, som kan skygge og gi originalitet til smaken av både varme vinter og tonisk sommermulledvin. For det andre, som en del av kaffe, er mulledvin kardemomme i stand til å redusere koffeinets skadelige effekter og forbedre fordøyelsen. For det tredje, på grunn av sin unike sammensetning, er det i stand til å stimulere hjernen, ha en gunstig effekt på nervesystemet, og også friske pusten etter sterk mulledvin.

Muskat er et orientalsk krydder, som i dag er mye brukt i matlaging i forskjellige land. Det legges til mulledvin for å få en karakteristisk krydret, varm og smakfull smak. Muskat øker sin unike aroma når den blir oppvarmet, så den skal legges i mulledvin fra begynnelsen av forberedelsen. Muskat hjelper til med å normalisere blodtrykket, kvitte seg med arytmier og forbedre hjernefunksjonen. Det må legges til høstoppvarming fortynnet vin, fordi det har beroligende egenskaper og vil bidra til å takle høstblåen.

Bay leaf er et krydder som har en lys, sterkt uttalt unik aroma og smak. Det regnes som et naturlig antibiotikum og en katalysator for kroppens metabolske prosesser. Det bør brukes veldig forsiktig, fordi hvis du legger det til oppvarmet mulledvin for tidlig, vil aromaen av drikken mest sannsynlig ligne suppe.

- et krydder som på grunn av sin gjenkjennelige krydrede smak brukes i mange retter og drinker. Som en del av mulledvin kan det perfekt utfylle sine hvite variasjoner, men som en del av rødmulledvin kan det bli et godt notat. Koriander stimulerer appetitt og forbedrer fordøyelsen. Med hensyn til sammensetningen er koriander rik på organiske syrer, vitamin A, B1, B2, PP og C, samt makro- (magnesium, kalsium, natrium, fosfor, kalium) og sporstoffer (jod, jern). Det vil derfor bare supplere vitaminkomponenten i drikken.

Saffron er en av de eldgamle krydder som har tonic, smertestillende og styrker hjerte- og nervesystemet egenskaper. Ved tilberedning av mulledvin, i tillegg til nyttige verktøy, legger man til en subtil karakteristisk aroma. Det bør klargjøres at safran ikke skal brukes sammen med mange andre krydder, for i en slik drink vil den aromatiske buketten bli overmettet.

Melissa eller mynte er urter som brukes til å lage mulledvin utelukkende av gourmeter og innovatører. Med sitronbalsam, vil mynte helt sikkert være hensiktsmessig i en litt varm sommerhvit mulledvin, og vil kunne overbelaste den røde versjonen av den varme vinterdrinken. Melissa i sammensetningen av mulledvin kan øke sin anti-inflammatoriske og antipyretiske effekt, og mynte - for å øke stemningen og forbedre personens fysiske tilstand.

Honning eller sukker - legg til smak. Honning i kombinasjon med kanel i mulledvin har et bredt spekter av helse- og restorative tiltak. Men det bør huskes at for ikke å ødelegge honningens helbredende egenskaper, bør det ikke legges til veldig varm mulledvin. Sukker hjelper også kroppen vår til å produsere serotonin - glødshormonet, på grunn av sin uttalt søthet, samt omdannelse til glukose, er i stand til å gi kroppen ekstra energi. Se siden.

Tørket frukt - i mulledvin kan spille en ganske interessant rolle og legge til originalitet og smak. Det bør huskes at rosiner, tørkede aprikoser, datoer, svisker og fiken anses å være mest nyttige - alle disse tørkede fruktene stimulerer vårt immunsystem. Selvfølgelig er det ingen ensartede anbefalinger og proporsjoner for mulledvin her - alt avhenger av smak og preferanser.

Frukt og bær - brukes mye i mulledvin. Spesielt gjelder dette sitrusfrukter (sitroner, appelsiner, mandariner og grapefrukter), samt epler og pærer. Men du kan ofte finne en oppskrift på mulledvin med bringebær, jordbær eller jordbær. Dessverre, når de blir oppvarmet, blir de fleste av de fordelaktige elementene i frukten ødelagt, slik at de spiller mer som en smak i drikke- og sate-mulledvinen med en unik frukt- og bæraroma.

Mulledvin - en veldig populær drink med en rik historie. Røttene av opprinnelsen stammer fra det gamle Roma, hvor vinen var smakt med krydder, men ikke oppvarmet. Senere, i middelalderen, var denne fantastiske magiske drikken full i Nord- og Nord-Europa. Selvfølgelig har oppskriften på mulledvin forandret seg litt. Spesielt har variasjoner i preparatet blitt mye mer varierte, og antall ingredienser varierer avhengig av preferanser og smak.

Utvilsomt er mulledvin den mest populære vinterdrinken. Ingenting så varmt på en kald vinterkveld, når det er frost og kulde utenfor vinduet, som varmvin med krydder. Det er mange oppskrifter for å lage en slik drink. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan å lage mat, og hvilke krydder er nødvendig for mulledvin.

Sammensetningen av krydder for mulledvin

Mulledvin er som regel laget av naturlige krydder. Men også på hyllene kan du finne ferdige krydderier for mulledvin. Oftest inneholder de kanel, nellik, sort pepper, kardemomme, ingefær og appelsinskall. Som en del av denne krydder er krydder presentert i grunntilstand.

Du kan kjøpe en ferdig krydder, og du kan kjøpe krydder for mulledvin alene og deres sammensetning skifter allerede til din smak.

Hvilke krydder brukes til fremstilling av mulledvin

La oss fortelle deg om noen krydder som oftest legges til denne fantastiske duftende drikken.

Kanel er en integrert del av drikken. Det gir en behagelig, søt smak og krydret aroma. Det er å foretrekke å bruke kanelpinner når du lagrer gløgg, fordi i krydderstaten mister dette krydderet noen av aromaegenskapene.

Klute - en klassisk komponent av nesten alle komponenter av mulledvin. Dette krydderet har en uforlignelig aroma og en bestemt smak. Men det er nødvendig å ta hensyn til det faktum at smaken minker når den blir oppvarmet. Derfor er det senere i matlagingsprosessen at kløften blir tilsatt, jo tynnere vil aromaen være.

Pepper er også inkludert i krydder for mulledvin. Ved tilberedning av drikke og bruk svart og rødt og allspice. Svart pepper er tilsatt til mulledvin fra rødvin. Når du tilbereder mulledvin fra hvitvin, legg til rød pepper. Allspice er sjelden brukt på grunn av sin sterke aroma. Bare noen få erfarne kokker inkluderer det i sine drinker.

Kardemomme - dette krydrede krydderet gir drikke en behagelig lukt og en liten sitron ettersmak. Den brukes i varm vinter, i kald sommermulledvin.

Anis er et annet krydder som gir drikke en søt smak og krydret aroma. Dette krydderet i mulledvin harmonerer godt med kanel og kardemomme.

Ofte i fremstillingen av mulledvin ved hjelp av løvblad. Her er det bare for en amatør - en liker denne krydder, andre gjør det absolutt ikke. Men i alle fall må du ta hensyn til det faktum at det skal legges til mulledvin ganske litt ca 1 minutt før drikken er klar.

Berberis. Dette krydderet gir drikken en litt merkbar surhet, resultatet blir en interessant utsøkt smak og aroma.

Ofte blir koriander lagt til hvitvinmulledvin. Noen ganger er dette krydder også til stede i røde drikker.

Saffron - et krydder som brukes til fremstilling av mulledvin er ikke veldig ofte. Det gir drikken en subtil, men ganske vedvarende aroma. Men det er en funksjon - dette krydderet er ikke veldig bra kombinert med andre krydder.

Ikke altfor hyppige følgesvenner av mulledvin er sitronmelisse og mynte. Hvis de brukes, så oftest i kalde drikker fra hvitvin.

Også tradisjonelt er sitrusfrukter inkludert i kryddervinskryddet. Oransje er kombinert med hvit og rødvin. Men lime og sitron blir bare tilsatt rødvin.

Selv i tilberedningen av gløgg med ananas, kiwi, bananer. Ofte også brukt valnøtter, hasselnøtter, mandler, samt tørket frukt - tørkede aprikoser, rosiner, svisker.

Generelt er det opp til deg, velg krydder til din smak og begynn å lage en varm aromatisk drink!

Det er hundrevis av muligheter for å lage mulledvin. Smaken av drikken avhenger av den valgte vinen og relaterte tilsetningsstoffer: privra, krydder, søtningsmidler. Den riktige kombinasjonen av dem er lik de høyeste kulinariske ferdighetene, men å vite egenskapen til hvert krydderi, alle kan lage utmerket varm vin.

Det er bedre å ikke legge til krydder krydder til mulledvin (unntatt ingefær), siden de gjør drikken overskyet og ødelegger det estetiske utseendet. I en servering brukes ekstremt sjelden mer enn 4-5 krydder samtidig. Overmetning med krydder utmerker smaken, og mange av dem har motsatte egenskaper. Nybegynner kulinariske eksperter anbefaler å kjøpe spesielle sett med krydder for mulledvin, som er godt balansert. Etter å ha prøvd flere alternativer, vil du finne det beste for deg selv.

Valget av vin. Eventuelle billige tørre eller halvt søte viner er egnede. Det er bedre å nekte fra forsterket (sterkere enn 12%) og desserttyper, fordi det på grunnlag av at drikke kan vise seg å være for søtt, eller det kan bli brutt med alkohol.

Tradisjonelt er mulledvin laget av røde drue-viner, som anses som sunnere. For lett kaldt mulledvin er hvite viner mer egnede. Men i oppvarmingsprosessen er de sure, derfor krever de obligatorisk tilsetning av søtningsmidler.

Frisk frukt og bær. Gi mulledvin en unik aroma med lette smaksnotater. I den varme vinen legger appelsiner, sitroner, mandariner, grapefrukt epler og pærer. Noen oppskrifter bruker jordbær, jordbær eller bringebær.

Tørket frukt. Rosiner, tørkede aprikoser, pommes frites, fiken, datoer gjør salte notater og stimulerer immunforsvaret. Det er bedre å ikke bruke mer enn to typer tørket frukt i en servering av drikke, siden de forstyrrer smaken av hverandre.

Honning og sukker. Reguler søthet. I tillegg styrker honning immunforsvaret og lindrer betennelse i halsen, men det må legges til den allerede tilberedte varmmulledvinen, fordi næringsstoffene raskt ødelegges i en varm drikke. Sukker nærer kroppen med energi på grunn av glukose og stimulerer produksjonen av serotonin - glødens hormon.

Kanel. Obligatorisk komponent. Den har en krydret aroma og en hyggelig søt smak. I mulledvin er det å foretrekke å bruke pinner, fordi kanel kan miste noen av sine aromatiske egenskaper og inneholder ofte skadelige kjemiske tilsetningsstoffer.

Carnation. Den klassiske ingrediensen i de fleste oppskrifter. Den har en sterk, lett gjenkjennelig duft og en bestemt smak. Klute lukt er redusert med intens varme. Jo senere blir det lagt til under kokingen, jo tynnere blir smaken. Klute i mulledvin er verdsatt antimikrobielle, antiseptiske, anti-hoste egenskaper og forbedrer fordøyelsen.

Pepper (rød, svart, duftende). Rød pepper brukes til å lage mulledvin fra hvitvin, det legger til fullstendighet til den generelle smaksammensetningen av drikke. Svart pepper er en god antiseptisk, den er en del av. På grunn av for sterk aroma brukes allspice (jamaicansk) pepper ekstremt sjelden, i noen tilfeller er det bare lagt til av erfarne kokker som har utviklet sine egne unike oppskrifter.

Svart pepper er sjelden lagt til.

Anis. Det er verdsatt av tart søte smak og krydret lukt. I mulledvin går det bra med kanel og kardemomme. Øker appetitten, har antipyretiske og smertestillende egenskaper.

Stjerneanis. Søtbitende krydder med skarpe notater, som, selv med sterk oppvarming, beholder varig aroma. Badian er verdsatt av dets helbredende egenskaper. Det rydder pusten, forbedrer fordøyelsen og myker hosten.

Badian er en nær slektning til anis

Berberis. Introduserer mild vin til mulled vin, forfriskende smak. Har ingen gunstig effekt.

Barbær er ikke bare godteri

Ginger. Den er velkjent av den skarpe smakfulle smaken, hvis noter er bevart i hvilken som helst mulledvin, til og med til tross for andre tilsetningsstoffer. Jord ingefær er mer egnet for en myk, balansert smak, krydret drikke elskere vil sette pris på roten. Ingefær er nyttig for forkjølelse og hypotermi.

Ingenting kan legges til grunn

Bay leaf. Introduserer i mulled vinbestandig unik aroma. Det legges nærmere til slutten av matlagingen, ellers vil lukten av drikken lignes på suppe. Bay leaf anses som et naturlig antibiotika og forbedrer metabolske prosessen.

Det viktigste med et løvblad er ikke å overdrive det.

Muskat. Gir mulledvin en brennende, krydret eller tart smak. Egenskapene til dette krydderet er fullstendig avslørt bare med sterk oppvarming, så det er bedre å legge det fra begynnelsen av matlagingen. I varm mulledvin er muskatnøtt nyttig for å redusere trykk, styrke immunforsvaret og bidra til å overvinne depresjon.

Kardemomme. Spicy sitron-tint krydder med en behagelig duft. Den brukes både i varm vinter og i kald sommermulledvin. Kardemomme stimulerer hjernen, nervesystemet, styrker immunforsvaret, lindrer spasmer i halsen når det hostes, fremmer ekspektorering.

Koriander. Det legges ofte til mulledvin fra hvitvin, selv om den også finnes i noen røde oppskrifter. Koriander forbedrer fordøyelsen, stimulerer appetitten og nærer kroppen med et helt sett nyttige elementer: vitaminer, kalium, magnesium, kalsium, jern, jod etc.

Safran. En sjelden brukt krydder som introduserer en subtil, men svært vedvarende aroma til mulledvin. Saffron passer ikke godt sammen med andre kosttilskudd. Det har tonic, smertestillende og tonic egenskaper.

Mint og sitronmelisse. Sjeldne ingredienser for mulledvin, noen ganger brukt i hvite kuldearter. Peppermynte forbedrer helsen og forbedrer humøret, og sitronbalsam er kjent for sin antiinflammatoriske effekt.